Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z července 5, 2015

Tresčí játra? Zde na wa9? Když jsou z Lotyšska, pak ano.

Obchodní vztahy Nedávno jsme zde glosovali paralelu mezi ruskou vodkou, lotyšskou rybou a gruzínským vínem. Lotyšům tento stav jistě nevyhovuje, otázkou je, jak v houstnoucí atmosféře politických a tím i obchodních vztahů vyhovuje ruské straně. Tresčí játra
Māris Balodis, generální ředitel Potravinové a veterinární služby Lotyšska, informoval vedení ruské Federální služby pro veterinární a fytosanitární dozor (Rosselkhoznadzor), že Německá veterinární služba zjistila dioxin v konzervovaných tresčích játrech vyrobených lotyšskou provozovnou Kolumbija LTD ze surovin norského původu. Obsah dioxinů byl čtyřikrát vyšší, než maximální přípustná úroveň. Rosselkhoznadzor od 4. června 2015 omezil export šprotů z Lotyšska a Estonska do Ruské federace právě kvůli vysoké hladině dioxinů. A některé vinaře z Ruské federace zase trápí restrikce na dovoz jejich vín do Evropské unie.

Když Řecko, tak i Kypr: Cyprus Wine Competition 2015

Cyprus Wine Competition Nedávno jsme se věnovali řecké vinařské soutěži a i pro jazykovou, kulturní a geografickou blízkost nemíníme přehlédnout kyperskou soutěž Cyprus Wine Competition 2015, zvlášť když aktuální osmý ročník dělí od předchozího sedmého tříletá přestávka.  V Limassolu, druhém největším městě jižní části rozděleného Kypru, se soutěž konala 25. dubna a přihlášená vína hodnotilo sedm porotců. Mezi přihlášenými a oceněnými víny evropská stopa není, ale právě mezi porotci ano. Účast Alissy Gortsinske, držitelky ocenění “Cyprus Best Sommelier 2012, a Denise Rudenka, ruského blogera, naznačují vliv východoevropských nových Kypřanů na kyperské vinařství. Porotci udělili 16 Zlatých medailí, 25 Stříbrných a 3 Diplomy, všechny kyperským vínům. Reciproční účast řeckých vinařů a řeckých ocenění jako na TIWC 2015 zde nenalezneme. Porovnání Kyperská vinařství, která byla oceněna, zde neuvádíme ale připomeneme, že Kypr oproti českým 17 tis. hektarů vinohradů má 9 tis. ha a produkce …

Vinice Champagne a Burgundska zapsány na seznam Unesco.

Víkendové setkání UNESCO přineslo zapsání vinic Champagne a Burgundska na seznam Unesco. Z Champagne byly na seznam přidány vinice kolem Hautvilliers, Aÿ a Mareuil-sur-Aÿ, stejně jako Sainte-Nicaise v Reims a Avenue de Champagne a Fort Chabrol v Epernay. Tato místa zahrnují klíčové viniční tratě v regionu, síť podzemních sklepů i domů, kde se produkuje i prodává šampaňské. V Burgundsku je na seznam zapsáno 1247 "climats", charakteristicky vymezených vinic, lemujících svahy Côte de Nuits a Côte de Beaune. Uznané jsou i vesnice a město Beaune, které hrají ústřední roli v oblasti výroby a prodeje těchto vín, jakož i historické centrum Dijonu, představující politický regulační impuls, který dal vzniknout systému climats. Už dříve přibyly na seznam Unesco vinařské regiony italský Piedmont, německá Mosela, Tokaj v Maďarsku a oblast Wachau v Rakousku.

Google Street View navštěvuje kalifornská vinařství

Kalifornská IT firma přidala do svých map prohlídky desítek kalifornských vinařství prostřednictvím Street View v Mapách Google. Tato 360-stupňová panoramata jsou k dispozici pro více než 80 z přibližně tisíce kalifornských vinařství. Prostřednictvím tlačítka "Prohlédnout interiér" můžete nyní navštívit objekty mnoha předních výrobců včetně Artesa Vineyards & Winery, Dry Creek Vineyard, Frog Leap nebo Schramsberg. Šestý největší novozélandský producent Yealands Family Wines na google nespoléhá a zařídil si vlastní virtuální tour.

O růžovém zatím stručně z Mainzu: na celosvětové spotřebě se podílí 10 %

Generální ředitel OIV Jean-Marie Aurand dostál anoncovanému tématu na 38. World Congress of Vine and Wine v německém Mainzu. Přestože celková zpráva o růžovém víně má být představena až v závěru roku, několik faktů z ní ve své prezentaci představil. Po připomenutí základních letos již zveřejněných údajů o produkci a spotřebě vína, obhospodařovaných plochách vinic, exportu a importu do tohoto kontextu zasadil údaje o růžovém víně. Mezi lety 2002 až 2013
vzrostl podíl spotřeby růžového na celkové spotřebě z 8,3% na 9,8%vzrostla produkce růžového z 19 milionů hl na 24 milionů hlvzrostl podíl Francie na jeho konzumaci z 29% na 37%byla tahounem spotřeby růžového Evropajediné země, kde spotřeba růžového poklesla, byly Spojené státy, Itálie, Španělsko a Portugalsko
Podle Auranda z toho plyne, že rosé je i mimo Evropu na vzestupu.

Jedinečná "Collection du Chef de Caves" Champagne Mumm

Nová kolekce Cordon Rouge Magnum Champagne G.H. Mumm et Cie ze skupiny Pernod-Ricard vydala nové "Collection du Chef de Caves" v lahvích Magnum svých ročníkových Cordon Rouge 1985, 1990 a 1996. Každá lahev magnum je balena jednotlivě a podepsána sklepmistrem Didierem Mariottim. Tyto tři ročníky představují jedny z nejlepších ročníků posledních třiceti let. Ročník 1985 byl ceněn jako jeden z nejlepších ročníků '80 let a základní víno obsahuje 75% Pinot Noir. Ročník 1990 obsahuje dominantní Pinot Noir 81% a pouhých 19% Chardonnay. Ročník 1996 byl sestaven pečlivým výběrem, aby čelil extrémně vysoké kyselosti tohoto ročníku, s vysokým podílem ovocné chuti do značné míry Pinot Noir z vinic Bouzy, Ambonnay a Aÿ. Tento ročník se velmi podobá aktuálnímu ročníku 2006 s 64% Pinot Noir dříve a 63% nyní, doplněný potřebným množstvím Chardonnay. Champagne ročníků 2006 a předcházejících, známých bohatou úrodou, jsou však propagována i proto, že jejich zásoby v champaňských sklepích …

Výsledky řecké soutěže TIWC 2015 a výhledy domácích producentů

Thessaloniki International Wine Competition Řecko neopouští obrazovky a titulní stránky deníků a abychom téma neviděli jen z úhlů agenturních politických zpráv, vracíme se k letošnímu už patnáctému ročníku soutěže Thessaloniki International Wine Competition 2015, která proběhla 24. až 26. února pod záštitou OIV v Ioannis Vellidis Congress Centre a českou stopu zde zanechal Luboš Bárta coby jeden z hodnotitelů třiceti šesti členné poroty. Účastnický poplatek činil 75 € za každý přihlášený vzorek a klání se účastnilo okolo pěti set vín, kterým bylo uděleno 157 medailí, z nichž byla 1 Velká zlatá, 81 Zlatá a 75 Stříbrných. Výsledky Protože zemí, jejichž vinaři byli oceněni, bylo jako šafránu, uvádíme tentokrát úplný přehled:


Velká zlatáZlatáStříbrnáCelkemBrazílie11Kypr8513Německo112Řecko17267140Slovensko11Celkem18175
Vína domácích producentů si odnesla 89 % všech medailí a vína blízkých kyperský sousedů dalších 8 %. Jak ceny pomohou místním producentům V únoru se jistě zdálo, že udělené …

Diageo zasaženo čínským zpomalením růstu

Odložení stavby  Sichuan Swellfun Co. Ltd. odložila výstavbu projektu za 237 milionů £ v Čcheng-tu. Tuto společnost Diageo převzalo v roce 2013 s cílem postavit "Chinese liquor brand industrial park". Podle v dubnu oznámených finančních výsledků Diageo vykazuje pokles tržeb v asijsko-tichomořské oblasti v prvním čtvrtletí roku 2015 o 6%. V roce 2014 tržby Diageo na čínském trhu prudce klesly o 14% a její vlajková loď kategorie, Scotch, poklesla o 22% v období šesti měsíců do 31. prosince 2014, a to navzdory trháku Haig Club, nové Scotch Whisky, uvedeném na trh v listopadu v partnerství s Davidem Beckhamem a Simonem Fullerem. Příčiny poklesu Aktuální pokles čínských akcií, kterých se investoři oproti polovině června zbavují i o 30% levněji, signalizuje změny, které mohou mít hlubší příčiny a závažnější důsledky. Společnost trpí v "těžkých podmínkách na rozvíjejících se trzích" jako je Čína, stejně jako "vlivem utlumené spotřebitelské poptávky na některých vys…

Skončilo druhé Černomořské vinařské forum 2015

Forum o vínech a vinařích Černého moře Druhé Černomořské vinařské forum proběhlo 2. a 3. července v business centru hotelu Intourist v Krasnodaru. První Černomořské vinařské forum se konalo v Gagauzii, autonomní oblasti v Moldavsku, vinařské oblasti s nejvyšší hustotou vinic na obyvatele ve Střední a Východní Evropě a proto silně závislé na vinařském průmyslu. Cíle Forum si klade za cíl podpořit komunikaci B2B a přispět mj. ke zvýšení spotřeby vína. V současnosti činí spotřeba tichých vín v Euroasijské hospodářská unii (EAEU) 4 litry na obyvatele a rok, což je třikrát méně, než tomu bylo ve stejném republikách v dobách Sovětského svazu a desetkrátkrát méně, než je současná spotřeba v Itálii a ve Francii. Souvislosti Forum se koná v době dramatického poklesu spotřeby zahraničních vín, které však chtějí využít jak výrobci z Moldavska, Bulharska nebo Gruzie, tak zejména domácí výrobci. Se svými požadavky vystoupili i krymští nedávno ještě ukrajinští producenti, kdy se předsedkyně v květ…

Cider roste a poroste

Trendy 
V průběhu příštích pěti let se vypije ročně 640.000.000 litrů jablečného vína na celém světě a přestože si Británie bude držet pozici lídra v jeho spotřebě, ​​podíl země na světovém trhu cideru se zmenší. Očekává se, že podíl Velké Británii poklesne z 41% v roce 2015 na 33% v roce 2020 kvůli růstu Spojených států, Austrálie a Jižní Afriky, kde se vypije téměř 70% z 640 milionů litrů cideru. Trh cideru ve Spojených státech - třetí největší na světě - poroste mezi roky 2015 a 2020 průměrným ročním tempem 12%, když průměrné tempo světového růstu bude 5%. Růst bude také silný na australském trhu s předpokládaným průměrným ročním tempem růstu ve stejném období 12%.
Příčiny Příčinou tohoto růstu má být uvádění nových a inovativních ciderů, které k nim přivedou spotřebitele dosud konzumující pivo i další ochucené alkoholické nápoje. I to je důvodem, proč mnoho značek cideru produkují pivovary. Za růstem stojí jak prémiové ciderové značky jako Kopperberg, Rekorderlig nebo Blind Pig,…

V Mainzu začíná 38. světový kongres vína a vinné révy. Kdo bude vidět?

Kongres Dnes večer v pět začíná registrací a slavnostní recepcí 38. ročník World Congress of Vine and Wine. Koná se v německé Mohuči, Porýní-Falc, Rheinland-Pfalz a potrvá až do 10. července. Kongres zahájí 6. července v 11:00 Jean-Marie Aurand, generální ředitel OIV, a po něm již budou následovat příspěvky vystupujících rozdělené do čtyř kategorií: Pěstitelství, Vinařství, Ekonomika a Právo, Bezpečnost a Zdraví. Neformální večery Kromě přednášených příspěvků je zaznamenáníhodný úterní večer „Sparkling wine made in Germany“, pořádaný producentem Henkell & Co.-Gruppe v jejich sklepích ve Wiesbadenu, který má svou nepřehédnutelnou produkci šumivých i tichých vín také v Česku. Následující večer prožijí účastníci v Kloster Eberbach v Eltville a večer předcházející v Alte Lokhalle Mainz. Příspěvky a jejich autoři Během kongresu zazní 133 deseti- až dvacetiminutových odborných příspěvků, na kterých se podílejí autoři z 23 zemí. Mnoho témat je lákavých i z pohledu producentů a obchodník…