Bordeauxské Premier Cru vinařství Château Margaux, vlastněné již téměř čtyřicet let rodinou Mentzelopulos, představí nové vinařství a sklep, které navrhl Norman Foster se svým ateliérem Foster + Partners. První studie byla připravena již v roce 2009 a celý projekt je první razantní změnou ve vinařství za posledních 200 let, současně však byl velkou výzvou, neboť přizpůsobuje původní budovy novým technickým požadavkům.
Změny se dotýkají nejen sklepního hospodářství, ale zahrnují i stavbu zcela nového vinařství a návštěvnického centra. Navíc řada současně rekonstruovaných původních staveb včetně historické Oranžerie je propojena s novými podzemními sklepy pro zrání vín.
Nová budova, určená především produkci bílého vína, navazuje na východní křídlo stávajícího vinařství a vyvažuje celkovou kompozici. Je vysoce flexibilní, otevřená různým vinařským procesům a zahrnuje také nové centrum výzkumu a vývoje. Svou jednoduchostí nová budova interpretuje formu průmyslových zařízení a šikmá střecha přerušovaná světlíky, nesená sloupy ve tvaru stromů je na stejné úrovni, jako střechy okolních budov.
Hostesky Emilie Janot a Marie Guillard přivítají v novém návštěvnickém centru Château Margaux první návštěvníky již tento měsíc, návštěvu si však musíte předem domluvit. Degustace jsou vyhrazeny pouze profesionálům a na místě samém ani není možné žádná vína koupit.
