Přeskočit na hlavní obsah

Vína jako za císaře


Pro jubilejní císařskou výstavu připomínající středověké působení císaře Friedricha Barbarossy připravilo státní vinařství Staatsweingut mit Johannitergut z Neustadtu an der Weinstrasse pod vedením Saši Wolze tři vína, která zprostředkují chuť středověku. "Bylo důležité nechat všechna tři vína zrát v dřevěných sudech," řekl.

První víno je z dnes neznámé odrůdy Husí noha, ve středověku také nazývané Argant. "Je to proto, že list vinné révy připomíná husí nohu,“ vysvětluje Wolz. Falcký kurfiřt Johann Casimir vydal v roce 1584 vyhlášku, podle které bylo možné tuto červenou odrůdu vysadit jen v nových vinicích. Jiné odrůdy se totiž ukázaly být odolnější. Ve výjimečných případech zůstávala tato odrůda jako domácí réva, která byla schopná zastínit i nádvoří.

Další tradiční středověké odrůdy, z nichž pocházejí druhá dvě vína, se pěstují dodnes. Tradice pěstování Pinot noir sahá až do 11. nebo 12. století, vysvětluje Wolz. Víno pro císařskou výstavu je ročník 2015, které čtyři roky zrálo v dřevěných sudech, čímž získalo obzvlášť jemnou vůni. Poslední "středověké" víno je dodnes populární Gewürztraminer. 

Lidé ve středověku si byli velmi dobře vědomi rozdílů v kvalitě vína, říká Wolz. Odrůda však v jejich rozhodování tehdy nehrála žádnou výraznou roli.
Štítky:

Populární příspěvky z tohoto blogu

České mezinárodní Oenoforum 2015

Před dvěma týdny začala pod patronací OIV pořádaná česká mezinárodní soutěž Oenoforum 2015. Poplatek za přihlášení vína činil 65 €. Téměř 350 přihlášených vín z jedenácti zemí hodnotilo 36 hodnotitelů, z nichž 75 % bylo z Česka a Slovenska, po dvou z Itálie a Portugalska a po jednom z Rakouska, Bulharska a Moldávie. Celkem byly uděleny 3 Velké zlaté medaile, 66 Zlatých a 36 Stříbrných a z těchto 105 medailí si vinaři ze Střední Evropy rozdělili 93. Čeští a slovenští producenti dosáhli na rovných 90 medailí představujících 86 %, ještě více, než jaké bylo jejich zastoupení mezi hodnotiteli. Celkově středoevropané uspěli takto: Velká zlatá Zlatá Stříbrná Česko 1 47 27 Německo 2 Rumunsko 1 Slovensko 1 10 4 Vína z vinařství prezidenta soutěže si na lahev přilepí 3 medaile a 2 Vítěze kategorie a vína sponzora soutěže získala 7 medailí a 1 Vítěze kategorie. O zbývajících 12 medailí se podělil
Pokračovat+

Divoké víno, prapředek révy vinné

Vzácná popínavá rostlina I když se postupem času její výskyt snižoval, roste réva divokého vína například u Rýnu, Mohanu i Mosely. V minulosti byla také rozšířena v zátopových oblastech Německa na horním Rýnu jakož i u Darmstadtu dolů k Basileje, ale také v mokřinách Dunaje. Nicméně řeč není o révě jako dnes pěstované rostlině (latinský název Vitis vinifera subsp. vinifera), ale o divoké révě vinné (Vitis vinifera subsp. sylvestris ), o rostlině, ze které dnešní pěstované odrůdy původně vzešly.  Neměla by být zaměňována s tzv divokým vínem, které popíná zdi mnohých domů. To je obvykle buď samo se pnoucí pětilisté tzv. psí víno ( Parthenocissus quinquefolia ) nebo trojlisté ( Parthenocissus tricuspidata ). Obě rostliny jsou z čeledi rodiny révy vinné, původně pocházejí z východní části Severní Ameriky a jsou často používány pro ozelenění obvodových stěn, protože jejich listy neopadávají, naopak na podzim se obarví nádhernou červenou.
Pokračovat+

Oenoforum: česká mezinárodní soutěž letos v Lednici udělila 137 medailí

Výsledky soutěže Oenoforum 2016 V jubilejním desátém ročníku české mezinárodní soutěže Oenoforum 2016, která přijímá přihlášky vín z celého světa a koná se pod záštitou OIV, se letos poměřilo 456 vín přihlášených z devíti zemí. Přihláška jednoho vína stála 1600 CZK a dvoudenního hodnocení se v Lednici ve dnech 21. až 22.  dubna zúčastnilo celkem třicet sedm hodnotitelů z deseti zemí. Do konečného žebříčku se dostala vinařství z devíti přihlášených zemí oproti loňským osmi , ale letošní součty obsahují jeden nepříjemný diplomatický omyl.
Pokračovat+