Růst spotřeby šumivých vín
V roce 2013 dosáhla světová produkce šumivého vína 17,6 milionu hektolitrů, což je o 40% více, než před deseti lety. V kombinaci s nízkým růstem spotřeby tichých vín vzrostl za 13 let podíl šumivých vín na celkové světové produkci vína ze 4% na 7%.
Za tímto růstem však nestojí pouze tradiční výrobci. Vinařství Francie, Itálie, Německa a Španělska produkovala před deseti lety 74% šumivých vín na světě, zatímco v současnosti jejich podíl klesl na 63%.
Na rozdíl od tichého vína, jehož spotřeba se od roku 2003 zvýšila pouze o 4%, kategorie šumivých vín vzrostla o 30% a jeho export se podle objemu zdvojnásobil a podle hodnoty vzrostl o 5%.
Obliba šumivých vín se rozšířila do dalších zemí
Ačkoli tradičním trhem pro šumivá vína zůstává západní Evropa, dodávky do zemí východní Evropy, Austrálie, Spojených států, Argentiny a Brazílie vzrostly o více než 30%. Souběžně s rozšířením trhů se přestalo šumivé víno pít pouze sezónně, ale jeho spotřeba je dnes rozdělená rovnoměrně do celého roku.
Italské Prosecco a španělská Cava se staly alternativou k francouzskému Champagne v zemích, jako jsou Spojené státy nebo Velká Británie, kde zaujmou další příznivce šumivého vína nižší cenou. I proto se francouzští producenti obracejí na asijský region.