26. srpna 2016

Rostoucí novozélandské vinařství produkuje víc vína i odpadu

Desetitisíce tun matolin

Důsledkům expanze vinařství v novozélandském Marlborough si všímá časopis NZFarmer a ptá se: kde končí odpad z vinařské produkce?
Matoliny tvoří typicky čtvrtinu až pětinu tonáže celkové sklizně. V loňském roce s menší sklizní se odhadem vyprodukovalo v Marlborough 35.000 tun matolin a dalších 50.000 tun v předloňském roce. Protože výluhy z nevhodně uložených matolin mohou mít významný negativní dopad na půdu a spodní vody, roste tlak na vinařský průmysl, aby hledal řešení, jak s tímto odpadem nakládat.
Matoliny Yealands Wine Group na kompostu
Současné zkušenosti vinařů s firmami, které nabízejí komerční využití matolin, jsou ovšem tristní a podnikatele v tomto oboru raději ani nechtějí jmenovat.

Stávající řešení

Peter Yealands, průkopník vinařského průmyslu v Marlborough, odhaduje že jeho vinařství část matolin využívá k produkci 5 až 6 tisíc tun pálenky ročně, k čemuž nakupuje matoliny i od jiných vinařů. Ale  zbývající odpad končí na kompostech a čeká na řešení, co s ním.
Skládka matolin Yealands Wine Group v Seddonu u Blenheimu
Revidovaný plán životního prostředí v Marlborough obsahuje nové normy pro komposty a silážování včetně identifikace půdních typů, kde mohou nebo nemohou být povoleny nebo určení minimálních vzdálenosti od vodních zdrojů a řek.
Hromady matolin