Pokuta deset tisíc EUR
Růžové víno nevzniká smícháním bílého a červeného. Dnes zejména ve Spojených státech velmi úspěšní producenti z francouzského Provence, kteří tvrdě bojovali za uznání jejich rosé vín, byli rozzuření, když EU v roce 2009 krátce umožnila producentům smíchání červeného a bílého.
Vinařské družstvo Vinovalie z jihozápadní oblasti Tarn dostalo pokutu více než 10.000 EUR právě za produkci rosé cestou smíchání dvou vín a tři členové vedení dostali další pokuty od jednoho do pěti tisíc EUR.
Podle rozsudku družstvo Vinovalie v roce 2012 "aby získalo rosé mísilo bílé víno s červeným bez registrace tohoto procesu."
Vinařské družstvo Vinovalie z jihozápadní oblasti Tarn dostalo pokutu více než 10.000 EUR právě za produkci rosé cestou smíchání dvou vín a tři členové vedení dostali další pokuty od jednoho do pěti tisíc EUR.
Podle rozsudku družstvo Vinovalie v roce 2012 "aby získalo rosé mísilo bílé víno s červeným bez registrace tohoto procesu."
Rozmach rosé
Růže víno je ve Francii velmi populární, zejména v teplejších jižních oblastech, kde muži i ženy vychlazené růžové rádi popíjejí v horkém letním odpoledni. Tato obliba se rozšířila do mnoha dalších zemí a rosé už má podíl na celosvětové spotřebě tichých vín téměř 10%.
Míchání červeného s bílým vínem je dnes ve Francii vnímané jako kacířské a vinaři ho dávno opustili, protože to byla velká překážka pro rozvoj trhu s ním. Do té doby zákazníci rosé vnímali jako víno málo kvalitní.
Produkce růžového mícháním bílého a červeného je povolena v nových světových producentských oblastech jako je Jižní Afrika, Austrálie nebo Kalifornii, ale i tam je extrémně vzácná a je odsuzována většinou výrobců.
Družstvo Vinovalie sdružuje 470 vinařů s 3.800 hektary vinic.
Jiná technika
Tvorba rosé je ve skutečnosti mnohem složitější a dosáhnout výrazný růžový odstín vyžaduje speciální techniku. Po rozdrcení červených hroznů se červené slupky nechají macerovat v bílém moštu po dobu několika hodin a po dosažení správného odstínu se teprve odstraní.Produkce růžového mícháním bílého a červeného je povolena v nových světových producentských oblastech jako je Jižní Afrika, Austrálie nebo Kalifornii, ale i tam je extrémně vzácná a je odsuzována většinou výrobců.
Družstvo Vinovalie sdružuje 470 vinařů s 3.800 hektary vinic.