Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z září 6, 2015

CVC: nová exkluzivní klasifikace vín Jižní Afriky

Cape Vintner Classification Nově navržená jihoafrická klasifikace vín si klade za cíl řešit potíže při budování identity pro nadprůměrná vína, protože rostou obavy vinařů z prezetace jihoafrických vín jako levných a veselých. Podle spoluzakladatele nové klasifikace Dona Tootha, ředitele Vergelegen Estate, udělala za poslední leta WOSA se značkou Wine of South Africa pro propagaci vín hodně, ale to není vše. "My zastupujeme 80% značek, které tvoří 10% objemu produkce. WOSA odvedla skvělou práci, ale musí se starat o 90% objemu." Pravidla CVC Nová Cape Vintner Classification ( CVC ) se insirovala dalšími úspěšnými klasifikačními modely a vypracovává řadu kritérií pro tuto novou klasifikaci. První a samozřejmou úrovní je, že člen sdružení a případný držitel této klasifikace musí vlastnit vinice, na nich pěstovat vlastní hrozny a z nich sám produkovat víno. Každý z členů bude muset projít nezávislým auditem jeho technických a ekologických norem, etických postupů,

Starbucks to s vínem myslí vážně. I s pivem

Starbucks spouští večery s vínem Po zkušebním testování na zhruba 75 místech začíná od září rozšiřování večerního prodeje vína, stejně jako piva, na 2000 místech Spojených států. Tato změna má za čtyři roky přinést dodatečnou 1 miliardu USD. Proč se do plánu stát se pravděpodobně největším prodejcem vína Starbucks pustil? Podle marketingového průzkumu firmy Mintel z roku 2014 je nejméně 70 procent zákazníků Starbucks také konzumentů vína, což je mnohem vyšší procento než u běžné populace ve Spojených státech. A zájem o prodej vína po skleničkách již od roku 2011 průzkumnící z Gotham Project dávno potvrdili. Nabídka vín Vína a piva se podávají speciálně večer a jsou párována s vybranými přílohami, jako tapas, lanýže, sýry nebo slanina. V současnosti je na výběr z deseti vín, ale jejich nabídka není všude stejná. Zákazníkům jsou k dispozici vína, která mají lokální charakter, takže například ve Washingtonu lze koupit Columbia Crest Cabernet Sauvignon H3, ale Williamsburgu nab

Richard Hemming je jedním z 19 nových MW's

Richard Hemming je jedním z 19 nových Masters of Wine. Jako sloupkař přispívá také na Jancis Robinson MW’s Purple Pages. Napsal, že neměl ani tušení, že to potrvá šest let, ale že nyní cítí velkou úlevu. Institute of Master of Wines jmenoval 7. září novými MW's 11 žen a 8 mužů z deseti zemí.

Horror & Wine Festival: Cheers for Fears!

Živeli, za strah Párování vína s hororem nabízí první ročník srbského filmového festivalu Dead Lake Horror & Wine Festival, který probíhá tento týden na otevřené scéně starého biografu Abazija u jezera Palić nedaleko Subotice.  Záměrem festivalu je představit nejlepší dlouhometrážní horory z celého světa a nejlepší vína ze Srbska a celého regionu.  Spolu s mnoha dalšími ikonami žánru se ve čtvrtek 10. září večer promítal český film Ghoul Petra Jákla. Víno se k festivalu dostává prostřednictvím vinařství Tošići ze Zemunu s přípitkem, který je i sloganem festivalu: „Živeli, za strah!“ (Cheers for Fears!). Srbský festival kráčí ve stopách slovinského festivalu Grossmann Fantastic Film and Wine Festival, který zahájil ročníkem 2005. Jak je patrné, s vínem lze párovat i onačejší filmové lahůdky, než budou představeny na podzimním filmovém festivalu v kalifornském Napa.

Izrael snížil spotřební daně na alkohol. Vyšší spotřebu nesnížily

Klesnou ceny piva a alkoholu Ministr financí Moše Kahlon podepsal v úterý 8. září vyhlášku o snížení spotřební daně z piva a alkoholických nápojů. Vyhláška vstoupila v platnost v noci ve středu 9. září. Spotřební daň z piva se sníží o 46% na 2,33 šekelu za litr (0,53 EUR). Spotřební daň z alkoholu se sníží o 21% na 85 šekelů za litr čistého alkoholu (19,5 EUR). Takto bude fakticky zrušené zvýšení spotřební daně piva a alkoholických nápojů ministry financí Yuvalem Steinitzem z roku 2012 a Yairem Lapidem z roku 2013. Vyšší ceny nesnížily spotřebu alkoholu Vyhláška byla vypracována komisí Ministerstva financí, která dospěla k závěru, že zvýšení spotřební daně z piva nevedlo ke snížení spotřeby a zvýšení spotřební daně z alkoholu vedlo k prudkému nárůstu ilegální výroby alkoholických nápojů. Podle ministra je správné se místo na boj s konzumací alkoholu zaměřit na boj s ilegální výrobou alkoholických nápojů, která představuje vážnou hrozbu pro veřejné zdraví. Snížení spo

Tradiční vinný lístek "je mrtvý"

Vinný lístek "je mrtvý" Christopher Cooper, hlavní sommelier londýnské Soho House Group, prohlásil: "Vinné lístky se stávají zastaralými - sommelieři musí být mnohem více kreativní než nyní a musí začít sestavovat kompletní seznamy nápojů. Standardní vinný lístek je mrtvý - podrobné seznamy a encyklopedie o víně jsou kecy a neletí. Lidé hledají něco stručnějšího." "Víno by mělo být zábavnější a zábavnější. Není to jediná věc, kterou lidé v restauracích  pijí.  Odvětví pohostinství je příliš zaměřena na víno - sommelieři a nákupčí vína musí začít přemýšlet za tímto obzorem. V některých případech jsou hosté nuceni ke koupi vína, protože je za tím zisk - často neexistuje alternativa. Sommelieři se musí více snažit, aby otevřeli oči před velkým světem nápojů včetně piv, ciderů, koktejlů a lihovin." Novinky na nápojovém lístku Roste také zájem o lokálně produkované nápoje, jako jsou medovina nebo hruškovice. A neměly by být pouze gestem na lístku.

Cider z Lotyšska je na trhu 15 let

Lotyšský cider slaví 15 let Před 15 lety lotyšský producent Latvijas balzams , který na právě skončené čínské soutěži CWSA získal sedm medailí a z nich dvě velké zlaté,  začal  vyrábět první lotyšský cider Lucky Dog z koncentrátu jablečného moštu a letos s ním slaví patnáct let výročí. Cider vyvinuli od nápadu přes recept až po hotový výrobek přímo v Lotyšsku, ale cesta to byla dlouhá, protože v té době vládlo přesvědčení, že spotřebitel nápoj, který pro Lotyšsko  není typický,  nebude chtít. Nicméně dnes je Lucky Dog nabízený v pěti příchutích, je druhý nejpopulárnější v Lotyšsku v kategorii ciderů a dvanáctý nejpopulárnější mezi alkoholickými nápoji. Od roku 2000 až do dneška vyrobili 28.143.450 litrů tohoto nízkoalkoholického jablečného vína. Trendy v zahraničí S nezájmem spotřebitelů o ovocná vína se potýkají v Bělorusku , zatímco celosvětové trendy signalizují nárůst spotřeby až na 640 milionů litrů ročně , když králem obliby ciderů zůstává Spojené králoství, které

Výsledky China Wine & Spirit Awards 2015

Výsledky největší čínské soutěže Největší čínská mezinárodní soutěž China Wine & Spirit Awards 2015 skončila a výsledky byly vyhlášeny. Cena vstupního poplatku byla od 110 do 153 EUR za přihlášený vzorek v závislosti na jejich počtu. V porotě zasedlo 100 nejvýznamnějších čínských obchodníků, HoReCa manažerů a sommelierů. Celkem bylo uděleno 1.285 cen, z toho 246 Velkých zlatých, 590 Zlatých, 354 Stříbrných a 94 Bronzových medailí. Velká zlatá Zlatá Stříbrná Bronzová Celkem Argentina 9 22 17 2 50 Austrálie 77 225 132 25 459 Bali 1 3 4 1 9 Bělorusko 1 1 Brazílie 2 1 2 5 Bulharsko 3 3 2 1 9 Česko 1 1 Čína 3 2 5 Dánsko 2 1 3 Francie 8 30 20 3 61 Gruzie 1 2 3 Honduras 1 2 3 Chile 4 21 6

Filmová novinka Somm: Into The Bottle

Somm: Into The Bottle Pokračování kultovního dokumentárního filmu Jasona Wise z roku 2012 Somm zahájí letošní Napa Valley Film Festival, který se koná 11. až 15. listopadu v Yountville. Zatímco dokument Somm se zaměřil na napětí a tlak spojený s náročnou zkouškou Master Sommelier, pokračování nahlíží pod pokličku výroby vína. Somm: Into the Bottle zkoumá historii vína, cestu vinných hroznů do lahve i jak se určuje cena vína.  Ve filmu chce také ověřit, jak s "některými z globálně nejvzácnějších lahví vína" pracuje čas.  To vše slibuje ukázat informace, které vůbec nejsou běžně dostupné. "Somm byl skvělý úvod do světa sommelierů, ale já se chtěl ponořit hlouběji do vinařství a vinařského průmyslu jako celku," řekl Wise.

Spotřebitelské preference na ruském trhu s alkoholem zasaženém krizí

Bílé víno nejprodávanějším Oleg Granovskij, majitel luxusního butiku s alkoholem El Grado, popsal preference Rusů při jejich výběru alkoholu v současné krizi . "Letos v létě je nejoblíbenějším nápojem ve Voroněži bílé víno. Protože se jeho cena pohybuje kolem 300 rublů za lahev (3,9 EUR). O něco méně se kupuje levný kubánský rum s cenou 1500 rublů za láhev (19,7 EUR) a whisky do 2000 rublů za láhev (26,3 EUR). Whisky se více kupuje jako dárek, ve větším množství se pije hlavně v klubech a barech. Stále více populárnějším je gin." Jaká bude reakce na  další   zvýšení cen Při svém hodnocení samozřejmě nebral v potaz pivo. A předpovídá i očekávaný vliv zvýšení státního limitu minimální ceny koňaku a brandy. Změní preference Voroněžanů? "Ano, vědí, že zdražování je dnes běžná událost. V případě, že se ceny alkoholu zvýší o 20%, budou obyvatelé Voroněže preferovat levnější nápoje vlastní výroby." "Takže nejvyšší příčku ve spotřebitelských prefencích můž

Vemte děti do muzea. Na víno

Víno součástí gruzínských dějin Svaneti Museum na severozápadu Gruzie v horském městečku Mestia uspořádalo na začátku září vzdělávací program pro mláděž Gruzínská vína a vinice. Gruzie je vinařskou zemí s jednou z nejdelších vinařských historií, což zde dokumentují archeologické nálezy, umělecká díla, dokumenty historiků a cestovatelů a soubory dávných tradic a zvyků. S pomocí těchto zdrojů byl program Gruzínská vína a vinice navržen tak, aby mládež seznámil s bohatou gruzínskou vinařskou tradicí. Křesťanství a v íno Přednášky se zaměřily na pojem víno a jeho historii, symboly révy v křesťanského náboženství a jeho role v křesťanském umění, pěstování vína, výrobu vína a charakteristiku vín z gruzínských regionů. V závěru pak probíhaly dětské zábavné workshopy. Program byl určen pro děti ve věku 6 až 15 let a naplňujej tezi, že děti se mají o alkoholu dozvídat již ve věku devíti let .

Cínové záklopky na cestě do luxusního světa

Château Angelus a Pure Tin Capsules K marketingu cínových záklopek se připojil  Hubert de Boüard, m ajitel Bordeaux Château Angelus, který jim poskytl podporu pro kampaň k jejich rozšíření po celé Francii a Spojených státech. V posledním ze tří filmů natočených producentem cínových záklopek  uvádí   de Boüard, jeden z nejvýznamnějších klientů značky, paralelu mezi svými víny a kvalitami čistého cínu, protože jsou "hedvábné, kulaté, elegantní a rafinované". "Jsem přesvědčený, že jen cínové záklopky poskytnou subtilnost, kterou hledáme," říká de Boüard divákům. "Cínová záklopka vytváří velmi zvláštní pocit, téměř hedvábný. Když jdete do sklepa k sudům, dotknete se sudu. A když se dotknete záklopky, má to na vnímání kvality vína  stejně tak velký vliv ." Svůj dojem uzavírá: "Myslím si, že záklopky z čistého cínu jsou srovnatelné s víny Angelus. Řekl bych, že jsou ze stejného světa a odrážejí stejnou eleganci. " Master sommeliers př

Banka Русский стандарт v rekordní ztrátě

Rekordní prodělek  Russian Standard Banka Русский стандарт z impéria Russian Standars  dosáhla rekordní ztráty 22 miliard rublů, 290 milionů EUR. Ztráta byla téměř 1,5 vyšší, než roce 2014 a ovlivnila tak veškerý vlastní kapitál. V pondělí 31. srpna ohlásla Russian Standard výsledky prvního pololetí roku 2015  podle IFRS.  Banka vykázala rekordní ztrátu 22 miliard rublů oproti ztrátě 4,7 miliardy rublů. za stejné období loňského roku (29 milionů EUR vs. 6 milionů EUR), přitom na začátku srpna odhadoval analytik společnosti Standard & Poor Sergej Voroněnko, že roční ztráta banky bude 15 miliard rublů (200 milonů EUR). "Pokles výnosů z provozní činnosti se očekával, což  primárně  způsobily náklady financování", říká analytik VTB Capital Michail Nikitin. V letošním roce se dramaticky zvýšily náklady na hlavní zdroje financování  banky   - retailové vklady, jejichž cena se zvýšila z 14,6% na začátku roku na 16,7% v závěru prvního pololetí. Náklady financování

Děti by měly o alkoholu vědět od devíti let

Alkohol a děti Děti si začínají vytvářet názor na pití alkoholu před dosažením puberty. Rodiče by s nimi měli hovořit o pití co nejdříve. Většina rodičů zvažuje, kdy se svými dětmi promluvit o nebezpečí nadměrné konzumace alkoholu. V devíti letech, říká zpráva American Academy of Pediatrics. Lorena Siqueira, profesorka pediatrie na Florida International University a spoluautorka zprávy, říká, že "Alkohol je látka nejčastěji zneužívaná mládeží a dětmi," ale protože je legální pro dospělé, není přísně trestána pro mládež. Je proto lepší, když rodiče zasáhnout dříve, než se začnou vyvíjet negativní alkoholické návyky, což podle odborníků znamená kolem věku kolem devíti let. Poučení z chyb Tato zpráva také konstatuje, že 50% středoškoláků testuje pití alkoholu a 60% z nich pije nadměrně. Studie doporučuje, aby rodiče využívali každou příležitost, aby se tématu alkoholu se svými dětmi věnovali, například při sledování filmů, v nichž aktéři pijí. "Pokud řídí