Přeskočit na hlavní obsah

Vína s vysokým obsahem alkoholu. Nebo nízkým?

Trendy predchozích dekád

V průběhu osmdesátých a devadesátých let minulého století mnozí kritici obdivovali tmavá, plná, těžká červená vína. Taková byla plná tříslovin a s relativně vysokým obsahem alkoholu. Využívání fenolické zralosti jako kritérium pro sběr hroznů k tomuto jevu silně přispívalo. Tato vína se obvykle vracela ze soutěží s medailemi, ale nebývala nutně favority běžných spotřebitelů.  
Průměrný obsah alkoholu v Cabernetu Sauvignon z Napa Valley vzrostl z 13,2% v roce 1981 na 15,2% v roce 2013. Výzkum kalifornského vinařského gigantu E & J Gallo zjistil, že lidé mezi 25 až 45 let mají zájem experimentovat s vínem přidáváním ovoce, perlivé vody i ledu s cílem přípravy koktejlů na bázi vína.

Obsah alkoholu jako kritérium

Průzkum vinařství Francis Ford Coppola ve Spojeném království v roce 2007 zjistil, že 28% respondentů bylo znepokojeno obsahem alkoholu ve vínech, která si kupují. Stejný výzkum opakovaný v roce 2013 zjistil, že podíl respondentů s těmito obavami se zvýšil na 40%. Toto potvrzuje nárůst mezinárodního znepokojení nad víny s relativně vysokým obsahem alkoholu. Důvody pro takový neklid jsou jistě zdravotní důsledky, sociální odpovědnost a také chuť vína. 
V důsledku toho již například Spojené království, Nový Zéland nebo skandinávské země upravily své daňové systémy, které rozlišují mezi víny podle obsahu alkoholu, a současně omezily marketing a propagaci vín s vysokým obsahem alkoholu. Tradiční vína z Bordeaux a Burgundska s alkoholem mezi 12,5 až 13,5% jsou opět populární.

Populární příspěvky z tohoto blogu

České mezinárodní Oenoforum 2015

Před dvěma týdny začala pod patronací OIV pořádaná česká mezinárodní soutěž Oenoforum 2015. Poplatek za přihlášení vína činil 65 €. Téměř 350 přihlášených vín z jedenácti zemí hodnotilo 36 hodnotitelů, z nichž 75 % bylo z Česka a Slovenska, po dvou z Itálie a Portugalska a po jednom z Rakouska, Bulharska a Moldávie. Celkem byly uděleny 3 Velké zlaté medaile, 66 Zlatých a 36 Stříbrných a z těchto 105 medailí si vinaři ze Střední Evropy rozdělili 93. Čeští a slovenští producenti dosáhli na rovných 90 medailí představujících 86 %, ještě více, než jaké bylo jejich zastoupení mezi hodnotiteli. Celkově středoevropané uspěli takto: Velká zlatá Zlatá Stříbrná Česko 1 47 27 Německo 2 Rumunsko 1 Slovensko 1 10 4 Vína z vinařství prezidenta soutěže si na lahev přilepí 3 medaile a 2 Vítěze kategorie a vína sponzora soutěže získala 7 medailí a 1 Vítěze kategorie. O zbývajících 12 medailí se podělil

Port Wine day 2016: více na síti

Víno na síti Letošní Port Wine day se koná 10. září a spolu s ochutnávkami a prohlídkami muzeí je - a pro čtenáře magazínu WA9 zejména - zajímavá teoretická část. Témata, která se budou za týden diskutovat, jsou "jak sestavit správného interaktivního turistického průvodce, který bude komunikovat mezi čtenářem a vinařem" nebo "internet je vlastně šestý smysl, víno a sociální média," "jak se hledá a koupí víno dnes a zítra," ale také "aplikace jsou nové nástroje, kterými vnímáme svět, jsou cestou ke konzumentovi?" Na seznamu přednášejících jsou proto lidé jako Ryan Opaz, bloger na Catavino a pořadatel European Wine Bloggers Conference, Heini Zachariassen, zakladatel aplikace Vivino nebo blogerka Janna Rijpma Meppelink z NOMOh . O loňském Port Wine day píšeme zde .

Oenoforum: česká mezinárodní soutěž letos v Lednici udělila 137 medailí

Výsledky soutěže Oenoforum 2016 V jubilejním desátém ročníku české mezinárodní soutěže Oenoforum 2016, která přijímá přihlášky vín z celého světa a koná se pod záštitou OIV, se letos poměřilo 456 vín přihlášených z devíti zemí. Přihláška jednoho vína stála 1600 CZK a dvoudenního hodnocení se v Lednici ve dnech 21. až 22.  dubna zúčastnilo celkem třicet sedm hodnotitelů z deseti zemí. Do konečného žebříčku se dostala vinařství z devíti přihlášených zemí oproti loňským osmi , ale letošní součty obsahují jeden nepříjemný diplomatický omyl.