Přeskočit na hlavní obsah

Jediná vinařská soutěž, kde se hodnotí vína spolu s jídlem, je v Sydney

SIWC s novými majiteli

Hodnocení SIWC
Sydney International Wine Competition, první vinařská soutěž na světě, kde se hodnotí vína společně s jídlem a jejíž poslední hodnocení proběhlo toto pondělí 19. září, před rokem změnila majitele. Po 36 letech ji její zakladatelé Warren a Jacquie Mason prodali manželům Brettovi a Michaele Lingovým. 
Warren Mason před rokem popisoval tuto transakci jako zázrak, protože se jim podařilo nejen prodat tak mlhavý byznys s "málo hmotnými aktivy ale se skvělou pověstí," ale také najít ty správné lidi, kterým ho mohou předat. 
Podle něj se tím dřívě "mizerná" IT strana byznysu výrazně zlepší. "Ukazuje se, že budou dobří v sociálních médiích, což my jsme nebyli." Kam manželé Lingovi v IT straně byznysu postoupili lze vidět na webu soutěže, na facebooku s jeden a půl tisícem fanoušků nebo na twitteru s několika sty tweety.

Začátky soutěže

Myšlenka založit takovou soutěž napadla Warrena Masona, spoluzakladatele Wine & Food Society v Londýně, a Andre Simona, labužníka a vinného žurnalisty, který zemřel v roce 1970. Často se cituje jeho úsloví: "Víno dělá každé jídlo příležitostí, každý stůl elegantnějším, každý den civilizovanějším." Warren Mason toto rčení potvrzuje, protože podle něj je správné místo pro víno právě u jídelního stolu.

Hodnocení, trofeje a degustace

Pořadatelé SIWC přijímají nejvíce dva tisíce vzorků vína, ze kterých nejdříve vybere čtyři sta do užšího hodnocení. Tyto vzorky pak jsou degustovány a hodnoceny s vybranými jídly. Až 15% z přihlášených vín může získat medaile Top 100, Blue Gold a Gold.
Vína z kolekce Top 100 jsou v Sydney k ochutnání na velké veřejné degustaci, kde jsou trofejní vína párovaná s vhodnými pokrmy. Tato Top 100 vína jsou současně prezentovaná na internetových stránkách soutěže spolu s poznámkami jejich hodnotitelů.
"Je zajímavé, jak často si jejich dojmy odporují. To podtrhuje skutečnost, že chuť každého z nás je mírně odlišná," říká zakladatel Warren Mason.
Štítky:

Populární příspěvky z tohoto blogu

Divoké víno, prapředek révy vinné

Vzácná popínavá rostlina I když se postupem času její výskyt snižoval, roste réva divokého vína například u Rýnu, Mohanu i Mosely. V minulosti byla také rozšířena v zátopových oblastech Německa na horním Rýnu jakož i u Darmstadtu dolů k Basileje, ale také v mokřinách Dunaje. Nicméně řeč není o révě jako dnes pěstované rostlině (latinský název Vitis vinifera subsp. vinifera), ale o divoké révě vinné (Vitis vinifera subsp. sylvestris ), o rostlině, ze které dnešní pěstované odrůdy původně vzešly.  Neměla by být zaměňována s tzv divokým vínem, které popíná zdi mnohých domů. To je obvykle buď samo se pnoucí pětilisté tzv. psí víno ( Parthenocissus quinquefolia ) nebo trojlisté ( Parthenocissus tricuspidata ). Obě rostliny jsou z čeledi rodiny révy vinné, původně pocházejí z východní části Severní Ameriky a jsou často používány pro ozelenění obvodových stěn, protože jejich listy neopadávají, naopak na podzim se obarví nádhernou červenou.
Pokračovat+

Největší sud na světě je z Francie

Největší vinný sud je z Languedocu Největší sud na světě s kapacitou 300 tisíc litrů vína je dvanáct metrů dlouhý, má průměr šest metrů, váží 40 tun a patří Château Puech-Haut . K jeho výrobě spotřeboval bednář Nousseet 37 tun dubového dřeva. Ačkoli může sud pojmout stovky tisíc litrů vína, nesmí být použit pro tento účel. Gérard Bru, vlastník vinařství, řekl, že obří sud pravděpodobně použije pro nejrůznější aktivity a možná dokonce uvnitř udělá vinotéku. Château Puech-Haut je známé i svým spojením s uměním. Gérard Bru zve různé populární umělce k dekoraci běžných sudů. Mnohé z nich jsou nyní vystaveny v galeriích a soukromých sbírkách po celém světě. Tradice Mercieru Sud z Languedocu není první francouzský obří sud. Například na konci XIX století Eugene Mercier ze stejnojmenného šampaňského domu ukazoval obří sud na různých pařížských výstavách. Jeho první sud byl relativně malý, uchoval asi 75.000 lahví (50 tisíc litrů), ale jeho další a nejznámější sud vyroben
Pokračovat+

Egyptské vinařství na břehu Rudého moře

Miliardářovo vinařství s libanonským vedením Přestože staří Egypťané vyráběli a rádi konzumovali dobré víno, dnešní Egypt je na vinařské mapě pro příznivce vína bílým místem.  To už ale tak úplně neplatí. V egyptském letovisku El Gouna vzdáleném 22 kilometrů severně od Hurgády je vinařství Kouroum of the Nile, které řídí Libanonka Rania Kallas a o výrobu vína pečuje její manžel Labib Kallas. Cíl je jasný - vyrobit na pobřeží Rudého moře dobré egyptské víno. Kouroum of the Nile Nebe nad El Gouna je dokonce i v zimě bezchybně modré, bez srážek, teploměr i nyní ukazuje příjemných 20 stupňů Celsia. To je sice ideálem pro všechny milovníky slunce, kteří chtějí uniknout evropské zimě a několik dní relaxovat na pobřeží Rudého moře, pro vinice ani víno to ovšem úplně ideální není.  Alkohol je tabu Egypt je nejlidnatější zemí v arabském světě, většina z jeho 85 milionů obyvatel jsou muslimové a islám konzumaci alkoholu zapovídá . "Alkohol je zde stále tabu," říká Rania
Pokračovat+