Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z ledna 31, 2016

Mineralita ve víně. Je to terroir?

Cítíme minerální tóny Co to vlastně znamená, když je víno minerální? Když jeho chuť připomíná břidlici, vlhkou skálu či půdu nebo křídu?
Každého napadne, že zdrojem minerálních tonů ve víně bude půdní podloží vinohradu. Tyto úvahy i odpovědi objasnila a doplnila španělská studie Antonia Palaciose, ředitele Excell-Ibérica, zabývající se kontrolu kvality vín s analytickou přesností, a Davida Molina, ředitele Outlook Wine, zaměřeném na vzdělávání a poradenství ve světě vína na mezinárodní úrovni. Ti v dubnu loňského roku vytvořili tým degustátorů složený z vinařů, vinařských odborníků, obchodníků i lektorů, kteří provedli senzorickou zkoušku jedenácti bílých a šesti červených vín, aby posoudili jejich mineralitu.. Některá z nich měla vysoké minerální kvality, například u Sauvignon Blanc z Loiry nebo suchého Riesling Kabinett od Mosely či u Tempranilla a směsí odrůd Garnachy a Syrah ze Španělska, stejně jako Syrah ze severní Rhôny. Naopak u slovinského vína ze odrůdy Ribolla Nera minera…

Italská policie odhalila falešné Champagne

Falešné Champagne v hledáčku italských úřadů Italská finanční policie nehledala před několika měsíci během kontroly jedné společnosti v Padověfalešné víno, ale během prohlídky je na skladovaných láhvích Moët & Chandon zarazila absence evidenčního čísla. Tato láhev byla první stopou, která vedla k prozrazení celého systému padělání výroby Champagne. Proto mohli policisté z Guardia di Finanza v loňském prosinci vtrhnout do budovy poblíž města Selvazzano, kde našli 9.200 lahví falešného Moët & Chandon Brut Imperial. Výnos z padělání Jejich maloobchodní cena je asi 350 tisíc EUR. Současně našli další etikety, které by vystačily pro víc než 40 tisíc lahví. Potenciální výnos z jejich prodeje by mohl být až 1,9 milionů USD. "Myslíme, že tyto láhve byly určeny pro trhy v severní Evropě jako, například v Německu," řekl novinářům plukovník Luca Lettere z Guardia di Finanza. Laboratorní testy prokázaly, že víno v lahvích Moët bylo vlastně levné stolní víno z této oblasti a pol…

Rok 2015 byl pro gruzínskou vinařskou produkci náročný

Obtíže roku 2015 Pro gruzínské vinaře byl rok 2015 poměrně složitý a nevyvíjel se podle očekávání. V předchozích letech stabilně rostl export a v plánech vinařů bylo i zvýšení nákupu hroznů, ale vývoj se ubíral jinudy. Vinařství prodávala staré zásoby své produkce, pěstitelé byli doslova bez práce a byli nuceni prodávat hrozny za rekordně nízké ceny, což vedlo i k zářijovým politickým protestům. Příčinou těchto problémů byly ruská krize a problémy na Ukrajině. Oba velké gruzínské trhy výrazně klesly, přitom právě Rusko bylo v posledních letech hlavním cílem pro gruzínská vína, Chachu i brandy.

Hledání nových trhů Gruzie každoročně exportuje do Ruska nejvíce alkoholu, proto se krize na tomto trhu odráží i na gruzínském exportu. Vývoz do Ruska poklesl o 51%, podle tržeb o 39%. V roce 2014 se jen v Rusku prodalo 37 milionů láhví vína, zatímco v roce 2015 byl export do 46 zemí pouze 36 milionů láhví. Rusko otevřelo svůj trh gruzínskému vínu a dalším produktům v roce 2013 a už v roce 2014…

Die Medaillen aus den Wettbewerben unter der Schirmherrschaft OIV: Wer ist der Sieger?

Wer ist der Sieger? Im Jahr 2015 haben die Organisatoren in der ganzen Welt einunddreißig Winzer-Wettbewerben, die den Schirmherrschaft der Internationale Organisation für Rebe und Wein (OIV) gewonnen haben, veranstaltet. Nach den Regeln OIV haben die Veranstalter 9548 Medaillen den Winzern aus sechsundfünfzig Ländern erteilt. In meisten Ländern wurde nur einzige Wettbewerb stattgefunden. Der Ausnahme mit mehren Wettbewerben waren Frankreich (4), die Schweiz (3), Italien (3), Spanien (2) und Portugal (2).
Die erworbene MedaillenDie Mehrheit der Medaillen, insgesamt 1479, haben die Winzer aus Spanien gewonnen. Die wurden den Franzosen mit 1368 Medaillen und den Italiener mit 1087 Medaillen gefolgt. Zusammen mit den Deutschen und ihren 879 Medaillen auf dem vierten Platz hat dieses Quartett die Hälfte allen erteilten Medaillen erworben. Die Produzenten aus Portugal auf dem fünften Platz haben die Hälfte der Medaillen, die die erste Spanier hatten, und zwar 748, erlangt.
Zusammenf…

Medals from the competitions under the patronage of the OIV: Who is the winner?

Who is the winner? In 2015, there have been thirty one wine competitions with patronage of the International Organization for Vine and Wine (OIV) organized worldwide. The organizers awarded 9548 medals to winemakers from fifty six countries. Mostly, there has been just one competition held in a country, except for France (4), Switzerland (3), Italy (3), Spain (2) and Portugal (2). The winners Winemakers from Spain were the most successful - they acquired 1479 medals. Followed by French with 1368 and Italian with 1087 medals. Together with fourth Germany and it’s 879 medals, the top four countries obtained half of all awarded medals. Producers from Portugal secured 748 medals - that is half of what Spaniards got. Overall, countries from the Old world are leading the charts. Winemakers from the New world are occupying seventh (Argentina), eleventh (Chile) and fifteenth (Australia) place. In the first third, we may find Canada and South Africa. In the middle, there are United States, Ne…

Medaile ze soutěží pod patronací OIV: Kdo je vítěz?

Kdo je vítěz? V roce 2015 uspořádali organizátoři na celém světě jednatřicet vinařských soutěží pod patronací Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV). Podle pravidel OIV na nich pořadatelé udělili 9548 medailí vinařům z padesáti šesti zemí. Ve většině zemí proběhla jediná soutěž, výjimkou s více soutěžemi byly Francie (4), Švýcarsko (3), Itálie (3), Španělsko (2) a Portugalsko (2). Získané medaile Nejvíce medailí získali vinaři ze Španělska, celkem 1479, následovaní Francouzi s 1368 medailemi a Italy s 1087 medailemi. Společně s Němci a jejich 879 medailemi na čtvrtém místě získalo toto kvarteto polovinu všech udělených medailí. Producenti z Portugalska na pátém místě získali polovinu prvního Španělska, 748 medailí. Žebříčku tedy dominují vinařské velmoci Starého světa.
Vinaři z Nového světa obsadili až místo sedmé (Argentina), jedenácté (Chile) a patnácté (Austrálie). Ve třetině se objevují Kanada a Jižní Afrika, v polovině Spojené státy, Nový Zéland a Brazílie a na začátku po…

Může stát láhev vína víc než 80 tisíc euro?

Kdo zaplatí víc než 80 tisíc euro? To se dozvíme tuto sobotu 6. února, kdy bude v Mnichově v hotelu Königshof dražená láhev jednoho z nejdražších a nejexkluzivnějších vín na světě Château d'Yquem 1847. Aukci organizuje Koppe & Partner a toto 169 let staré víno nabízí za vyvolávací cenu 41.520 EUR a očekává se vydražená cena 83.000 EUR. Horní okraj etikety je lehce poškozený, ale to by zájemce nemělo odradit, předpokládá se, že kupujícím bude majetný vinařský odborník. 1847 byl první ročník, který založil pověst Château d'Yquem.  Počátky dezertních vín ze Sauternes  Legenda praví, že v roce 1847 se rodina majitelů vrátila z cesty po Rusku a ve vinicích našla přezrálé hrozny s ušlechtilou plísní. Tak ve Francii začal triumfální nástup sladkého dezertního vína. Dnes toto vinařství produkuje kolem 80.000 lahví ročně. Cenové rekordy Na celém světě existuje pouze pět láhví Château d'Yquem 1847. Šestá láhev byla v roce 1999 prodána na charitativní aukci za 71.000 německých m…

Kalifornské vinařství zesnulého Robina Williamse koupilo Bordeaux vinařství Château Pontet-Canet

Château Pontet-Canet na nákupech v Napa Alfred a Melanie Tesseron z Grand Cru Classé Bordeaux vinařství Pontet-Canet koupili vinice v Napa, které patřily zesnulému komikovi a herci Robinu Williamsovi. K vinařství Villa Sorriso patří 653 akrů pozemků, z nichž je 18,4 akrů osázených révou s odrůdami Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc. Hrozny odebíraly Robert Craig Winery a Rombauer Vineyards.  Vilu s vinařstvím nabídl k prodeji sám Williams v roce 2012 za 35 milionů USD. Po jeho smrti v roce 2014 byla cena snížená na 29,5 milionů USD a v loňském roce znovu na 22,9 milonů USD. Alfred a Melanie Tesseron z Château Pontet-Canet z Pauillacu cenu nepotvrdili. Zpráva o prodeji byla poprvé oznámena serverem thewinecellarinsider.com. Villu Sorriso koupil Robin Williams v roce 1994.

Pernor Ricard vyhlásil svůj první grant

První výzkumný grant Pernod Ricard Výzkumné centrum Centre de Recherche Pernod Ricard (CRPR) vyhlásilo svůj první grant pro výzkum zodpovědné konzumace alkoholu. "Inovace hraje hlavní roli v růstu skupiny. Dnes jsou naše cíle jsou jasné: obohatit a podporovat inovativní vývoj, urychlit vznik futuristických a ambiciózních projektů a zajistit, aby naše skupina zůstala nesporným lídrem v oblasti designu a inovací," prohlásil Conor McQuaid, ředitel rozvoje celosvětového obchodu. Kdo se může zúčastnit Grant je určený mladým doktorandům nebo postgraduálním výzkumným pracovníkům všech národností. Toto ocenění připadne inovativním výzkumným studiím z oblastí: Očekávání, vnímání a chování konzumentů nápojůVývoj produktů, metod a postupů pro získání pokroku v oblasti zpracování, obnově a recyklaci surovinInovativní materiály a obaly, které respektují životní prostředíTechnologie (biosenzory, biotechnologie, internet věcí ...)Společenské vědy O jaký jde grant Grant ve výši 10.000 EUR z…

Soave DOC je Krajina historického významu

První vinařský region historického významu Vinařský region Soave v Itálii je oficiálně uznaný jako "zemědělská krajina historického významu". Italské ministerstvo zemědělství vybralo vinice Soave ze seznamu, který obsahoval 35 kandidátů a v závěru loňského roku je jako první vinařskou oblast zapsalo do Národního registru venkovské krajiny historického významu, zemědělských postupů a tradiční znalosti. Tento registr zřídilo ministerstvo zemědělství vyhláškou dne 19. listopadu 2012. Význam i pro budoucno Tento krok není tak významný jako udělení statusu světového dědictví UNESCO (který získal region Barolo v Piemontu v roce 2014), ale vedení Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave je přesvědčené, že toto prohlášení pomůže lépe chránit vinice například před dopady urbanizace, ale i pomůže získat nové zdroje financování. "Je to skvělý výsledek pro Soave," ​řekl Aldo Lorenzoni, ředitel sdružení Soave a Recioto. 41. ročník Montefortiana  Na oslavu této významné u…