Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z srpna 21, 2016

Indické kachny místo jihoafrických pesticidů

Kachní průvod jde do práce každý den Jihoafrické vinařství Vergenoegd ve Stellenboschi má 1.070 kachen indický běžec, které každé ráno před desátou zamíří v průvodu po otevření brány do vinic. Za jejich využívání sklízí vinařství od ekologů chválu, protože ve vinohradech odstraňují slimáky, šneky a další škůdce stejně spolehlivě, jako pesticidy. A kromě toho je tenhle kachní průvod vyhledávanou turistickou atrakcí.
John Faure, jehož rodina vlastnila vinařství Vergenoegd od roku 1820, koupil prvních šest indických běžců kvůli regulaci škůdců v roce 1984. Jak se produkce zvětšovala, rostl i počet kachen.

Rostoucí novozélandské vinařství produkuje víc vína i odpadu

Desetitisíce tun matolin Důsledkům expanze vinařství v novozélandském Marlborough si všímá časopis NZFarmer a ptá se: kde končí odpad z vinařské produkce?
Matoliny tvoří typicky čtvrtinu až pětinu tonáže celkové sklizně. V loňském roce s menší sklizní se odhadem vyprodukovalo v Marlborough 35.000 tun matolin a dalších 50.000 tun v předloňském roce. Protože výluhy z nevhodně uložených matolin mohou mít významný negativní dopad na půdu a spodní vody, roste tlak na vinařský průmysl, aby hledal řešení, jak s tímto odpadem nakládat. Současné zkušenosti vinařů s firmami, které nabízejí komerční využití matolin, jsou ovšem tristní a podnikatele v tomto oboru raději ani nechtějí jmenovat.

Albánie chce vyvážet vína na německý trh a stát se členem OIV

Albánie chce s vínem do Německa Edmond Panariti, albánský ministr zemědělství, rozvoje venkova a vodního hospodářství, se v Tiraně setkal s Kordulou Kovacem, poslancem německého Bundestagu, Monikou Christmann, prezidentkou Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV), a Manfredem Großmannem z University Geißenheim.
Těžištěm setkání byla situace albánského vinařství a možnosti exportu albánských vín na evropské trhy, zejména na největší vinařský improtní trh světa, do Německa.
Kromě prezentace mezinárodních odrůd Merlot, Cabernet nebo Ryzlink, které mají i v Albániii svou tradici, se Panariti pozastavil nad problematikou nemovitostí a rozdrobení vlastnictví pozemků, které bylo dříve překážkou rozvoje vinařství.
Budoucí člen OIV "Dnes jsme produkci vína ve srovnání s předchozími roky zvýšili, přičemž máme 10.178 hektarů vinic s 17,2 milióny keřů révy, na kterých vypěstujeme 204.000 tun hroznů, z nichž vyprodukujeme 12.545 hektolitrů vína," informoval Panariti.
Kordula Kovac u…

Vinobraní začalo i v Německu, poháry naplní burčák

Sklizeň zahájena V Neustadt an der Weinstraße začala v Německu oficiální sklizeň hroznů, ze kterých se vyrobí populární Federweißer, v Česku známý jako burčák, v Rakousku jako Sturm.
Vinaři sklízejí ranou odrůdu Solaris tradičně ručně, bez použití mechanizace. V nadcházejících dnech začne sklizeň hroznů pro tento částečně zkvašený mošt s nízkým obsahem alkoholu i v ostatních vinařských oblastech. Hlavní sklizeň pro standardní vína by měla být zahájena v druhé polovině září.
Rok postřiků Plocha německých vinic se dlouhodobě pohybuje těsně nad 100.000 hektary. Desetiletý průměr sklizní je devět milionů hektolitrů, přičemž roky 2013 a 2010 byly podprůměrné ročníky. Přestože letošní rok byl pro německé vinaře namáhavý, složitý a s velkou spotřebou postřiků - vydatné srážky, chladné jaro, padlí téměř ve všech regionech - pokud bude podzim slunečný a suchý, mohla by být letošní vína podle Deutsche Weininstitut dobrý ročník.

Portugalsko v plamenech, zasaženy i vinice

Požáry a dým ustupují Teprve před pár dny bylo na portugalském pobřeží po téměř dvou týdnech možné konečně dýchat, aniž by byl cítit kouř. Dramatická situace se od posledního zaznamenaného požáru z 6. srpna v severní části Portugalska a na ostrově Madeira začala zlepšovat.  V důsledků požárů však bylo hospitalizovaných více než 200 lidí a více než 1.000 je nyní mimo domov, 200 ztratilo domovy zcela a 116.000 hektarů země je spálených. Mnoho pěstitelů poté, co bojovalo s plísněmi a kroupami, vidí své vinice zcela nebo částečně zasažené požáry. Ale požáry mohou mít i další vliv na vinnou révu a víno.

Tisíce zájemců o online vinařský kurz University of Adelaide

Kurz pro laiky i profesionály Už 11.300 lidí se od 7. července přihlásilo do nového ročníku bezplatného online kurzu o víně na australské University of Adelaide. Od počátků tohoto kurzu se do něj přihlásilo více než 50 tisíc lidí z téměř 160 zemí světa, převážně ze Spojených států, Spojeného království a Austrálie. "Konzumenti mají zájem dozvědět se více o vínech, která pijí," řekla Kerry Wilkinson, profesorka enologie na univerzitě v Adelaide. Dodala, že do kurzu se přihlásili také mnozí, kteří pracují ve vinařském průmyslu.
"Přehlédli jsme úplně, že existuje celá řada lidí, kteří pracují v oboru - od administrativních rolí přes marketing vína až po sommeliéry v obchodech a restauracích, kteří také potřebují odborné znalosti." Pochopení rozdílů přitahuje Kurz s názvem World of Wine: From Grape to Glass Mooc (massive open online course) zahrne také virtuální exkurzi ve vinařství Yalumba v Barossa Valley.
Wilkinson řekla, že je ráda za zájem běžných konzumentů. &…

Novinka na trhu. Vína pro psa i kočku

Proč pít sám? Pod tímto reklamním sloganem uvedla na trh společnost Apollo Peak ze severoamerického Colorada ke svým dvěma vínům pro kočky Pinot Meow a MosCATo dvě vína pro psy ZinFanTAIL a CharDOGNay.  Vína jsou nealkoholická a pro jejich produkci nebyly použité vinné hrozny. Oboje nemají zvířátka ráda a mohou být pro ně škodlivá.  Kočičí i psí vína jsou vyráběna z přírodní šťávy z ekologicky pěstované červené řepy a obsahují i šantu kočičí.
Zatímco na člověka a další savce má šanta kočičí jen minimální účinky, pro její působení na kočky se jí někdy přezdívá „kočičí kokain.“