Produkce Champagne zcela bez živočišných produktů
Rodinný producent Champagne Duval-Leroy oznámil svůj záměr uvést šumivé víno, které vzniká "přirozeně". Vinařství doufá, že šampaňské bude populární mezi vegany, zastánci zdravé výživy a ostatních ekologických trendů.
Na rozdíl od tradičních postupů pro produkci šumivého šampaňského, bude Champagne pro vegetariány trochu jiné. Delší doba se bude věnovat ležení na kalech, asi ještě další 3 měsíce. V důsledku toho už víno nebude procházet procesem čiření, které obsahují kasein, želatinu a vaječný bílek. To bude znamenat, že i veganii budou moci bezpečně pít Champagne, protože vědí, že je vyrobeno bez užití živočišných produktů.