Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z dubna 12, 2020

Sommelieři ve vinici

Vinice Erbacher Siegelsberg jsou jedním z nejlepších míst v Porýní. Jižní před větrem chráněný svah se sklonem až 16 %, hluboké jílovité půdy. Vysazený je zde ryzlink rýnský, který je ve srovnání s hrozny v okolí vždy o několik dní napřed. A to je letos problém.
Achim von Oetinger na Siegelsbergu pěstuje hrozny pro svá nejlepší vína. Aby mohly optimálně růst a zrát, musí být mladé výhonky révy v drátěnce uchycené ve správné poloze. Je to práce, kterou lze jen těžko přenechat strojům a která vyžaduje především pracovité ruce.
To je přesně to, co od vypuknutí koronové pandemie ve vinařstvích chybí. Sezónní dělníci z vinařství odcestovali zpět do svých domovských zemí. A ti, kteří chtějí přijet, se do vinařských oblastí nemohou dostat. "Příroda se nezastaví a práce je tolik,“ říká vinař Oetinger.  Vinotéky bez práce Stoly berlínské vinotéky Planet Wein jsou opuštěné. Anja Schröder, která vinotéku vede, i její tým jsou nyní bez práce. Gastronomie je zavřená. "Naši zaměstnanci js…

Nová odrůda Calardis Blanc

Do oficiálního seznamu odrůd byla definitivně zapsána nová moštová odrůda Calardis Blanc. Pěstitelský ústav Geilweilerhof Julius-Kühn-Institut (JKI) 14. dubna oznámil, že vinifikační a jakostní vlastnosti této odrůdy byly podrobně prozkoumány. Šlechitelské úsilí začalo v roce 1993 v ústavu Geilweilerhof, jednom z 15 pracovišť JKI poblíž Siebeldingenu ve falckém regionu Palatinate. Nová odrůda je křížencem Calardis Musqué, původem také z Geilweilerhofu, a Seyve Villard 39-639 z údolí Rhôny.
Jméno Calardis je odvozeno od Calardiswilre nebo Gailhardiswilre, historického názvu Geilweilerhofu. Podle JKI bílá moštová odrůda při pokusném pěstování na vinicích vykázala dobré výsledky. Z hroznů byla vyrobená živá ovocitá bílá vína i sekty. Calardis Blanc je jednou z mnoha nových odrůd klasifikovaných jako PIWI, odolných proti plísním. 
Reinhard Töpfer, ředitel šlechitelského pracoviště JKI, uvedl: "V průběhu klimatických změn a extrémních povětrnostních podmínek se stále častěji vyskytují…

Pěstitelé v Indii nemají odbyt na stolní odrůdy. Bude z nich víno

Jedním z opatření, kterým v důsledku pandemie SARS-CoV-2 čelí indičtí pěstitelé stolních odrůd révy vinné, je zákaz jejich nabízení k prodeji spotřebitelům. Oproti tomu pěstitelé moštových odrůd ve vinařské oblasti Nashik utrpěli značné ztráty kvůli nečekaným ničivým dešťům.
Vinaři už pocítili propad sklizně u svých dodavatelů, jejichž úroda byla silně zasažena nepřízní počasí. Některá vinařství proto poprvé nakupovala stolní odrůdy. "Vinice s moštovými odrůdami vážně poškodily nečekané zářijové a říjnové srážky," uvádí Sindaji Aher z Renaissance Winery. "Nejdříve jsme snížili plán, ale později jsme se rozhodli použít i stolní odrůdy. Vylisovali jsme celkem 250 tun hroznů včetně 150 tun stolních hroznů."
Podle údajů sdružení All India Wine Producer Association (AIWPA) bylo dosud vylisováno 18 000 tun hroznů, z nichž 7 000 byly odrůdy stolní. Zdá se, že výjimečným sloganem letošního indického ročníku bude "K produkci našeho vína používáme pouze moštové odrůdy.…

Jižní Afrika zmírnila zákaz exportu, víno může do světa

Jihoafrická vláda od minulého týdne uvolnila vývozní bariéry nařízené kvůli koronavirové krizi, takže některá vína lze opět exportovat. Uvolnění se týká již k exportu připraveného lahvového a sudového vína.
Wines of South Africa citují Fikile Mbalula, ministra dopravy: "Mimo dopravní špičku je povolený vývoz vín a jiných čerstvých produktů z mezinárodních letišť a námořních přístavů.“
Stáčecí linky však minimálně do 17. dubna musí stále zůstat mimo provoz. Vláda rovněž uvedla, že zatím nelze říci, zda ochranu proti SARS-CoV-2 ještě nerozšíří.

Familia Torres tiskne 3D ochranné pomůcky

Vinařství Familia Torres vyrábí s pomocí svých 3D tiskáren ochranné pomůcky pro zdravotnické pracovníky bojující s koronavirem SARS-CoV-2. Vinařství se účastní občanské iniciativy CV19_FAB_Vilafranca organizované prostřednictvím Telegramu, která sdružuje také další společnosti a instituce z okolí s přístupem k 3D tisku. Toto úsilí podporuje městská rada Vilafranca, stejně tak jako místní policie, která pomáhá s distribucí ochranných pomůcek.
Vinařství Familia Torres vyrobilo už více než 150 čelenek, které pomáhá spojovat s ochrannými plexiskly. Tyto ochranné štíty míří do okresní nemocnice Alt Penedès Comarcal de l'Alt Penedès, do domů s pečovatelskou službou a do pracovního střediska Mas Albornà pro osoby se zdravotním postižením. Iniciativa je otevřena také nemocnicím a zdravotnickým zařízením v jiných oblastech, která si mohou prostřednictvím Telegramu ochranné pomůcky objednat.
Vinařství bylo po dobu velikonočních svátků uzavřeno, ale někteří členové týmu Familia Torres vyrá…

Červená Karkulka stále roste

Producent sektu, lihovin a tichých vín Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien z německého Freyburgu si kvůli letošní koronavirové krizi nepořádal svou každoroční tiskovou konferenci, na které vždy oznamuje své hospodářské výsledky, nicméně nemá co skrývat. V roce 2019 narostly tržby o 2,7 procenta na 1,114 miliard EUR. Prodeje vzrostly ještě víc a vyšplhaly o 11,7 procenta na celkových 310 milionů prodaných lahví.
Christof Queisser, generální ředitel společnosti Rotkäppchen-Mumm, je spokojený: "Rok 2019 byl pro nás dobrý rok. V oblasti prodeje jsme zaznamenali pozitivní vývoj."
V šumivém víně vzrostly prodeje o 5,1 % ze 184 na 193,4 milionu lahví a tržby v lihovinách vzrostly o 18.3. % z 53 na 62,7 milionu EUR. Vinařský sektor se vyvíjel nejvýrazněji s nárůstem o 32 % na 54,3 milionu lahví. I přes nárůst prodeje se však podíl společnosti na německém trhu s šumivým vínem snížil, přesto je však Rotkäppchen s 51,6 % stále na trhu lídrem.
Počet zaměstnanců Rotkäppchen výrazně vzrostl z…