Přeskočit na hlavní obsah

Ve Švýcarsku vzdorují octomilce kaolinem

Octomilka ohrožuje sklizeň

Malá moucha dělá vinařům ve švýcarských kantonech Thurgau a Schaffhausen opět velké starosti. Populace škodlivé Drosophila suzukii vylétá do vinic v posledních dvou týdnech, neboť se jí ve vhodných klimatických podmínkách daří. Rostoucí cukernatost hroznů láká samice, které po bodnutí kladou do bobulí vajíčka. Vylíhnutím larev hrozny shnijí a chutnají jako ocet. Ve sklizni jsou nepoužitelné. Ohrožené touto asijskou hrozbou jsou zejména červené hrozny.

Kaolin dočasně vyprodán

Pro ochranu své úrody nyní postřikují švýcarští vinaři vinice kaolinem. Tato hornina nezanechává po lisování ve víně žádná rezidua a nemá žádný negativní dopad na kvalitu vína, potvrdil Othmar Lampert, předseda vinařské asociace Branchenverband Thurgau Weine. Kaolin zanechává na hroznech viditelný matný bílý povlak, ale přestože je vzhled neobvyklý, pro víno je naprosto neškodný. Efekt je jednoduchý: "Vůně postříkaných hroznů octomilku odpouzuje," říká Lampert. Současně vytvářejí zbytky kaolinu na slupkách hroznů hrubý povlak, který komplikuje hmyzu klást svá vajíčka.
Přestože je tato metoda nadějí vinařů, chybí zkušenosti, jak ovlivňuje celý proces produkce vína. I tak ale prodej tohoto produktu stoupá a v posledním srpnovém týdnu byl poměrně levný kaolin vyprodán, potvrdil Lampert. 
Použití jemných ale drahých sítí proti hmyzu ve velkém měřítku bude kvůli vysokým nákladům stěží alternativou.

Populární příspěvky z tohoto blogu

České mezinárodní Oenoforum 2015

Před dvěma týdny začala pod patronací OIV pořádaná česká mezinárodní soutěž Oenoforum 2015. Poplatek za přihlášení vína činil 65 €. Téměř 350 přihlášených vín z jedenácti zemí hodnotilo 36 hodnotitelů, z nichž 75 % bylo z Česka a Slovenska, po dvou z Itálie a Portugalska a po jednom z Rakouska, Bulharska a Moldávie.
Celkem byly uděleny 3 Velké zlaté medaile, 66 Zlatých a 36 Stříbrných a z těchto 105 medailí si vinaři ze Střední Evropy rozdělili 93. Čeští a slovenští producenti dosáhli na rovných 90 medailí představujících 86 %, ještě více, než jaké bylo jejich zastoupení mezi hodnotiteli. Celkově středoevropané uspěli takto:

Velká zlatáZlatáStříbrnáČesko14727Německo2Rumunsko1Slovensko1104
Vína z vinařství prezidenta soutěže si na lahev přilepí 3 medaile a 2 Vítěze kategorie a vína sponzora soutěže získala 7 medailí a 1 Vítěze kategorie. O zbývajících 12 medailí se podělila vinařství z Francie, Španělska, Chile a Nového Zélandu; vína ze tří zemí na žádnou medaili nestačila. Generální ř…

Oenoforum: česká mezinárodní soutěž letos v Lednici udělila 137 medailí

Výsledky soutěže Oenoforum 2016 V jubilejním desátém ročníku české mezinárodní soutěže Oenoforum 2016, která přijímá přihlášky vín z celého světa a koná se pod záštitou OIV, se letos poměřilo 456 vín přihlášených z devíti zemí. Přihláška jednoho vína stála 1600 CZK a dvoudenního hodnocení se v Lednici ve dnech 21. až 22.  dubna zúčastnilo celkem třicet sedm hodnotitelů z deseti zemí. Do konečného žebříčku se dostala vinařství z devíti přihlášených zemí oproti loňským osmi, ale letošní součty obsahují jeden nepříjemný diplomatický omyl.

Největší američtí pijani

Podle průzkumu Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME) z University of Washington, stojí za nárůstem spotřeby alkoholu jeho zvýšená obliba mezi ženami, i když procento konzumentů alkoholu se v průběhu času nijak nemění. V American Journal of Public Health publikovaná studie je vůbec první studií, která sledovala trendy v konzumaci alkoholu v jednotlivých okresech USA mezi lety 2002-2012. Počet těžkých pijanů, definovaných spotřebou jednoho drinku denně v případě žen a dvou drinků denně v případě mužů, od roku 2005 prudce vzrostl až o 17,2%. V roce 2012 bylo možné považovat 8,2% Američanů za těžké pijany a 18,3% za nadměrné pijany, konzumující během jedné příležitosti alespoň jedenkrát v uplynulém měsíci čtyři a více drinků v případě žen a pět a více v případě mužů. Celostátní trendy ukazují mnohem rychlejší eskalaci nadměrného pití žen než mužů s nárůstem o 17,5% mezi lety 2005 a 2012, zatímco počty nadměrných mužských pijanů se zvýšily o 4,9%. "Jsme svědky velmi znep…