Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z 2020

Postřik ochrání hrozny a víno před zápachem kouře z rozsáhlých požárů

Vědci z kanadské Univerzity of British Columbia v Okanaganu vyvinuli postřik na ochranu hroznů před kouřem z požárů. Dým z ohně obsahuje těkavé fenoly, které mohou dozrávající hrozny absorbovat a ovlivnit tak jejich chuť. Rozsáhlé požáry roku 2003 tím připravily australský vinařský průmysl o 300 milionů AUD. Vědci se domnívají, že vinařský průmysl v roce 2020 je na stejné cestě.
Význam požárů v Kalifornii i v Okanagan Valley v posledních několika letech roste díky jejich rozsahu i délce. Proto chtějí vinaři své plodiny před škodlivým kouřem chránit. Když vinné hrozny absorbují kouř, reagují hrozny přeměnou enzymů v cukry. Cukrový povlak maskuje kouřový zápach i těkavou fenolickou chuť, ale během fermentace se fenoly uvolňují znovu. V současné době je jediným způsobem, jak zjistit, zda jsou hrozny tímto zápachem zasažené, nechat je zkvasit. Jenže vinaři tak musí čekat týdny, aby zjistili, jestli jsou jejich hrozny pro víno vhodné nebo ne. Nákup cizích hroznů nebo ochrana vlastních Jed…

Místo vína dezinfekce

Kvůli současné korona krizi panuje závažný nedostatek dezinfekčních prostředků. Z tohoto důvodu začali zatím jednorázově spolupracovat švarcvaldský Sasbach a Sasbachwalden. Vinařské družstvo Alde Gott vyrábí v kooperaci s lékárnou dezinfekční prostředky. Místní lékárník Michael Becker o spolupráci uvažoval už dříve a s palírníkem Uwe Lehmannem ze sousedního vinařství a palírny chystali bylinný likér. Virus Corona spolupráci urychlil Spolupracovat začali dřív než plánovali, protože lékárník v posledních týdnech dostával řadu dotazů ohledně dezinfekčních prostředků, ale kvůli nedostatku vlastních zásob se Becker rozhodl vyrábět dezinfekční prostředky v menším množství sám. Poptávka po místním produktu byla obrovská.
Jenže kapacita lékárny místní zemské školy rychle dosáhla svého limitu. Aby uspokojil poptávku, kontaktoval Becker přímo Uwe Lehmanna. Palírník Alde Gott přispěl svým know-how z velkovýroby pálenek a dezinfekční prostředek made in "Saschwalle" byl na světě. 1 500 …

Corona vinaře tvrdě zasáhne

Ve vinařstvích v Porýní nechybí jen zahraniční sezónní pracovníci. Chybí i důležité prodejní kanály. Vinohradníci by mohli mít štěstí, že pěstitelé chřestů potřebují sezónní pracovníky z východní Evropy mnohem dříve, než oni sami. Vinařské odvětví proto věří, že řešení na celostátní úrovni bude nalezené ještě před sklizní. Zpravodaj Asociace vinařů Rheingau uvádí, že federální ministerstvo zemědělství zatím považuje vstup sezónních pracovníků za "velmi kritický faktor." O možných řešeních se proto diskutuje jak na federální úrovni, tak v asociacích německých vinařů.
Obor je v současné době těžce zasažen rozpadem celých prodejních kanálů. Několik maloobchodníků s vínem svoje prodejny uzavřelo, i když pravděpodobně nemuseli. Také v Bavorsku mohou být vinotéky, obchody s alkoholem, cukrovinkami a lahůdkami otevřené. "Většina prodejen řetězce vín Jacques' je otevřená," uvádí odborný časopis "Wein und Markt," ale on-line objednávky není kvůli obrovskému z…

Champagne Louis Roederer koupil Diamond Creek Vineyards

Šampaňský dům Louis Roederer koupil Diamond Creek Vineyards v kalifornském Napa Valley. Akvizice přichází ani ne rok poté, co Louis Roederer koupil Merry Edwards v Sonomě, a půl roku po smrti spoluzakladatelky prvně jmenovaného vinařství.
Xavier Barlier, viceprezident pro marketing a komunikaci Louis Roederer, potvrdil, že nákup byl "dlouhodobým snem rodiny Roedererů" a že Al a Adelle "Boots" Brounsteinovi, původní zakladatelé Diamond Creek, byli od konce 90. let přáteli rodiny Rouzaudů, majitelů Roederer. Boots Brounsteinová prý o možném prodeji hovořila s Frédéricem Rouzaudem, prezidentem Roederer, ještě před tím, než v září 2019 ve věku 92 let zemřela.
Diamond Creek založil Al Brounstein z Minnesoty v roce 1968. Boots Brounsteinová jednou řekla, že její manžel se zamiloval do vína až později, své první víno prodal ve 40 letech, přesto byl prvním kalifornským vinařem, který nabízel lahev za 100 USD. Jednou z jeho velkých inovací bylo vysadit vinice na svahy Napy …

Italské vinařství Feudo Arancio soud předběžně zabavil

Trentonská Guardia di Finanza, italská finanční policie, dočasně dne 20. března 2020 zabavila vinice a budovy vinařství Feudo Arancio v hodnotě 70 milionů EUR. Feudo Arancio se rozkládá na více než 900 hektarech vinic v sicilských provinciích Agrigento a Ragusa a patří do skupiny Mezzacorona. Podle tiskové agentury ANSA vinařství "recykluje zboží, které vlastní Cosa Nostra." Vyšetřování je vedené proti čtyřem lidem, kteří mají být zákonnými zástupci Mezzacorony. Vyšetřování státního zástupce Vyšetřovací soudce soudu v Trentinu nařídil prozatímní zabavení na žádost místního žalobce pro boj proti mafii a v úzké koordinaci se státním žalobcem pro boj proti mafii a terorismu po vyšetřování "infiltrace organizovaného zločinu do ekonomiky Trenta."
Podle zdrojů ANSA bylo díky vyšetřování v bankách, ověřování dokumentů a díky výpovědím svědků včetně četných zaměstnanců soudu ověřeno, že v letech 2000 až 2005 proběhla obchodní operace, jejímž prostřednictvím Mezzacorona ko…

Do vysoko položených španělských vinic se vrací téměř vyhynulá odrůda

Významný španělský producent Familia Torres, který letos slaví 150. výročí svého založení, zahájil v DO Penedès projekt, jehož součástí je záchrana téměř vyhynulé bílé odrůdy Forcada a obnova zaniklých terasovitých vinic, které byly po zavedení mechanizace postupně opouštěny. 
Vysazena bude v okolí La Llacuna v okrese Anoia s cílem obnovit historické terasovité horské vinice, které místy dosahují výšky až 700 metrů nad mořem. "Výsadbou vinné révy ve vyšší nadmořské výšce chceme prozkoumat limity Forcady, abychom kompenzovali účinky rostoucích teplot," uvedl Miguel Torres Maczassek, generální ředitel a člen páté generace rodiny Torres. Vinice a odrůdy předků Familia Torres pracuje téměř 40 let na záchraně zapomenutých španělských odrůd. V 80. letech společnost vyzývala příznivce vína i vinaře ke spolupráci při hledání neobvyklých odrůd révy vinné. Většinou ale následovalo zklamání, neboť objevené hrozny často byly známé odrůdy, které pouze rostly na neobvyklých místech. Obča…

Rakouský rekordní export silného ročníku 2018

Podle aktuálních statistik úrodný ročník 2018 podpořil vývoz v kalendářním roce 2019. Jeho hodnota poprvé překonala 180 milionů EUR a s růstem 9 % dosáhla rekordních 185,4 milionů EUR. Měřeno objemem vzrostl export o 20,5 % na 63,6 milionu litrů. Počet exportních zemí vrostl z 64 na 102.
Objem sklizně byl v roce 2018 přibližně o 15 % vyšší oproti patnáctiletému průměru. Vzhledem k citlivosti na vstupní ceny, za které se prodávalo především na senzitivních trzích, jako například německém, klesla průměrná cena z předchozích 3,22 EUR na 2,92 EUR. Rostoucí trhy a zájem o bílé i červené Z nejvýznamnějších exportních zemí vykázaly růst Německo o 3,9 %, Švýcarsko o 0,9 %, Spojené státy o 14,8 %, Nizozemsko dokonce o 32,5 % a také všechny skandinávské země s výjimkou Norska. Přestože se průměrná cena v Německu dostala pod tlak, v mnoha zemích EU a třetích zemích vzrostla. Velmi slibný vývoj tržeb s růstem o 86,8 % vykázal čínský trh, ale po stagnaci také Japonsko o 12,6 %.
Za růstem tržeb st…

Irské víno, malá fascinující říše

Irsko je příliš severně, kde se běžným odrůdám vitis vinifera ne vždy daří. Vzduch je zde vlhký a obloha působí jako nekonečně zatažená. Jenže klima se mění a v každé zemi jsou dobrodružné duše. Pokud jde o irské víno, přece jen by tu nějaký potenciál byl. Bezpochyby si dále budeme užívat dobrou irskou whisky a pivo, ale v nadcházejících letech nás už mohou šokovat dobrá irská vína.
Pěstují se zde zejména ovocité a bobulovité odrůdy, které dobře přežívají na chladných a mokrých místech. K odrůdám, kterým se v Irsku daří a jsou odolné, patří v současnosti stejně jako v Anglii modré Rondo, vyšlechtěné v 60. letech ve střední Evropě. Irům se líbí zejména jeho odolnost vůči plísním a mrazu. Existují i další, jako Gewurztraminer, Cabernet Sauvignon a Merlot, ale ty se obvykle pěstují zakryté.
Nalezneme zde zejména malé producenty produkující vína, která i bez organizování veřejných ochutnávek saturují poptávku nejbližšího okolí. Zajímavou postavou irského vinařství je David Llewellyn, kte…

Strmé vinice na Rýnu se mění: více ochrany životního prostředí, méně námahy

Přeměna strmých vinic na příčné terasy je důležitý příspěvek k ochraně přírody, objasnil Thomas Schäfer, předseda dozorčí rady státního vinařství Kloster Eberbach. "Je nezbytné najít způsoby, jak kombinovat ekologii a podnikání, abychom zachovali naše strmé svahy." 
Tento projekt vzniká s finanční podporou Spolkové nadace pro životní prostředí a ve spolupráci s Universitou v Geisenheimu pod názvem "BioQuis." Minulý týden už byly zahájeny stavební práce na Höllenbergu v Assmannshäuseru. Rypadlo bude pracovat jak ve vinicích v Rheingau, tak na Hessische Bergstrasse. 
Vzhledem k tomu, že nové příčné terasy mají být osázeny květenou, posílíme biologickou rozmanitost a tím i potlačíme eroze, řekl Schäfer. Toto uspořádání vinic má kromě úspory práce také velkou ekologickou výhodu, vysvětlila Ilona Leyer, profesorka university v Geisenheimu: "Terasové vinice vhodně osázené semeny regionálních divokých rostlin podporují biologickou rozmanitost, protože jsou důležitý…

Export Champagne vzrostl, cena také

V roce 2019 producenti Champagne exportovali 156 milionů lahví za 3,05 miliardy EUR, což je nárůst o 0,8 %, resp. o 7,1 %, zatímco v samotné Francii vzrostl prodej o 4,0 % na 141,6 milionů lahví. Pozoruhodné je, že cílem vývozu Champagne přesahujícího hodnotou 1 milion EUR je 92 zemí, přičemž ve 32 zemích je jeho spotřeba za víc než 10 milionů EUR.
Čtyři z pěti největších vývozních trhů vykazují růst. Především Spojené státy s nárůstem objemu o 8,3 % a hodnoty o 15,3 %. Přesto je i v roce 2019 s 27 miliony oproti 25,7 milionů lahví mírně předčilo Spojené království. Zajímavé je, že žádný jiný trh nerostl víc než Itálie, která s růstem o 12,7 % podle objemu a o 13,1 % podle hodnoty vykázala nejlepší vývoj v Evropě a pomalu dohání Německo na šestém místě. Tušíme ale, že na tento vývoj Itálie v roce 2020 nejspíš nenaváže.
Vývoz Champagne do Německa v roce 2019 o 4,1 procenta klesl na 11,65 milionů lahví, i když hodnotou 203,3 milionu EUR se téměř nezměnil.

Německo: Druhá nejteplejší zima dělá vinařům velké starosti

Německá meteorologická služba uvedla, že letošní zima byla druhou nejteplejší od roku 1881, od kdy se datuji celostátní záznamy. Pouze zima 2006/2007 byla teplejší. Většina Evropy byla trvale pod vlivem extrémně mírného jihozápadního proudění. Na mnoha místech v Německu to znamenalo zimu bez zimy. Srážky a doba slunečního svitu byly výrazně vyšší než dlouhodobý průměr.
V prosinci, lednu a únoru teploty často přesahovaly až 15 ° C. Teploměr vyšplhal na nejvyšší hodnotu 16. února v Müllheimu s 21,5 ° C. Nejnižší teplotní hodnoty - kolem -14,7 ° C se vyskytly v Oberstdorfu 6. a 20. února. Rozdíl mezi nejvyšší a nejnižší teplotou byl více než 35 ° C. Slunce a málo srážek Celková doba slunečního svitu 185 hodin překročila průvodních rekordních 153 hodin o dobrou pětinu. Slunce svítilo nejčastěji kolem jezera Starnberg s až 345 hodinami, nejméně na severu s méně než 100 hodinami.
Množství srážek letos v zimě překročilo klimatickou hodnotu o 23 procent. Namísto 181 mm/m² napršelo asi 225 mm…

Německé sesterské vinařství Bohemia Sektu prodalo láhev vína za 18 tisíc Euro

Každoroční špičková aukce vín VDP Rheingau v hessenském státním vinařství Kloster Eberbach na začátku března dosáhla vysokých cen. Nade vše však čněla lahev „Goldlack“ ročník 1920 Výběr z cibéb ze Schloss Johannisberg, kterou nový majitel vydražil za 18 000 Euro. Dieter Greiner, ředitel vinařství Kloster Eberbach, k tomu připojil: „Gratulujeme našim kolegům k tomuto vynikajícímu výsledku při příležitosti 300. narozenin šlechtění exkluzivního Rieslingu.“ 6 litrová lahev Schloss Johannisberg „Silberlack“ se vydražila za 1 400 Euro. 
Samotný klášter Eberbach vydražil svůj Spätburgunder "Natur" Assmannshäuser Höllenberg z roku 1945 za 12 600 Euro, které získá Hospic Bergstrasse v Bensheimu.
Celkem se vydražilo 44 vín z 11 Rheingau VDP vinařství. Riesling ročník 2018 z vinařství Balthasar Ress byl představen ve speciální láhvi o objemu 26 litrů, a jeho vydražitele stál 6 000 Euro. Nejlevnější láhev, Riesling ročník 2018 z vinařství nadace Georga Müllera vyrobený jako „VDP Réserv…

Mundus Vini: jak spolehliví jsou hodnotitelé vín a jejich hodnocení

Christian Wolf, ředitel degustací vydavatelství Meininger Verlag, pořadatele jedné z největších evropských vinařských soutěží Mindus Vini, se rozhodl zjistit, jestli jsou hodnocení vín hodnotitelů různého věku, pohlaví a národnosti na této soutěži konzistentní.
Během letního kola soutěže 2019 proto vytvořil osm zvláštních skupin: komisi žen, komisi mužů, komisi domácích hodnotitelů, komise starších a mladších porotců a komise pro lidí z obchodu s vínem, someliery a pro odborníky píšící o víně. Každá komise dostala stejnou skupinu vín, jako jiná komise, a vzorky některých vín byly zdvojené a předložené různým porotám.
Bez ohledu na věk, pohlaví nebo národnost získala vína stejná skóre.
"Bylo velmi zajímavé, že rozdíly bodování mladými či staršími muži a ženami byly opravdu velmi těsné,“ řekl Wolf. Ale jedna výjimka se přece jen objevila v případě působení Brettanomyces. Starší hodnotitelé jimi ovlivněná vína penalizovali mnohem více než ti mladší. Wolf nemá vysvětlení, zda je tomu…

Rakousko: Největší lahev vína na světě

1 590 litrů vína v jedné lahvi, to je rekord zaznamenaný v Guinessově knize. Největší skleněná láhev vína světa je naplněná burgendlandským "100 Days Zweigelt ročník 2015" vinaře Roberta Keringera, který si tím splnil jeden ze svých snů.
Láhev je nyní vystavená v asijské restauraci v Lustenau ve Vorarlbersku. Ochutnávka, jejíž výtěžek bude věnován na charitativní účely, je plánována na letošní rok. Fakta o světovém rekorduSkleněná láhev má výšku 2,98 metru a průměr 1,08 metru.Hmotnost prázdné láhve je 770 kilogramů.Uzavřená je 30 cm širokým přírodním korkem s 24 karátovým zlatým listovým překrytím.Láhev obsahuje 1590 litrů červeného vína z Burgenlandu „100 dní Zweigelt ročník 2015.“Skladováno při teplotě 16 °C v klimatizované skleněné komoře.Světový rekord byl certifikován 16. března 2017.Umístění: Lustenau / Vorarlberg, Asia-Restaurant, majitel Engel Wang Fu

Menší skleničky znamenají menší konzumaci, potvrdila britská studie

Vědci zjistili, že pokud lidé v restauracích dostanou víno v 300 ml sklenicích, pijí méně, než když jim obsluha víno servíruje ve sklenicích o objemu 370 ml. To se však nepotvrdilo v barech, kde lidé konzumují stejné množství bez ohledu na velikost skla.
Autoři z University of Cambridge analyzovali údaje z osmi studií týkajících se velikosti skla a zkonzumovaného množství, kterých se v Anglii v letech 2015 až 2018 zúčastnilo pět barů a restaurací. V restauracích, kde zvětšili velikost sklenic na 370 ml, se zvýšil prodej vína o 7,3 %.
Zjistili také, že použití 250 ml sklenic vedlo ke snížení prodejů, ale toto zjištění nebylo statisticky významné. Autoři upozorňují, že sklenice na víno se za posledních 300 let zvětšily téměř sedmkrát, přičemž nejvýraznějším nárůstem je zdvojnásobení od roku 1990. Během této doby se množství vína spotřebovaného v Anglii ztrojnásobilo, i když počet spotřebitelů vína zůstal konstantní. Vše má svoje meze Jeden z autorů Mark Pilling vysvětluje: "Nalévá…

Messe Düsseldorf: ProWein opět až v roce 2021

Letošní mezinárodní vinařský veletrh ProWein je na poslední chvíli zrušený, příští se bude konat až za rok od 21. do 23. března 2021. Nepořádat letošní ProWein 2020 se organizátor Messe Düsseldorf rozhodl po poradách a konzultacích s četnými vystavovateli.
Nabitý kalendář veletrhů s velkými mezinárodními akcemi neumožňoval žádné jiné rozhodnutí, protože organizátoři nechtěli v případném náhradním termínu uskutečnit tuto akci pouze jako krátkodobou. 
Tuzemských vinařů se tato zpráva netýká. Vinařský fond, který pro ně účast na veletrhu zajišťoval, podal přihlášku pozdě a organizátoři mu během loňských prázdnin oznámili, že pro jejich stometrový stánek nebudou mít na veletrhu místo.

Počet zahraničních návštěvníků Cité du Vin se zdvojnásobil

Cité du Vin v Bordeaux přivítalo od svého otevření v roce 2016 více než 1,5 milionu návštěvníků, z toho 416 000 v roce 2019. Podíl zahraničních návštěvníků vzrostl z roku na rok dvojnásobně a jejich podíl v roce 2019 představoval 46 % všech hostů vedených Brity a Španěli následovaných Američany, Italy a Němci.
Kromě stálé expozice nabízí Cité du Vin semináře, vědecké konference, debaty a setkání s velkými jmény oboru, soukromé a krátkodobé výstavy, z nichž další Boire avec les dieux se bude konat od 10. dubna do 30. srpna. 
V úterý 3. března, v rámci řady akcí Les Vendanges du Savoir, která představuje vědce přednášející široké veřejnosti o své práci související s révou a vínem, přednášel Tristan Richard, profesor biofyziky na oddělení enologického výzkumu v Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, université de Bordeaux, o falšování vín, na které prozradil více o roli vědy v boji proti padělaným vínům, která jsou ve věku globalizace běžnější než kdy dříve.

AC/DC:Highway to Hell Cabernet Sauvignon

I jedna z největších hard rockových kapel všech dob AC/DC, která prodala miliony alb, má víno. Spojila se s Warburn Estate, jedním z největších a nejznámějších vinařství v Austrálii. Produkt pod značkou "AC/DC The Wine" bude v prodejní síti obchodů Dan Murphy, BWS a Woolworths Liquor.

Jednotlivé odrůdy mají svůj původ ve vinařských oblastech Barossa a Coonawarra. Nejznámější z nich se nabízejí pod obchodními názvy "Back in Black Shiraz," "Thunderstruck Chardonnay," "You Shook Me All Night Long Moscato" nebo "Highway to Hell Cabernet Sauvignon." Ano, název odrůdy je doplněn hitem této skupiny.

Steve Donohue, generální ředitel nákupu pro skupinu Woolworths Liquor Group, poznamenal: "Chtěli jsme zajistit, aby fanoušci AC/DC měli ve městě, kde žijí, snadný přístup k vínům svých rockových ikon. Jedná se o celosvětový fenomén a první tohoto druhu na trhu."

Švédsko žaluje mobilní aplikaci Vivino

Švédská vláda zažalovala provozovatele vinařské aplikace Vivino. Jak uvádí mezinárodní média, Vivino porušuje státní monopol na alkohol. V souladu s tím společnost čelí pokutě až do výše 275 000 EUR.

Ve Švédsku řídí prodej alkoholu (nápojů s obsahem alkoholu vyšším než 3,5 % obj.) státní agentura Systembolaget. Nabízením registrovaných vín k prodeji švédskému uživateli na své platformě porušuje Vivino zákony o prodeji kontrolovaného alkoholu.

"Systembolaget má monopol na obchodování s vínem, a to jak v kamenných obchodech, tak na to internetu. I když Vivino prodává alkoholické nápoje švédským spotřebitelům online, působí jako obchodní společnost ve Švédsku, a proto jedná protiprávně," řekl mluvčí společnosti Systembolaget. Pokud by Vivino prohrálo právní spor, musely by být příslušné funkce pro nákup vín pro švédského uživatele deaktivovány nebo by aplikace ve Švédsku musela být zcela stažena z trhu.

Vivino založili v roce 2010 v Dánsku Danes Heini Zachariassen a Theis Sønd…

O 90% klesl díky koronavíru vývoz australského vína do Číny

Vývoz australského vína do Číny se pohybuje okolo 1,3 bilionů dolarů ročně, což představuje pětinu celé australské produkce. Exportéři tvrdí, že díky negativnímu dopadu masivního zásahu koronaviru klesly v prvních dvou měsících letošního roku jejich tržby až o 90 % a domnívají se, že pokud tato krize potrvá do konce roku, bude to znamenat milionové ztráty. Pokles prodejů navíc přichází velmi nevhodně na pozadí katastrofální požárové sezóny, kdy došlo ke spálení značného množství vinic i hroznů. 
Bary a restaurace v celé Číně jsou zavřené, hotely mají obsazenost pod 10 % a sektor pohostinství propouští zaměstnance. Alexandre Ricard, generální ředitel globálního nápojového gigantu Pernod Ricard, říká: „Noční kluby a bary jsou v Číně mimo provoz a ty bary a restaurace, které jsou otevřené, jsou prázdné.“ Obchodní akce jsou zrušené nebo odložené včetně těch největších jako je každoroční veletrh čínských potravin a nápojů v Chengdu, který pravidelně přitahuje 3000 vystavovatelů a 300 000 …

Kongres OIV v Chile: s demonstranty nebo bez

43. Světový kongres révy a vína a 18. valné shromáždění Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV) se na pozvání chilského ministerstva zemědělství koná ve dnech 23. až 27. listopadu 2020 v konferenčním centru Casa Piedra v Santiago de Chile. Kongres se bude zabývat otázkami týkajícími se příspěvku tohoto odvětví ke světu z hlediska měnícího se životního prostředí a hospodářství v rámci tématu „Přizpůsobení novým scénářům: výrobní, sociální a tržní výzvy.“
Pokud jste odborníkem v oblasti vinařství a enologie, zdraví, bezpečnosti, práva nebo ekonomiky a chcete se k tomu tématu na místě vyjádřit, předložte OIV do 17. května 2020 abstrakty a bude-li váš příspěvek přijat, musíte jeho konečnou verzi poslat do 20. září 2020. Demonstrace Výzvou nebudou jen nové scénáře, ale může jí být i samotná účast. V Chile vloni započaly demonstrace, které podle výpovědí místních a očitých svědků pravděpodobně hned tak neskončí. "Chile se chystá na další protesty. Boj za lepší život to ale není,&…

Jak na nové neznámé apelace. V čem je jejich budoucnost

Nové vinařské regiony stále vznikají, protože vinaři se chtějí na trhu odlišit. Pokud zamýšlíte nový region etablovat, přečtěte si následující zamyšlení Roberta Josepha, britského vinařského experta, konzultanta a vinaře, v čem je jejich potenciál a na co rozhodně nesázet.
Slyšeli jste o nejnovější kalifornské AVA Petaluma Gap? Máte zájem ochutnat víno Petaluma Gap? Pokud jste odpověděli „ano,“ jsem připraven se vsadit, že jste buď vinařský nadšenec se zájmem o americká vína, nebo vinařský profesionál, který touží zkusit vše, co víno může nabídnout. Statisticky budete také pravděpodobně žít v oblasti zátoky kolem San Francisca.

Hrajte tuto hru sám se sebou a zjistíte, že stejný jev platí pro všechny. Ve světě nabitém dobře prodejnými značkami ve všech oblastech našeho života je, bohužel, jen velmi málo značkových vín, která se vyšplhají do povědomí většiny spotřebitelů.

Všichni stále žijeme odříznutí v našich vlastních vesnicích, městech a údolích, o kterých naprostá většina zbytku li…

Změna klimatu, sucho, požáry a povodně ovlivňují australské vinařství

Vysoká povětrnost trápí mnoho australských vinařství. V ne příliš vzdálené budoucnosti by změna klimatu mohla snížit kvalitu a dostupnost a zvýšit cenu australského vína. Richard Hamilton, vinař v několikáté generaci, se o budoucnost obává: "Vinicím neprospívá ani kouř z požárů, ani silné větry, nejen v oblasti Adelaide Hills.“ Podle jeho názoru utrpěla oblast Adelaide Hills velké škody následkem požárů, což se může v příštích dvanácti měsících až dvou letech negativně projevit na snížení dodávky bílého vína z oblasti. Ani ostatní vinice nejsou vůči těmto podivným podmínkám zcela imunní.

Sucho a vlny veder ovlivnily úroveň plodin v Austrálii. Dopad sucha na vinařství bude méně bezprostřední, než na ostatní zemědělství, ale stále bude mít významný nepříznivý vliv. Bohužel nemůžeme naše vinice odnést někam jinam,“ dodává Hamilton. „Vinařský průmysl musel vždy čelit zemědělským rizikům, jako je mráz, krupobití a povodeň. Nyní máme klimatické změny, které nás mohou provázet mnoh…

Filmové potěšení: Vintage

Filmovou premiéru si v Aucklandu 13. února odbyl zajímavý dokumentární film "Vintage," který potěší zejména milovníky vína a zprostředkuje jim ojedinělý zážitek, nahlédnout do všech tajů sklizně hroznů.

Na jeho vzniku se podílelo novozélandské vinařství Villa Maria a americký filmový producent Colin West. Filmový štáb při natáčení provázeli hlavní winemaker Villa Maria Nick Picone a jeho kolegové Stuart Dudley, Ollie Powrie a Jessica Marston. Během společné práce zažili mnohdy dramatické proměny počasí i noční bdění. Odměnou pak všem byla radost z konečného produktu - vynikajícího ročníku 2019.

Vinařství Villa Maria založil v roce 1961 v Malborough sir Georg Fistonich, který byl novozélandskou vládou za své zásluhy o vinařský průmysl jmenován rytířem.









Švýcarsko: slabší, ale dobrý ročník 2019

Švýcarský spolkový úřad pro zemědělství (FOAG) oznámil finální čísla produkce vín roku 2019. Švýcarští producenti vyrobili 98 milionů litrů vína, 11 litrů na jednoho obyvatele, což je o 12 procent méně, než vloni.

Veskrze obtížné povětrnostní podmínky, masivní nástup jara a vlhký podzim jen dokreslují fakt, že rekordní sklizeň z předchozího roku nebylo možné v roce 2019 opakovat.

Švýcarští vinaři bojovali na svých vinicích zejména s krupobitím, útokem škůdců, častým výskytem plísní i palčivým sluncem. Kvůli vlhkému podzimnímu počasí musela být sklizeň zahájena dokonce o dva týdny dříve.

Rok 2019 ovšem nelze považovat za špatný ročník. Podle FOAG se dá předpokládat, že vína 2019 nabídnou lahodné vůně i vysoký obsah cukru.

Meklenburské přímořské víno

Ani deštivé a bouřlivé počasí minulých víkendů nezabránilo soukromým vinařům v práci na vinicích tohoto regionu. Prořezávání vinic ve Weingut Schloss Rattey končí. Vinaři byly v akci už od poloviny ledna, ani za bouřlivého počasí práce nepřerušili.

Podle Stefana Schmidta ze sdružení soukromých vinařů a správce majetku zámku Rattey od začátku ledna prostříhali kolem 22 000 keřů, což je více než 70 procent z necelých pěti hektarů celkové plochy. Jako každý rok i letos se sjížděli příznivci vinaření, kteří se chtějí dozvědět mnohé o řezu i péči o révu.

Nový majitel vinařství Rattey v Inselmühle Usedom v současnosti na stávajícím provozu nic měnit nebude. V blízké budoucnosti se však počítá s rozšířením vinic a modernizací technologií. Protože se zde současně pěstují meruňky a broskve, plánuje se i další rozšíření sadů. Majitelé se spoléhají na synergické účinky při zpracování ovoce i hroznů révy.

Asociace se stará celkem o tři oblasti: záměk Rattey, hrad Stargard a Pasenow. V posledních dvo…

Rekordní export francouzských vinařů

Asociace FEVS oznámila, že francouzský vývoz vín a lihovin i přes americké sankční tarify v loňském roce vzrostl o 5,9 % na rekordně vysoké maximum 14 miliard EUR. Američtí zákazníci preferovali objednávky i navzdory hrozbě zvýšení tarifů. Stejně tak Brexit vyvolal u Britů vlnu zájmu o preventivní doplnění zásob koňaků i vín především z Bordeaux a Burgundska.
Oběti obchodní války Francouzští vinaři jsou oběťmi velkého konfliktu v případě represivních cel v USA. V posledních 15 letech bojují USA a Evropa o dotace pro výrobce letadel Boeing ze Spojených států a evropskou skupinu Airbus. Washington nyní vyvíjí tlak, aby na zboží z Evropské unie dopadly cla v hodnotě 7,5 miliardy dolarů.

Sankční sazby se nevztahují pouze na prodej letadel Airbus do Spojených států, kde je vybírána desetiprocentní daň, ale také na mnoho zemědělských produktů z Evropy. Kromě vína je tím ovlivněn také dovoz sýrů, oliv nebo whisky.
Varování před obtížnými časy Dobrý výsledek exportu roku 2019 však neznamená…

Rok 2019 znamenal pro kalifornská vinařství 9 % pokles

Americká federální zemědělská statistická agentura, odpovědná za poskytování včasných, přesných a užitečných statistik a oficiálních údajů o americkém zemědělství, zveřejnila předběžné zprávy o množství vylisovaných hroznů v Kalifornii. To v roce 2019 činilo 4 085 772 tun, což je o 9,3% méně než v roce 2018, kdy se přiblížilo 4 506 010 tunám. Jen pro srovnání poslední nejnižší číslo bylo naměřeno roku 2015.
Výnosy Odrůdy pro produkci červených vín představovaly v roce 2019 největší podíl - 2 135 112 tun, což je o 12,8% méně než v roce 2018. Zatímco hroznů pro bílá vína v roce 2019 se sklidilo celkem 1 755 141 tun, což je o 4,3% méně než v roce 2018. Celkové množství hroznů pro produkci hrozinek bylo 61 051 tun - o 26% méně než v roce 2018 a hroznů pro stolní vína bylo 134 468 tun - o 5,6% méně než v roce 2018.
Ceny Průměrná cena všech odrůd v roce 2019 představovala 790,43 USD, což představuje oproti roku 2018 5% pokles. Průměrné ceny za plodinu podle typu 2019 byly následující: hroz…

Nový skandál s vínem v Oltrèpo Pavese

Lombardií otřásá nový skandál s vínem. V rámci vyšetřovací akce "Operazione Dioniso" podnikla policie celkem 28 kontrolních razií nejen v Lombardii, ale také v Piemontu, Venetu, Emilia-Romagna a Trentinu-Jižním Tyrolsku. Hlavním podezřelým se stalo vinařské družstvo Canneto Pavese v Oltrepò Pavese.  Pět lidí v domácím vězení Státní zástupce Pavia nařídil pěti lidem tzv. domácí vězení, včetně prezidenta Alberta Cariniho, viceprezidentky Carly Colombi, dvou enologů a obchodníka s vínem.
Kromě toho se dva z producentů hroznů tohoto družstva byli povinni hlásit policii. Poněkud trapným detailem je, že Aldo Venco - jeden z enologů v domácím vězení - je také místopředsedou regionální sekce úctyhodné enologické asociace Assoenologi. Státní zastupitelství vyšetřuje podezření ze spáchání obchodních podvodů, padělání vína i příslušných dokumentů, což logicky vede až k obavám z vytvoření zločinecké organizace. 1,5 milionů litrů vína bez původu S pomocí registru vinic inspektoři zjist…