Sussex zašumí
“Dáte si sklenku Sussexu?” Takhle nějak by mohl znít reklamní slogan v případě, že by se apelace Sussex stala skutečností. Vzhledem ke zpřísňujícím se normám v oblasti vinařství a vinohradnictví i angličtí vinaři usilují o získání chráněného označení původu platícího v Evropské unii a prostřednictvím mezinárodních smluv i ve třetích zemích. V anglickém vinařském regionu Sussex ležícím na jižním pobřeží se rozprostírá největší počet vinic v Británii. Klimatické a půdní podmínky podobné francouzské oblasti Champagne zde předurčují produkci převážně šumivých vín. Postupem času také stále přibývají i vína tichá.
Vzhledem k rostoucí poptávce po lahvích z Anglie a tím i stoupajícímu vývozu podporuje i vláda požadavek svazu vinařů ustanovit Sussex jako apelaci.
Definice nových standardů
V současné době se vinaři snaží definovat nové standardy, podle nichž by například šumivá vína zrála déle v lahvi - nejméně 15 měsíců. A minimální obsah alkoholu by tak dosáhl vyšší úrovně. Tyto a další opatření je třeba sladit s požadavky oblasti Champagne. "Potřebujeme také přísnější analytické testy k získání chráněného označení původu Sussex. Aby naše vína do budoucna získala kvalitativně lepší hodnocení," vysvětluje Jamie
"Doposud platné normy jsou místními vinaři přijímány v plném rozsahu. Jen někteří z nich vyjádřili do budoucna obavy v souvislosti s financováním, rozmanitostí jednotlivých odrůd a spolu s tím i s nárůstem byrokratických procesů."
Sam Linter, vinař z Bolney Wine Estate, zatím postrádá pravidlo, které vyloučí vinaře, kterým se nepodaří nové standardy Sussex splnit. "Podle těchto standardů se bude požadovat vysoká kvalita hroznů i produkce a té mohou dosáhnout i menší vinaři, pokud si zajistí dobré podmínky." říká Linter. "Ale nemůže platit, že každý, kdo vyrábí víno v Sussexu, automaticky získává statut chráněného označení původu."
Cesta k vytvoření nové apelace je zatím ve stavu zrodu a tvorby administrativních procesů a podkladů.
"Doposud platné normy jsou místními vinaři přijímány v plném rozsahu. Jen někteří z nich vyjádřili do budoucna obavy v souvislosti s financováním, rozmanitostí jednotlivých odrůd a spolu s tím i s nárůstem byrokratických procesů."
Odůdová skladba
Obecně chce Sussex vyžadovat pro výrobu šumivých vín pěstování stejných odrůd jako v oblasti Champagne. Navíc potom bílé odrůdy Arbanne, Pinot Gris a vzácnější odrůdu Petite Meslier, která je někdy používána v malých množstvích k míchání s jinými odrůdami. K révám určeným pro tichá vína jsou na seznamu Pinot Blanc a Pinot Gris, Bacchus a Ortega.Sam Linter, vinař z Bolney Wine Estate, zatím postrádá pravidlo, které vyloučí vinaře, kterým se nepodaří nové standardy Sussex splnit. "Podle těchto standardů se bude požadovat vysoká kvalita hroznů i produkce a té mohou dosáhnout i menší vinaři, pokud si zajistí dobré podmínky." říká Linter. "Ale nemůže platit, že každý, kdo vyrábí víno v Sussexu, automaticky získává statut chráněného označení původu."
Cesta k vytvoření nové apelace je zatím ve stavu zrodu a tvorby administrativních procesů a podkladů.