Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z března 8, 2020

Německé sesterské vinařství Bohemia Sektu prodalo láhev vína za 18 tisíc Euro

Každoroční špičková aukce vín VDP Rheingau v hessenském státním vinařství Kloster Eberbach na začátku března dosáhla vysokých cen. Nade vše však čněla lahev „Goldlack“ ročník 1920 Výběr z cibéb ze Schloss Johannisberg, kterou nový majitel vydražil za 18 000 Euro. Dieter Greiner, ředitel vinařství Kloster Eberbach, k tomu připojil: „Gratulujeme našim kolegům k tomuto vynikajícímu výsledku při příležitosti 300. narozenin šlechtění exkluzivního Rieslingu.“ 6 litrová lahev Schloss Johannisberg „Silberlack“ se vydražila za 1 400 Euro. 
Samotný klášter Eberbach vydražil svůj Spätburgunder "Natur" Assmannshäuser Höllenberg z roku 1945 za 12 600 Euro, které získá Hospic Bergstrasse v Bensheimu.
Celkem se vydražilo 44 vín z 11 Rheingau VDP vinařství. Riesling ročník 2018 z vinařství Balthasar Ress byl představen ve speciální láhvi o objemu 26 litrů, a jeho vydražitele stál 6 000 Euro. Nejlevnější láhev, Riesling ročník 2018 z vinařství nadace Georga Müllera vyrobený jako „VDP Réserv…

Mundus Vini: jak spolehliví jsou hodnotitelé vín a jejich hodnocení

Christian Wolf, ředitel degustací vydavatelství Meininger Verlag, pořadatele jedné z největších evropských vinařských soutěží Mindus Vini, se rozhodl zjistit, jestli jsou hodnocení vín hodnotitelů různého věku, pohlaví a národnosti na této soutěži konzistentní.
Během letního kola soutěže 2019 proto vytvořil osm zvláštních skupin: komisi žen, komisi mužů, komisi domácích hodnotitelů, komise starších a mladších porotců a komise pro lidí z obchodu s vínem, someliery a pro odborníky píšící o víně. Každá komise dostala stejnou skupinu vín, jako jiná komise, a vzorky některých vín byly zdvojené a předložené různým porotám.
Bez ohledu na věk, pohlaví nebo národnost získala vína stejná skóre.
"Bylo velmi zajímavé, že rozdíly bodování mladými či staršími muži a ženami byly opravdu velmi těsné,“ řekl Wolf. Ale jedna výjimka se přece jen objevila v případě působení Brettanomyces. Starší hodnotitelé jimi ovlivněná vína penalizovali mnohem více než ti mladší. Wolf nemá vysvětlení, zda je tomu…

Rakousko: Největší lahev vína na světě

1 590 litrů vína v jedné lahvi, to je rekord zaznamenaný v Guinessově knize. Největší skleněná láhev vína světa je naplněná burgendlandským "100 Days Zweigelt ročník 2015" vinaře Roberta Keringera, který si tím splnil jeden ze svých snů.
Láhev je nyní vystavená v asijské restauraci v Lustenau ve Vorarlbersku. Ochutnávka, jejíž výtěžek bude věnován na charitativní účely, je plánována na letošní rok. Fakta o světovém rekorduSkleněná láhev má výšku 2,98 metru a průměr 1,08 metru.Hmotnost prázdné láhve je 770 kilogramů.Uzavřená je 30 cm širokým přírodním korkem s 24 karátovým zlatým listovým překrytím.Láhev obsahuje 1590 litrů červeného vína z Burgenlandu „100 dní Zweigelt ročník 2015.“Skladováno při teplotě 16 °C v klimatizované skleněné komoře.Světový rekord byl certifikován 16. března 2017.Umístění: Lustenau / Vorarlberg, Asia-Restaurant, majitel Engel Wang Fu

Menší skleničky znamenají menší konzumaci, potvrdila britská studie

Vědci zjistili, že pokud lidé v restauracích dostanou víno v 300 ml sklenicích, pijí méně, než když jim obsluha víno servíruje ve sklenicích o objemu 370 ml. To se však nepotvrdilo v barech, kde lidé konzumují stejné množství bez ohledu na velikost skla.
Autoři z University of Cambridge analyzovali údaje z osmi studií týkajících se velikosti skla a zkonzumovaného množství, kterých se v Anglii v letech 2015 až 2018 zúčastnilo pět barů a restaurací. V restauracích, kde zvětšili velikost sklenic na 370 ml, se zvýšil prodej vína o 7,3 %.
Zjistili také, že použití 250 ml sklenic vedlo ke snížení prodejů, ale toto zjištění nebylo statisticky významné. Autoři upozorňují, že sklenice na víno se za posledních 300 let zvětšily téměř sedmkrát, přičemž nejvýraznějším nárůstem je zdvojnásobení od roku 1990. Během této doby se množství vína spotřebovaného v Anglii ztrojnásobilo, i když počet spotřebitelů vína zůstal konstantní. Vše má svoje meze Jeden z autorů Mark Pilling vysvětluje: "Nalévá…

Messe Düsseldorf: ProWein opět až v roce 2021

Letošní mezinárodní vinařský veletrh ProWein je na poslední chvíli zrušený, příští se bude konat až za rok od 21. do 23. března 2021. Nepořádat letošní ProWein 2020 se organizátor Messe Düsseldorf rozhodl po poradách a konzultacích s četnými vystavovateli.
Nabitý kalendář veletrhů s velkými mezinárodními akcemi neumožňoval žádné jiné rozhodnutí, protože organizátoři nechtěli v případném náhradním termínu uskutečnit tuto akci pouze jako krátkodobou. 
Tuzemských vinařů se tato zpráva netýká. Vinařský fond, který pro ně účast na veletrhu zajišťoval, podal přihlášku pozdě a organizátoři mu během loňských prázdnin oznámili, že pro jejich stometrový stánek nebudou mít na veletrhu místo.

Počet zahraničních návštěvníků Cité du Vin se zdvojnásobil

Cité du Vin v Bordeaux přivítalo od svého otevření v roce 2016 více než 1,5 milionu návštěvníků, z toho 416 000 v roce 2019. Podíl zahraničních návštěvníků vzrostl z roku na rok dvojnásobně a jejich podíl v roce 2019 představoval 46 % všech hostů vedených Brity a Španěli následovaných Američany, Italy a Němci.
Kromě stálé expozice nabízí Cité du Vin semináře, vědecké konference, debaty a setkání s velkými jmény oboru, soukromé a krátkodobé výstavy, z nichž další Boire avec les dieux se bude konat od 10. dubna do 30. srpna. 
V úterý 3. března, v rámci řady akcí Les Vendanges du Savoir, která představuje vědce přednášející široké veřejnosti o své práci související s révou a vínem, přednášel Tristan Richard, profesor biofyziky na oddělení enologického výzkumu v Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, université de Bordeaux, o falšování vín, na které prozradil více o roli vědy v boji proti padělaným vínům, která jsou ve věku globalizace běžnější než kdy dříve.