Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z února 21, 2016

Zimní řez předurčí podzimní úrodu

Švýcarský zimní řez Každý vinař touto dobou prořezává révu a tím významně ovlivňuje svou nadcházející úrodu. Nejinak i manželé Hansueli a Agi Hohlovi, kteří obhospopodařují ve svém vinařství Weingut Rebhalde Familie Hohl ve městě Stäfa ve švýcarském kantonu Curych kolem 10 hektarů vinic.
Vinice i nyní v období pomalu končící zimy působí velmi opuštěně. V řadách, kde na podzim visely zralé hrozny, vyčnívají ze sukovitých hlav bezlisté letorosty. Pěstitelé kontrolují kmínky od kořene vhůru, které osekávají a řezají často elektrickými nůžkami, jejichž bzučivý tón se rozléhá vinohradem.
Způsob řezu Každý řez má své pevné místo mezi osmým a devátým očkem na letorostu, který je vybrán jako nejsilnější, přičemž je ještě ponechaný jeden náhradní se dvěma očky jako reserva pro příští rok. Díky prořezu réva dozrává jednotně a sklizeň může probíhat najednou. Prořez je i důležitým regulátorem sklizně. Z každého očka ponechávají manželé Hohlovi dva hrozny, aby révě zajistili dostatečné zdroje pr…

Systém vedení pergola se prosazuje v Jižní Africe

Vedení pergola zvítězilo v Klein Karoo V regionální soutěži VinPro / Winetech Vineyard Block zvítězila vinice v Klein Karoo. Soutěž byla letos zaměřená na alternativní vedení révy vinné a opěrné systémy. "Vzhledem k ekonomické realitě hledá více a více pěstitelů účinnější systémy s cílem snížit náklady a získat vyšší výnosy a lepší kvalitu," řekl Johannes Mellet z organizace VinPro.
Vítězná vinice leží na farmě Rose Villa poblíž Calitzdorpu a patří Joos Nelovi, který na ní pěstuje Colombard, klon CO2 na podloží Richter 99, vedený právě na pergolu. Spolu s ním byli ve finále Nico Fourie z Herold Wines s vinicí Pinot Noir vedenou na dvojramenný Guyot a Dereck Calitz z Onrustu poblíž Calitzdorpu s vinicí Colombard s jednoramenným Guyotem.
Podle Johannese není ve Western Cape pergola běžně využívaná pro pěstování révy. Nicméně má výhody, i když nejsou na první pohled patrné.
Výhody pergoly Mřížový systém prodlužuje délku ramene na hektar a tedy i hektarový výnos. Pracovní síla …

Zemřel stoletý Peter Mondavi, vinařská legenda z Napa

Peter Mondavi senior, který po více než půl století řídil vinařství Charles Krug v Napa, zemřel minulou sobotu 20. února ve věku 101 let. Bratr dříve zesnulého Roberta Mondaviho zemřel ve svém domě v St. Helena v Kalifornii obklopen svou rodinou.
Peter Mondavi přežil svou manželku Blanche, která zemřela v roce 2010, a své sourozence Roberta, Marii a Helen. V práci ve slavném vinařství pokračují dcera Siena, oba synové Marc a Peter junior, devět vnoučat a dvě pravnoučata. Vinařství Charles Krug koupili v roce 1943 na naléhání Roberta Mondaviho rodiče Cesare a Rosa Mondavi za 75 tisíc USD, ale Robert Mondavi založil v roce 1966 své vlastní vinařství.

I Austrálie se podle odhadů přidá k trendu růstu rosé

Obchodníci věří v růst rosé na australském trhu Peter Nixon, obchodní ředitel Dan Murphy's, významného australského prodejce alkoholických nápojů, je na základě vypracovaných analýz přesvědčen, že růžové víno začíná být trendem i v Austrálii a v příštích deseti letech jeho prodeje výrazně porostou. Austrálie by se tak mohla přidat k růstu, který zažívají Spojené státy a další země.
Největším producentem růžových vín je Francie, která významně dodává i na australský trh. Většina jich pochází z Provence, od Loiry a z Bordeaux. Na vzestupu však je i rosé z Australie, pěkné Pinot Noiry z Yarra Valley nebo z jižní a západní Austrálie, kde se přidává i Cabernet Sauvignon a krásná rosé se produkují v Margaret River.
Australský životní styl a rosé Populartita růžového roste i díky jeho cenám, opravdu dobré rosé se pohybuje mezi 10 a 50 AUD (6 - 30 EUR), říká Nixon.
Podle něj je dalším významným faktorem růstu konzumace rosé i to, že stále více odpovídá australskému životnímu stylu. Růž…

Požadavek Francie zrušit v Rusku Cognac opět narazí: slovo koňak je součástí ruského jazyka, říkají jeho producenti

Francouzský požadavek Francouzský ministr Emmanuel Macron nabídl Rusku 25. ledna 2016 prosazení zrušení ekonomických sankcí proti Rusku, když se vzdají používání výrazů Champagne, Cognac a Calvados. Téměř měsíc po vznesení tohoto požadavku v Rusku toto téma velmi rezonuje a svou reakci přinesl i Valerij Parfenov ze Svazu producentů koňaku, jehož zakladateli jsou tři jeho významní ruští producenti.
Reakce producentů ruského koňaku Na tento požadavek francouzského ministra považuje za nutné Svazu producentů koňaku prohlásit, že každá taková změna přinese účastníkům trhu negativní ekonomické důsledky, povede k veliké reorganizaci segmentu trhu lihovin, a ke ztrátám v rozpočtech na všech úrovních.
Členové svazu respektuji Cognac, jeho tradici výroby a používání tohoto výrazu k označení místa původu. Ruští výrobci koňaku mají s francouzskými vinaři dlouholetá partnerství a profesní vztahy. Přesto doporučujeme držet se při používání termínu "brandy" v azbuce stávajícího označení,…

Horká strategie: TWE vyšle své vinařské australské klenoty na globální trh

Loňské prodeje a akvizice TWE Australský gigant Treasury Wine Estates (TWE) ohlásil svou strategii v podpoře svých regionálních značek. Tato nová strategie navazuje na jeho loňské divestice s cílem zeštíhlit nabízené portfolio značek, kterou v červenci využil kalifornský obr E. & J. Gallo a ve Spojených státech a nakoupil Asti Winery a značku Souverain. Tato transakce také sesadila TWE z jeho pozice největšího pěstitele na světě o odsunula ho na druhou příčku za chilské Concha y Toro. Tehdy čerstvý ředitel Michael Clarke, který převzal společnost loni v únoru, řekl že z 80 značek TWE má 15 potenciál stát se značkami globálními.
V říjnu TWE pod vedením stejného ředitele od britského nápojového obra Diageo koupilo jiho i severoamerická vinařství, čímž svůj záběr rozšířilo o kalifornské Blossom Hill a Sterling Vineyards. Nová strategie Minulý týden vedení TWE oznámilo, že australská ikonická regionální vína budou tvořit klíčovou část další fáze globální strategie značek společnost…

Francie navrhne zrušení hospodářských sankcí - když Rusko přestane používat Champagne a Cognac

Politické a obchodní souvislosti sankcí Francouzský ministr ekonomiky, průmyslu a informačních technologií Emmanuel Macron hovořil na lednovém zasedání Rusko-francouzské hospodářské, finanční, průmyslové a obchodní rady o možnosti zrušení evropských hospodářských sankcí. Podmínkou ale nebylo jen plnění Minských dohod, ale také ustoupení od označování ruské alkoholické produkce pojmy Champagne, Cognac a Calvados."Ministr na schůzce o tématu opravdu mluvil a bylo jasné, že Francouzi chtějí dosáhnout zákaz používání označení Champagne, Cognac a Calvados pro ruské výrobky," potvrdila Natalija Zolotych, viceprezidentka Opory Ruska, asociace středního a malého podnikání, která na zasedání byla také přítomná.

1475 EUR za víčko ze šampaňského

Víčko od Champagne sběratelskou vášní Láhev Champagne je uzavřená korkovým uzávěrem, zajištěným drátkem, museletem, a mezi nimi vloženým víčkem. Tato víčka jsou jedinečná nejen od různých producentů, ale často i podle typů Champagne nebo jednotlivých ročníků. Protože jich je ze své podstaty vyroben vždy jen limitovaný počet, projevují o ně zájem i sběratelé.
Začátek použivání těchto víček se datuje rokem 1844, kdy šampaňský dům Adolphe Jacquesson opatřil svůj uzávěr zaobleným kusem matného bílého plíšku. Ten procházel celou řadou změn, ale nyní je součástí marketingu.
Ve své současné podobě má víčko různé podoby: obsahuje slovo Champagne, název města nebo výrobce a rostoucí zájem o tuto kategorii také vede k zařazení mnoha dalších žánrů a témat, jako jsou živočichové, květiny, historické postavy, tváře a mnoho dalších.
1475 EUR za víčko Vzácné exempláře dosahují v současnosti neuvěřitelných hodnot. Abyste získali víčko od Champagne Duminy z počátku 20. století, museli jste zaplatit 1…