Sekt je v Rakousku velké téma
Jména Steininger, Bründlmayer, Loimer, Jurtschitsch rerezentující rakouský sekt si na trhu vytvořili do jisté míry pevnou pozici. Stejně tak jako Markus Huber a štýrská Hannes Harkamp nebo prvotřídní Prickler. K hlavním producentům šumivých vín patří Schlumberger and Co. a Szigeti z Golsu v Burgenlandu, kteří v posledních letech významně ovlivnili jeho vývoj a letos oslavují 25. výročí svého založení. Kdo měl čas a cestu kolem, mohl zavítat v sobotu 16. dubna v Golsu do jejich vinařství a tam šumivá vína pochutnat.
Szigeti zůstali věrní své zásadě prvních let, dominanci jednoodrůdových sektů, pouze významně rozšířili jejich rozsah a dnešní sortiment tvoří šumivá vína z odrůd Ryzlink rýnský, Sauvignon Blanc, Tramín červený, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Zweigeltrebe, Pinot Blanc, Muškát Ottonel, ale také některé kupáže z nich.
Před dvěma lety v Rakousku znovu zavedená daň ze šumivého vína 1 EUR za litr byla nyní snížena o 5%, což oba bratři spolu s 25. výročím jejich produkce oslavili ve Vídni a zahájili tím mohutnou reklamní kampaň pod heslem "Chci Sekt!" A Peter Szigeti dodává: "Stojíme si za tím, že z hlediska kvality našich sektů se můžeme každému směle podívat do očí."
Historie sektů Szigeti
Historie vinařství započala v roce 1991 v jednom neusiedelském hotelu, kde toho roku bratři Norbert a Peter Szigeti představili tři jednoodrůdové sekty z Veltlínského zeleného, Ryzlinku rýnského a Zweigeltrebe, což nebylo v té době obvyklé. Každý nalitý vzorek zaujal a byl opravdu dobrý. Jejich tajemství spočívalo zejména v použití kvasinek ze samotné Champagne a kvalitního druhotného kvašení v lahvi.Výběr správného základního vína
Věhlas těchto vín z Golsu se začal velmi rychle šířit a Peter (51) a Norbert (48) získali brzy mezi vinaři pevné postavení významných výrobců sektů. V té době se pohybovala jejich produkce kolem 150.000 lahví za rok a jejich šumivé se začalo distribuovat po celém Rakousku. Ne každé základní víno pro výrobu bývá přijato. "Naši vinaři musí dodržovat některá pravidla, například hrozny nesmějí příliš silně presovat, protože jinak by hořké látky, které jsou v nich obsaženy, nepříznivě ovlivnily i šumivé víno," vysvětluje Peter Szigeti. Jejich partnery je přibližně 150 až 200 producentů vín, toto číslo se rok od roku mění.Roční produkce stále roste
V současné době je roční produkce 600.000 lahví standardní velikosti a má rostoucí tendenci. K tomu ještě patří "nejmenší lahev sektu na světě" s jednoodrůdovým Veltlínským zeleným. Této minilahve o obsahu 0,125 litrů se za cenu 3,20 EUR prodá ročně 100.000 kusů. Velmi oblíbenou se stala obzvláště v Anglii, Norsku a Německu.Szigeti zůstali věrní své zásadě prvních let, dominanci jednoodrůdových sektů, pouze významně rozšířili jejich rozsah a dnešní sortiment tvoří šumivá vína z odrůd Ryzlink rýnský, Sauvignon Blanc, Tramín červený, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Zweigeltrebe, Pinot Blanc, Muškát Ottonel, ale také některé kupáže z nich.
Chci sekt!
Jejich produkty si udržují trvale dobrou až velmi dobrou kvalitu. Což potvrzuje například vinař Kurt Istvan Taschner z maďarské Šoproně, který měl velký úspěch se svým elegantním, jemným a vyzrálým šumivým Chardonnay. Na dotaz, jestli ho vyráběl sám, odpověděl: "Ne, byl jsem u Szigeti v Golsu."Před dvěma lety v Rakousku znovu zavedená daň ze šumivého vína 1 EUR za litr byla nyní snížena o 5%, což oba bratři spolu s 25. výročím jejich produkce oslavili ve Vídni a zahájili tím mohutnou reklamní kampaň pod heslem "Chci Sekt!" A Peter Szigeti dodává: "Stojíme si za tím, že z hlediska kvality našich sektů se můžeme každému směle podívat do očí."