Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z března 27, 2016

Opus One bez ředitele

V Opus One, top kalifornském vinařství v prémiovém segmentu spoluvlastněném rovným dílem společnostmi Baron Philippe de Rothschild a Constellation Brands, končí na pozici ředitele prodeje a marketingu Robert Roux. Jeho povinnosti zatím převezme David Pearson. Pearson je ve vedení Opus One celá léta, ale vinařství vždy vede dvojice manažerů nominovaných oběma vlastníky. Opus One založili v roce 1979 Baron Philippe de Rothschild a Robert Mondavi.

Mouton Cadet z impéria Baron Philippe de Rothschild

Bordeaux za dostupnou cenu Nejeden milovník vína, který si běžně drahé značky z Bordeaux nemůže dovolit, jistě několikrát držel v ruce lahev Mouton Cadet. Pokud byla jeho cena okolo 13 -14 EUR, zajásal nad výhodným nákupem. "Špatně označena cena," plesal. Ovšem zákazníci, kteří se vyznají, vědí, že toto není legendární Château Mouton Rothschild, který pro svou cenu láká i zloděje. Jenže Mouton Cadetu - této celosvětově úspěšné značky - se ročně ve 140 zemích prodá 10 milionů lahví.
Historie kadeta Jeho historii odstartoval rok 1930 a pojí se se jménem Philippe de Rothschilda (1902-1988) - vyhlášeného playboye a automobilového závodníka, který převzal panství po svém otci v roce 1922. Ve stejné době se ale projevil dnešními slovy jako odborník na marketing. Tento muž "vynalezl" château-bottlings. Nedodával svoje vína v sudech do velkoobchodů, jak tomu v té době bylo zvykem. Byl schopný lépe podnikat bez zprostředkovatelů a zajistil si plnění do lahví přímo na prod…

Chilský gigant Concha y Toro sklízí v Limarí

Limarí jižně od pouště Atacama je jednou z nejsevernějších vinařských oblastí Chile a sklizeň zde začíná mezi prvními v zemi. Concha y Toro, největší světový pěstitel révy vinné, začal sklízet 25. ledna 2016 a sklizeň zde skončí až začátkem května. První sbírané odrůdy jsou Chardonnay a Pinot Noir a následují je Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Viognier a Syrah.
Přestože klima v Limarí je suché s nízkou úrovní srážek, asi 100 mm za rok, nádrže v údolí zadržují vodu z hor a zajišťují její dostatek pro zavlažování po celý rok. V letech 2012 až 2014 bylo poměrně sucho, proto se muselo v 2013 až 2015 efektivně využívat zavlažování. Ale El Niño mezi červencem a listopadem 2015 přinesl déšť a sníh a 180 mm srážek, které byly požehnáním pro údolí a zemědělství. Současný stav vinic naznačuje, že ze sklizně 2016 budou vína velmi dobré kvality.

Chytrý telefon a sociální média jsou cestou k mladším konzumentům vína

Patří víno do sklepa nebo na sociální sítě?V minulém týdnu během Wine Country Hospitality Symposium, které se konalo 22. března v kalifornské Napa Valley College v St. Helena, se Sarah Elliman a Kevin Blum, konzultanti sociálních médií, podělili o své strategie pro marketing vinařských produktů zaměřených na Millennials. Tak jsou obvykle označování lidé narození mezi lety 1980 a 2000, kteří podle nedávné studie Silicon Valley Bank budou tahounem spotřeby vína a příčinou jeho proměn. "Když slyším producenty říkat ´chci nabízet Millennials,´ překládám si to ve své hlavě ´chci nabízet lidem na sítích,´ říká Elliman, spoluzakladatelka na vinařství specializované ticketingové a rezervační společnosti CellarPass
Počet Američanů ve věku 18 až 34 překonal poprvé v loňském roce Baby Boomers (ročníky 1946 až 1964), uvádí Pew Research. Jako první generace, která plně pracuje s mobilním internetem, sociálními médii a online fotografiemi i videem, mají Millennials vliv, který musí pr…

Kdo potáhne za pár let spotřebu vína a co se kvůli tomu změní

Nástup mladých Nedávná studie Silicon Valley Bank (SVB) potvrzuje, že "generace X", tedy 38-49-letí zkonzumuje 32% vín prodaných ve Spojených státech. Dnes již roste skupina “millenials” - ve věku 21 až 37 let - která zkonzumuje 16% prodaných vín. Možná se zdá toto číslo podezřelé, ale studie ukázala, že spotřeba této skupiny se rychle zvyšuje. Naopak velmi klesá konzumace u skupiny ”matures,” spotřebitelů ve věku nad 68 let, ti jsou ve spotřebě vína na posledním místě. Jak na millennials Není pochyb, že millennials jsou klíčoví pro vinařský průmysl a budou spotřebitely budoucnosti. Tomu musí producenti přizpůsobit marketing a uvádění vín na trh. To znamená, že musí kromě jiných faktorů zvážit tvar a barvu lahví a názvy i označení vín. Millennials trvají na klasice, noblese a jedinečnosti - terroir není jejich věc. To s čím si manažeři zejména lámou hlavu je skutečnost, že millennials nejsou věrní. Často mění produkty i značky. Konzumují víno, pivo, lihoviny, koktejly a al…

Výsledky soutěže FLIWC 2016 v severoamerickém Rochesteru

FLIWC v Rochesteru Letošního ročníku velké severoamerické soutěže vín i medových a ovocných vín Finger Lakes International Wine Competition 2016 se kromě vinařů ze všech států USA a většiny kanadských provincií zúčastnilo dalších 24 zemí a 916 vinařství. Přihlašovací poplatek za jeden vzorek stojí přibližně 45 EUR a celkem byly přihlášené 3.824 vzorky.
Výsledky Hodnocení letos probíhalo o víkendu 19. a 20. března v Rochesteru a na jejím hodnocení se podíleli 73 hodnotitelé, po jednom z Bulharska, Francie, Itálie, Chorvatska, Ruska, Jižní Afriky, Španělska, Švédska a Turecka, po dvou z Argentiny, Česka, Maďarska, Izraele a Slovinska a ostatní byli ze Spojených států a Kanady.
Celkem bylo uděleno 3.319 medailí, z toho

Švýcarští vinaři jsou zneklidněni: po octomilce přichází brouk zabiják

Octomilka už Švýcarsko navštívila Během jarního setkání vinařů v hotelu Krone ve švýcarském městě Lenzburgu ležícím v centrální oblasti kantonu Aargau varoval komisař pro vinnou révu Peter Rey před novými útoky škůdců. Ve své prezentaci nových onemocnění nabádal vinaře ke všímavosti a rychlé výměně informací o vznikajících škodách.
Upozornil na symptomy již známé octomilky projevující se na listech, jejichž kraje se po napadení zabarvují červeno-černě. Octomilka nedávno stála za stažením pěti vín z prodeje jednoho saského vinařství, i když paradoxně příčinou byl insekticid, který proti ní vinařství použilo.
Prevence a odborná kontrola v laboratořích Další nová nemoc, kdy listy žloutnou, je nemoc Flavescence dorée šířící se již v Ticinu a ve Vaudu, která napadenou révu úplně zničila. Peter Rey všechny zúčastněné vinaře naléhavě vyzval ke spolupráci a také zdůraznil, aby - pokud najdou takto poškozené listy - je okamžitě poslali do laboratoří Agroscope v Changins, protože se “jedná …

Může Champagne zabránit demenci a zlepšit naši paměť?

Červené na srdce, Champagne na demenci Je známo, že červené víno příznivě působí na činnost srdce. Odborníci z University of Reading a University of East v Anglii ale dospěli k závěru, že také tři sklenky šampaňského týdně by mohly zpozdit až zabránit demenci. Jejich studie byla založena na pokusech s potkany.
Vědci zjistili, že v šampaňském obsažené sloučeniny známé jako flavonoidy, zlepšují výkonnost prostorové paměti. Ta je zodpovědná za ukládání informací, které se po čase vybavují jako vzpomínky. Champagne se vyrábí mimo jiné z modrých hroznů Pinot Noir a Pinot Meunier, které obsahují relativně velký počet těchto flavonoidů.
Další výzkum může závěry potvrdit Profesor Jeremy Spencer z University of Reading říká: "Tyto vzrušující výsledky poprvé ukazují, že mírná konzumace šampaňského má potenciál pozitivního dopadu na zlepšení paměti. Tyto výsledky byly dříve dosažené pouze s červeným vínem, které obsahuje flavonoidy. "
Webové stránky National Health Services Choices …

Švýcarská akvizice v Toskánsku

Švýcarský Schenk koupil za jednociferné miliony eur toskánské vinařství Azienda La Bandita e Lunadoro ve Valiano (Montepulciano). Prostřednictvím italské pobočky Schenk Italia se vinařství přiřadilo k jeho dalším italským značkám Boccantino, sicilskému Gergenti, šumivému La Gondola z Veneta, Prosecco Rivani, Amicone z Veneta, toskánskému Cavatina, Menestrello ze Sardinie, Fonte z Piemontu a I Leveri z Alto Adige.  Toto vinařství z DOCG Vino Nobile di Montepulciano, které Schenk získal od manželů Daria Cappelliho a Giglioly Cardinali, bylo rozšířeno a moderně přebudováno díky významným investicím. Do týmu se podařilo angažovat mezinárodní vinařské odborníky. Z celkové plochy více než 50 hektarů zaujímají vinice přes 12 hektarů, na kterých se pěstuje zejména Sangiovese. Kromě vinařství Azienda La Bandita poskytuje farma i zážitky z agroturistiky a ubytování Lunadoro v Pienze.
Švýcarský koncern Schenk byl založený v roce 1893 a dnes má pobočky nejen ve Švýcarsku, ale i ve Francii, Itál…

Možná už Bordeaux, Burgundsko a Champagne nebudou produkovat taková vína, jaká je proslavila.

Výjimečné suché ročníky Vědci ze Spojených států na datech z Francie a Švýcarska zjistili, že globální oteplování mění podmínky pro výrobu vín špičkových ročníků. Podle studie zveřejněné před týdnem v časopise Nature Climate Change změnilo oteplování čtyři století platnou závislost výjimečných sklizní a pozdních období sucha.
Benjamin Cook, spoluautor studie a klimatolog z NASA a Columbia University, uvedl, že dřívější sklizně byly dlouho spojované s vysoce kvalitními ročníky vín.
Nejlepší ročníky byly definované bohatými jarními dešti následovanými horkým létem a pozdním obdobím sucha, což způsobovalo sklizeň asi o týden dříve než obvykle.
Změna po roce 1980 Ve své studii zjistili dramatickou změnu asi před 35 roky, od kdy již sucho není nutnou podmínkou pro dřívější sklizeň. "Po roce 1980 skutečně signál sucha mizí," říká Cook. "Došlo k zásadnímu posunu v klimatu, který změnil místní faktory."

Senzory ve vinicích, data v tabletu

IoT ve vinohradech Zatím jen málo pěstitelů v Německu vyhodnocuje podmínky ve svých vinicích pomocí senzorů. Zatím se museli pěstitelé spoléhat pouze na své znalosti pěstitelství a na své mnohaleté zkušenosti s počasím. Tomu je do budoucna konec. Vinař Reinhold Haart, jeden z pěti vinařů v Německu, tomu s pomocí nového IoT systému přišel na kloub. Na veletrhu CeBIT návštěvníci ochutnávali nejen víno z jeho vinařství, ale mohli se od něho osobně dozvědět, jak díky senzorům a shromažďovaným datům celý proces pěstování révy do budoucna lépe plánovat, jak meziročně zjišťovat rozdíly mezi průměrnou a vynikající úrodou, jak se předem dozvědět více o podmínkách ve své vinici. Suma těchto informací je potom pro vinařství velkou konkurenční výhodou.
Senzorová základna se solárními panely Tento inteligentní IoT systém TracoVino Vineyards vyvinula pro vinohradnictví německá společnost MyOmega s využitím sensorů Intel. Senzory jsou rozmístěné ve vinicích a čidla měří vlhkost i klimatické podmínk…

Slovenský Hrušov s podzemím kdysi plným vína

Zapomenuté Hrušovské vinařské podzemí  V původní reportáži Zuzany Mitošinkové a Jana Makroczyho pro magazín Egreš navštívíme Hrušov v Hontu, regionu na jihu Slovenska, obec s vinohradnickou tradicí, bohatou lidovou architekturou a kulturním životem - a s opuštěnými vinnými sklepy na každém rohu. V obci, v lese i na loukách jich napočítáte víc než dvě stě a jejich původ sahá až do 16. století. Přestože sklepů je už mnoho zničených a zasypaných, mnohé se dodnes dají prozkoumat.


Vinohradnictví má v Hrušově dlouhou tradici, existenci vinohradů dokládá zakládací listina blízkého kláštera v Bzovíku z roku 1135 – a většina sklepů sloužila na výrobu a uskladnění vína. Vinohradnictví samotné ale nikdy nesloužilo jako hlavní zdroj obživy. Kvůli vyšší poloze vinohradů zdejší produkce nikdy nedokázala konkurovat vínům z jižnějších vinic Hontu.






Největšího rozmachu zdejší vinařství dosáhlo v 17. století, když Hrušov obsadili Turci. Později sice došlo k úpadku, ale víno se zde vyrábělo ještě c…