Přeskočit na hlavní obsah

Pěstitelé v Indii nemají odbyt na stolní odrůdy. Bude z nich víno


Jedním z opatření, kterým v důsledku pandemie SARS-CoV-2 čelí indičtí pěstitelé stolních odrůd révy vinné, je zákaz jejich nabízení k prodeji spotřebitelům. Oproti tomu pěstitelé moštových odrůd ve vinařské oblasti Nashik utrpěli značné ztráty kvůli nečekaným ničivým dešťům.

Vinaři už pocítili propad sklizně u svých dodavatelů, jejichž úroda byla silně zasažena nepřízní počasí. Některá vinařství proto poprvé nakupovala stolní odrůdy. "Vinice s moštovými odrůdami vážně poškodily nečekané zářijové a říjnové srážky," uvádí Sindaji Aher z Renaissance Winery. "Nejdříve jsme snížili plán, ale později jsme se rozhodli použít i stolní odrůdy. Vylisovali jsme celkem 250 tun hroznů včetně 150 tun stolních hroznů."

Podle údajů sdružení All India Wine Producer Association (AIWPA) bylo dosud vylisováno 18 000 tun hroznů, z nichž 7 000 byly odrůdy stolní. Zdá se, že výjimečným sloganem letošního indického ročníku bude "K produkci našeho vína používáme pouze moštové odrůdy." Karan Vasani z největšího indické vinařství Sula Vineyards odhaduje, že produkce vína ročníku 2020 se oproti loňsku propadne nejméně o 20 %.


Poznámka:
Moštové odrůdy mívají spíše menší bobule a je u nich kladen důraz na vysoký obsah aromatických látek a pokud možno na odolnost vůči houbovým chorobám a cizopasníkům.

Stolní odrůdy mají obvykle velké hrozny a velké sladké bobule s pevnou dužninou. Není u nich kladen příliš velký důraz na vysoký obsah aromatických látek v bobulích a nejsou vhodné k výrobě vína.

Populární příspěvky z tohoto blogu

České mezinárodní Oenoforum 2015

Před dvěma týdny začala pod patronací OIV pořádaná česká mezinárodní soutěž Oenoforum 2015. Poplatek za přihlášení vína činil 65 €. Téměř 350 přihlášených vín z jedenácti zemí hodnotilo 36 hodnotitelů, z nichž 75 % bylo z Česka a Slovenska, po dvou z Itálie a Portugalska a po jednom z Rakouska, Bulharska a Moldávie.
Celkem byly uděleny 3 Velké zlaté medaile, 66 Zlatých a 36 Stříbrných a z těchto 105 medailí si vinaři ze Střední Evropy rozdělili 93. Čeští a slovenští producenti dosáhli na rovných 90 medailí představujících 86 %, ještě více, než jaké bylo jejich zastoupení mezi hodnotiteli. Celkově středoevropané uspěli takto:

Velká zlatáZlatáStříbrnáČesko14727Německo2Rumunsko1Slovensko1104
Vína z vinařství prezidenta soutěže si na lahev přilepí 3 medaile a 2 Vítěze kategorie a vína sponzora soutěže získala 7 medailí a 1 Vítěze kategorie. O zbývajících 12 medailí se podělila vinařství z Francie, Španělska, Chile a Nového Zélandu; vína ze tří zemí na žádnou medaili nestačila. Generální ř…

Největší američtí pijani

Podle průzkumu Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME) z University of Washington, stojí za nárůstem spotřeby alkoholu jeho zvýšená obliba mezi ženami, i když procento konzumentů alkoholu se v průběhu času nijak nemění. V American Journal of Public Health publikovaná studie je vůbec první studií, která sledovala trendy v konzumaci alkoholu v jednotlivých okresech USA mezi lety 2002-2012. Počet těžkých pijanů, definovaných spotřebou jednoho drinku denně v případě žen a dvou drinků denně v případě mužů, od roku 2005 prudce vzrostl až o 17,2%. V roce 2012 bylo možné považovat 8,2% Američanů za těžké pijany a 18,3% za nadměrné pijany, konzumující během jedné příležitosti alespoň jedenkrát v uplynulém měsíci čtyři a více drinků v případě žen a pět a více v případě mužů. Celostátní trendy ukazují mnohem rychlejší eskalaci nadměrného pití žen než mužů s nárůstem o 17,5% mezi lety 2005 a 2012, zatímco počty nadměrných mužských pijanů se zvýšily o 4,9%. "Jsme svědky velmi znep…