Přeskočit na hlavní obsah

Nový sklep v Bordeaux od Philippe Starcka

Moderní design ve vinařství z XVI. století

Vinařství Château les Carmes Haut-Brion koupil v roce 2010 Patrice Pichet s cílem učinit z tohoto deseti hektarového vinařství s roční produkcí 20 tisíc lahví klenot v srdci Bordeaux. Ve vinařství bylo třeba připravit nové prostory pro vína nových ročníků z prestižních vinic Pessac-Léognan.
Patrick Pichet, který vede francouzskou rodinnou realitní skupinu Pichet, je velkým milovníkem vína, designu a architektury. Proto ke spolupráci na tomto úkolu přizval slavné tvůrce Philippe Starcka a architekta Luc Arsène-Henry. Jejich úkolem bylo navrhnout a realizovat budovu s vinařstvím, sklepem a degustační místností. Práce začaly v lednu 2014 a byly dokončeny před sklizní ročníku 2015, takže vína tohoto ročníku už mohou plně využívat nového vybavení. Hlavní vchod Château les Carmes Haut-Brion byl přepracován, aby se otevřel k městu.

Železná čepel, která trčí z vody

Výsledná stavba vinařství má rozlohu přes 2.000 metrů čtverečních se čtyřmi úrovněmi:
  • v tubusu sklepa je prostor pro 300 dřevěných sudů a tato část je celá pod hladinou vody, aby se zabránilo kolísání teploty a vlhkosti při zachování kvality vzduchu a energetické soběstačnosti,
  • ve druhém patře je 200 metrů čtverečních pro příjem hroznů spolu s tanky pro 1.200 hektolitrů moštu, který se přesouvá pouze gravitačně. Tyto tanky různých tvarů jsou vyrobeny z různých materiálů, dřeva, nerezové oceli a betonu, které jsou ideální pro vinifikaci místních hroznů,
  • degustační místnosti jsou nad nimi a poskytují pohled do sklepních podlaží,
  • nejvýš je panoramatická terasa s 350 čtverečními metry a panoramatickým výhledem na zámek a okolní vinice.
Štítky:

Populární příspěvky z tohoto blogu

České mezinárodní Oenoforum 2015

Před dvěma týdny začala pod patronací OIV pořádaná česká mezinárodní soutěž Oenoforum 2015. Poplatek za přihlášení vína činil 65 €. Téměř 350 přihlášených vín z jedenácti zemí hodnotilo 36 hodnotitelů, z nichž 75 % bylo z Česka a Slovenska, po dvou z Itálie a Portugalska a po jednom z Rakouska, Bulharska a Moldávie. Celkem byly uděleny 3 Velké zlaté medaile, 66 Zlatých a 36 Stříbrných a z těchto 105 medailí si vinaři ze Střední Evropy rozdělili 93. Čeští a slovenští producenti dosáhli na rovných 90 medailí představujících 86 %, ještě více, než jaké bylo jejich zastoupení mezi hodnotiteli. Celkově středoevropané uspěli takto: Velká zlatá Zlatá Stříbrná Česko 1 47 27 Německo 2 Rumunsko 1 Slovensko 1 10 4 Vína z vinařství prezidenta soutěže si na lahev přilepí 3 medaile a 2 Vítěze kategorie a vína sponzora soutěže získala 7 medailí a 1 Vítěze kategorie. O zbývajících 12 medailí se podělil
Pokračovat+

Oenoforum: česká mezinárodní soutěž letos v Lednici udělila 137 medailí

Výsledky soutěže Oenoforum 2016 V jubilejním desátém ročníku české mezinárodní soutěže Oenoforum 2016, která přijímá přihlášky vín z celého světa a koná se pod záštitou OIV, se letos poměřilo 456 vín přihlášených z devíti zemí. Přihláška jednoho vína stála 1600 CZK a dvoudenního hodnocení se v Lednici ve dnech 21. až 22.  dubna zúčastnilo celkem třicet sedm hodnotitelů z deseti zemí. Do konečného žebříčku se dostala vinařství z devíti přihlášených zemí oproti loňským osmi , ale letošní součty obsahují jeden nepříjemný diplomatický omyl.
Pokračovat+

Divoké víno, prapředek révy vinné

Vzácná popínavá rostlina I když se postupem času její výskyt snižoval, roste réva divokého vína například u Rýnu, Mohanu i Mosely. V minulosti byla také rozšířena v zátopových oblastech Německa na horním Rýnu jakož i u Darmstadtu dolů k Basileje, ale také v mokřinách Dunaje. Nicméně řeč není o révě jako dnes pěstované rostlině (latinský název Vitis vinifera subsp. vinifera), ale o divoké révě vinné (Vitis vinifera subsp. sylvestris ), o rostlině, ze které dnešní pěstované odrůdy původně vzešly.  Neměla by být zaměňována s tzv divokým vínem, které popíná zdi mnohých domů. To je obvykle buď samo se pnoucí pětilisté tzv. psí víno ( Parthenocissus quinquefolia ) nebo trojlisté ( Parthenocissus tricuspidata ). Obě rostliny jsou z čeledi rodiny révy vinné, původně pocházejí z východní části Severní Ameriky a jsou často používány pro ozelenění obvodových stěn, protože jejich listy neopadávají, naopak na podzim se obarví nádhernou červenou.
Pokračovat+