Víno z Dominikánské republiky
V Dominikánské republice, v provincii Azua, na přibližně 18° severní šířky, založil Gabriel Acevedo před sedmi lety vinohrady a dnes z něj pod značkou Ocoa Bay produkuje víno.
S pomocí chilského vinařského konzultanta Felipe Zuniga vybral odrůdy, kterým místní zaslunění a množství srážek vyhovuje: bílé Colombard a Sauvignon Blanc a červené Tempranillo, Montepulciano, Cannonau di Sardegna, Moscato Hamburg a Misiones. Rosé vzniká kupáží bílého Colombardu a Tempranilla.
Dominikánská republika nemá jen pláže a hory. Má i údolí, řeky, suché oblasti mezi horami a pobřežím, jako právě v jihozápadní části provincie Azua. Tady vládne příjemné klima pro révu vinnou. Je zde sucho, srážky se pohybují okolo 600 kubických centimetrů ročně.
Práce ve vinohradu, vinařské postupy, sklepní technologie, kvašení a zrání, to vše zde probíhá stejně jako v Evropě. Ale zdejší vinohrady nejsou v karibiku první.
Víno z Kuby a dalších destinací
Kuba už má ve vinohradnictví víc než deseti letou tradici. Na začátku tohoto století bylo založené vinařství Bodegas del Caribe, společný podnik kubánského Cítricos Caribe a španělského Palacio de Arganza, následované kubánsko italským vinařstvím Bodegas San Cristobal. Další karibský vinařský projekt byl zahájený v loňském roce na Curaçao, jedné ze jednou ze čtyř zemí Nizozemského království. A na St. John, jednom ze tří hlavních ostrovů Amerických Panenských ostrovů, založili vinařství St. John Winery, které zatím hrozny dováží.
Ocoa Bay
Projekt Ocoa Bay dosud spolknul asi 24 milionů USD (22 milionů EUR). Z těchto peněz se nefinancovaly pouze vinice a vinařství, ale brzy následovaly restaurace s barem, bazén, wellness a prostor pro ochutnávky. V dalším kroku se kolem vinohradů staví vily, kde spolu s nimi získají příznivci vína další pozemky pro případné rozšíření vlastních vinohradů. Vína z těchto ploch budou moci vyrábět pod vlastní značkou.