Původní a dnes raritní odrůdy
Španělské vinařství Bodegas Torres obnovuje pěstování původních červených odrůd Moneu a Gonfaus, což představuje poslední fázi dlouhého výzkumného projektu, jehož cílem je obnovit pěstování čtyřiceti v Katalánsku dříve pěstovaných odrůd.
Některé z těchto vzkříšených odrůd nejsou považované za vhodné pro výrobu vín, ale v Torres již používají původní Querol a Garro v cuvée Gran Muralles.
Odrůdy Moneu a Gonfaus mohou být podle odborníků z Torres využity k výrobě vína, ale mohou být i užitečné i v boji se změnami katalánského klimatu.
Vhodné pro nastupující klimatické změny
"Zjistili jsme, že tyto dvě odrůdy mají největší potenciál v suchém podnebí a extrémních klimatických podmínkách," uvádí Torres. "Obě odrůdy jsou velmi odolné vůči suchu."
Miguel Torres, generální ředitel Bodegas Torres, říká, že oživení starých odrůd je dlouhý a pomalý proces. "Ale poskytuje nám lépe pochopit bohatství odrůd, který tu existovaly před invazí révokazem v závěru 19. století."
Se kterým právě bojují - a prohrávají - vinaři arménští.