Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z listopadu 29, 2015

Čínské Château Changyu na nákupech ve Francii

Changyu nakupuje od Castel Nejstarší a největší čínský výrobce vína Château Changyu oznámil nákup 90% podílu v Bordeaux Supérieur vinařství Château Mirefleurs se 40 hektary vinic od Castel Group za 3,3 milionů EUR. Po nedávném nákupu ve Španělsku je to však první vinařství, které čínský producent koupil ve Francii. Již před dvěma lety ale získal výrobce koňaků Roullet Fransac. Castel Group není první francouzská skupina, která prodala v poslední době vinařství v Bordeaux. Dceřinná společnost Crédit Agricole CA GrandsCrus prodala minulý měsíc v Sauternes Château Rayne Vigneau skupině Trésor du Patrimoine.

Francouzské Champagne pro vegany

Produkce Champagne zcela bez živočišných produktů Rodinný producent Champagne Duval-Leroy oznámil svůj záměr uvést šumivé víno, které vzniká "přirozeně". Vinařství doufá, že šampaňské bude populární mezi vegany, zastánci zdravé výživy a ostatních ekologických trendů. Na rozdíl od tradičních postupů pro produkci šumivého šampaňského, bude Champagne pro vegetariány trochu jiné. Delší doba se bude věnovat ležení na kalech, asi ještě další 3 měsíce. V důsledku toho už víno nebude procházet procesem čiření, které obsahují kasein, želatinu a vaječný bílek. To bude znamenat, že i veganii budou moci bezpečně pít Champagne, protože vědí, že je vyrobeno bez užití živočišných produktů. O Champagne Duval-Leroy Dům Champagne Duval-Leroy ve Vertusu byl založen v roce 1859. V současnosti hospodaří na 200 hektarech vinohradů, které všechny mají statut Cru a Grand Cru a převážnou většinou jsou osázeny Chardonnay Navzdory dlouhé historii jsou si majitelé vědomí, že úlohou produkce šampaňskéh…

Jihoafrické vinařství Vergenoegd koupila mnichovská investiční skupina

Investice německého investora Vinařství Vergenoegd v jihoafrickém Stellenboschi patřilo rodině Faure od roku 1820, ale letos ho získala německá investiční skupina Livia z Mnichova, která spravuje fondy v hodnotě více než 450 milionů EUR a jejíž klíčovou postavou je německý podnikatel Peter Loew.
Nákup tohoto 32 hektarového vinařství doplňuje vlastnictví německého vinařství Schloss Frankenberg, makedonského bio ovocnáře Taurus Farms a italského pěstitele oliv a výrobce olivového oleje Fattoria Di Sezzate.
Rozvoj vinařství Vinařství si ponechává své velké hejno kachen indický běžec, které jsou úspěšným predátorem slimáků, ale chovají se především pro vejce.
Nový vlastník hodlá obnovit původní historické budovy, aby mohl návštěvníkům nabídnout zážitky jako pikniky, ochutnávky ročníkových vín, olivového oleje, čaje i kávy.
Skupina Livia vedle zemědělství investuje do starého, moderního i současného umění, realit, podniků i IT firem.

Trendy v celosvětovém prodeji sudového vína

Sudové víno celosvětově Během 7. ročníku World Bulk Wine Exhibition, která se konala v Amsterdamu 24. až 25. listopadu, představil Jean-Claude Ruf z OIV ve svém přípsěvku “International wine market in 2014, with an emphasis on bulk wine” nejnovější údaje o globálním trhu sudového vína. V průběhu konference řada řečníků zdůraznila významnou úlohu, kterou hraje sudové víno ve změně spotřebních návyků, marketingu a obchodní strategii. Stručná čísla 14% světové produkce vína se prodá jako sudové, což v roce 2014 představovalo téměř 38 milionů hektolitrů (mhl) a odpovídalo zhruba 38% z celkového objemu světového vývozu. S 12,4 mhl je Španělsko hlavní exportní zemí sudového vína, za ním následuje s 5,5 mhl Itálie a s 4,0 mhl Austrálie. Export sudového vína se mezi mezi lety 2010 a 2014 zvýšil přibližně o 15,5%.

Co je cuvée a jak obstojí vůči odrůdovým vínům?

Co je cuvée? Výraz cuvée nebo kupáž označuje víno, kdy jsou směsi různých odrůd fermentované ve stejné nádobě. Původní termín cuvée pochází z Francie a označuje smíchání odrůd hroznů, rmutů nebo moštů a kvašení dohromady. Cuvée však mohou mísit i stejné odrůdy z různých ročníků. Při výrobě kupážovaných vín je obecně sledován cíl zlepšení kvality i chuti příslušného konečného produktu. Tak může být dosahováno dlouhého a trvalého vysokého standardu kvality. Speciálně pro velké producenty a výrobce šumivých vín je tento předpoklad prvořadým. V ideálním případě je kupáž mnohem více než jen součtem jeho částí, ale spíše harmonickým celkem. Příkladem toho jsou vína Bordeaux, které se obvykle skládají ze čtyř odrůd. Nicméně například cuvée Châteauneuf-du-Pape obsahují až 13 různých odrůd.  Země s cuvée tradicí Za zmínku stojí fakt, že relativně málo jsou kupáže produkované v Německu, Rakousku a Švýcarsku, ale i v Česku nebo na Slovensku. U produktů z Toskánska či Burgundska je to však pravý…

Švýcarská Vinea označuje vína pěstovaná s "trvale udržitelným rozvojem"

Trvale udržitelný rozvoj Švýcarské sdružení Vinatura poprvé uděluje novou značku vinařstvím s trvale udržitelným rozvojem «Nachhaltige Entwicklung» pro vína ročníku 2014. Toto označení ukazuje závazek vinařství ke třem aspektům - ekonomice, ekologii a společenské odpovědnosti. Vinařství, která chtějí pro svá vína toto označení získat, se zavazují k plnění osmi bodů včetně způsobilosti, transparentnosti a odpovědnosti ze strany řídících osob, zachování a řízení přírodních zdrojů nebo zajištění bezpečnosti a zdraví zaměstnanců. Tento koncept již ve Švýcarsku přijalo přibližně 150 vinařství. Jejich vína z ročníku 2014 budou označena značkou Vinatura a doplněním «Nachhaltige Entwicklung».

OIV Awards 2015

Přehled rozdaných ocenění Porota pod vedením viceprezidentky OIV Claudie Quini hodnotila 8. července v rámci 38. ročníku World Congress of Vine and Wine v německé Mohuči 55 soutěžících odborných prací ze 17 zemí. 19. října oznámila, kdo získal 9 cen a 10 zvláštních uznání.  Francie letos získala osm ocenění, Itálie a Švýcarsko dvě a Argentina, Belgie, Německo, Řecko, Španělsko, Spojené státy a Švédsko po jedné. Čeští autoři letos mezi oceněnými nejsou, naposledy putovaly ceny do Česka v letech 2014 a 2012. Výsledky OIV Awards
CenaKategoriePráceJazykObálkaJury AwardViticulture« La vigne vol. 1 maladies fongiques » Olivier Viret et Katia Gindro Switzerland Edition AMTRA frJury AwardOenology« Le bois & le vin - Les mystères de leur mariage » Roger-Paul Dubrion France Edition GFA Editions France Agricole frJury AwardLiterature« Σαν κρασι - san krasi » Maria Tzitzi Greece Edition Anubis grJury AwardWine and  Health« The Physician, the Drinker, and the Drunk - Wine’s Uses and Abuses in Lat…

Hacknout vinici bude brzy výzva

Postřiky pod kontrolouVinař Richard Grünewald z vinařství Grünewald & Schnell z Worms-Horchheimu stříká vinnou révu s traktorem. Ale na jeho postřikovači jsou ještě senzory, které měří spotřebu pesticidů. Cílem Grünewalda je tuto činnost optimalizovat a dělat ji ekologičtěji a udržitelněji.  Proto společně se studenty z Hochschule Worms vyvíjí aplikaci, která kontroluje, jestli postřik skutečně skončí na vinici a nezatěžuje nadbytečně okolí. "Nemám na tom žádný obchodní zájem, chci jen pracovat ekologicky," říká Grünewald. Záznam a analýza dat  Dělá to takhle: Tři senzory na traktoru měří, kolik je spotřebováno pesticidů. "Využitím prostorových dat lze navíc zjistit, jestli je postřik rovnoměrně rozložen na celé ploše vinohradu," vysvětluje aplikaci profesor Bernd Ruhland z Hochschule Worms. Aplikace také ukazuje vinaři na jeho traktoru, kolik každý den použil postřiku. "V současnosti řešíme mechanický problém: máme na senzorech příliš mnoho pěny, která j…

Francouzská daň z vína a česká poloviční daň nedaň

Francie je jedinou vinařskou zemí EU, ve které vinaři platí daň z vína. Podle směrnice 92/84/EHS byla k 1.1.1993 nastavena minimální sazba daně na 0 EUR. S výjimkou Francie zavedly všechny vinařské země EU právě tuto minimální daňovou sazbu, v nevinařských zemích EU se sazba daně pohybuje až do 4,24 eur za litr. Francouzi zavedli daň z vína ve výši 3,75 centů za litr. O dani uvažuje Řecko, ale vybírá ji i Česko, i když nikoli podle této směrnice: producenti platístátnímu Vinařskému fondu 2 centy z každého litru jakéhokoli vyrobeného vína.

Čistý zisk Rémy Cointreau klesl za šest měsíců o 7%

Zisk, Cognac i Champagne klesají Francouzský producent alkoholu Rémy Cointreau snížil meziročně svůj čistý zisk za první pololetí fiskálního roku skončené 30. září o 7,1% na 68,6 milionů EUR. Příjmy za toto období vzrostly o 6,1% a přesáhly 500 milionů EUR. Prodej vlajkové lodi Cognac Rémy Martin se v průběhu vykazovaného období snížil o 3,1% na 313,1 milionu EUR. Prodeje lihovin, tequily a rumu klesly o 8,3% na 129,9 milionů EUR hlavně kvůli likéru Cointreau a brandy Metaxa. Tržby z Metaxy výrazně poklesly v důsledku nižších výdajů spotřebitelů v Řecku a Rusku a v důsledku poklesu aktivit ruských turistů. Prodeje šampaňského Piper Heidsieck a Charles Heidsieck klesly o 12,6% na 57,8 milionu EUR.

Partnerství pro cesty jihoafrického sudového vína do EU

Francouzská Vinadeis Group, známější pod svým starým názvem Val d'Orbieu, uzavřela strategické partnerství s jihoafrickým specialistou na sudová vína Origin Wines. Oba mají v úmyslu na trhu se sudovým vínem úzce spolupracovat, přičemž v jejich případě jde o 50 milionů litrů vína. 62% z 303 milionů litrů vína dovezeného do EU v roce 2014 bylo sudové a teprve na místě se případně plnilo do lahví nebo bag-in-boxů. Navíc na základě Economic Partnership Agreement (EPA) se od 1. ledna 2016 zvýší kvóty na bezcelní dovoz vín z Jižní Afriky do zemí EU ze 48 milionů litrů až na 110 milionů litrů.

Francouzský Loi Evin změněn, ne všechno je reklama na alkohol

Změny Loi Evin Francouzští zákonodárci schválili minulé úterý změny v proslulém zákonu Evin, který reguluje reklamu na alkoholické nápoje. Představitelé vinařského průmyslu tuto změnu přivítali. "Objasnění zákona Evin je významný pokrok," uvedl v prohlášení Forgeau Joel, prezident asociace Vin et Société, zastupující výrobce a obchodníky s vínem. Dodal, že odhlasovaný text "nezměkčuje zákon Evin, ale upřesňuje jeho aplikaci." Tyto změny už v červnu navrhl Gérard César, osmdesátiletý francouzský senátor a bývalý vinař. "Hovoříte-li dnes v tisku o víně a místě jeho vzniku, nemůžete tím přeci propagovat alkohol," řekl César, když návrh předkládal. Návrh si úspěšně razil cestu Senátem, v srpnu však narazil na Ústavní radu a jeho návrhy byly zamítnuty. V příštím roce o víně už bez obav Nyní poslanci přijali velkou většinou změnu zdravotního zákona, jehož cílem je odlišit reklamu na alkoholické nápoje, přísně regulovanou od roku 1991, a enologické informace. O…

Phantasm: etiketa se sexuálními asociacemi

Značka Phantasm Návrh etikety Phantasm je určen pro jakostní vína z Chile, Francie a Itálie. Hlavním cílem návrhářů bylo zdůraznit smyslnost výrobků využitím nekonvenčních výtvarných technik na etiketě. Základem nápadu je slavný Rorschachův test, vynalezený švýcarským psychologem na počátku 20. století. Obrázky na etiketě jsou nejednoznačné. Naznačují sexuální charakter vína a zároveň asociují řadu obrazů. Obrázky jsou vytvářené hroznovou šťávou a zdůrazňují emocionální spojení etikety a obsahu. Autorem návrhu je ruská agentura Vlastní názor.