Přeskočit na hlavní obsah

Pijete Cavu?

"Šampaňské domy odjakživa velmi důvtipně spojovaly své síly, aby vyprávěly svůj příběh. Toto poučení by si měli vzít producenti Cava DO, aby obstáli v soutěži s úspěšným tažením Prosecca."
Meritxell Juvé z rodinného vinařství Juvé y Camps s roční produkcí 5 milionů lahví konstatuje, že "mnoho spotřebitelů neví, že Cava je vyrobena tradičním způsobem druhotným kvašením v láhvi, za což si mohou výrobci, kteří dostatečně nezdůrazňují, čím se Cava vyznačuje."
"Musíme si dávat pozor, jak to producenti Prosecco DOC dělají, a učit se od nich. Cava je jiný příběh, naše produkty jsou složitější." Boom Prosecca zvýšil zájem o kategorii šumivých vín, to je ta lepčí stránka konkurence. "Pozitivním aspektem pro Cavu navazujícím na úspěch Prosecco je, že se velmi zvedlo mezinárodní povědomí o dalších šumivých vínech kromě Champagne."
"Lidé mají zájem proniknout hlouběji do sektů a poté, co se dozvědí o Prosecco, začnou objevovat kategorii Cava," říká Juvé.
Juvé y Camps je na vzestupu ve Spojených státech, 35% jeho produkce tvoří Gran Reserva a jejich prodeje ve Státech obsáhly podíl 70% ze všech Gran Reserva Cava, které se zde prodají. "Investovali jsme ve Státech hodně a vyplatilo se to. Mysleli jsme, že kvůli jejich preferencím je naše Reserva de la Familia neohromí, ale Američané ji vzali za svou, což je příjemné překvapení," řekl Juvé. Cena této Reserva de la Familia Gran Reserva Brut Nature osciluje kolem 15 US$, ale před rokem byla schopna oslovit zákazníky i za 20 US$.
I Peru je pro Juvé y Camps zajímavý trh, prodají zde 40.000 lahví, ale například v šumivá vína milující Británii jen 20.000 lahví, i když Britové kupují vlastní English Quality Sparkling Wine i za 26 £. Juvé připustil, že nejleší Cavu je těžké prodat, neboť se spotřebitelé ptají, proč mají za láhev platit stejnou cenu jako za láhev Champagne.

Populární příspěvky z tohoto blogu

České mezinárodní Oenoforum 2015

Před dvěma týdny začala pod patronací OIV pořádaná česká mezinárodní soutěž Oenoforum 2015. Poplatek za přihlášení vína činil 65 €. Téměř 350 přihlášených vín z jedenácti zemí hodnotilo 36 hodnotitelů, z nichž 75 % bylo z Česka a Slovenska, po dvou z Itálie a Portugalska a po jednom z Rakouska, Bulharska a Moldávie. Celkem byly uděleny 3 Velké zlaté medaile, 66 Zlatých a 36 Stříbrných a z těchto 105 medailí si vinaři ze Střední Evropy rozdělili 93. Čeští a slovenští producenti dosáhli na rovných 90 medailí představujících 86 %, ještě více, než jaké bylo jejich zastoupení mezi hodnotiteli. Celkově středoevropané uspěli takto: Velká zlatá Zlatá Stříbrná Česko 1 47 27 Německo 2 Rumunsko 1 Slovensko 1 10 4 Vína z vinařství prezidenta soutěže si na lahev přilepí 3 medaile a 2 Vítěze kategorie a vína sponzora soutěže získala 7 medailí a 1 Vítěze kategorie. O zbývajících 12 medailí se podělil

Největší američtí pijani

Spotřeba alkoholu od nízké (modrá) po vysokou (červená) Podle průzkumu Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME) z University of Washington, stojí za nárůstem spotřeby alkoholu jeho zvýšená obliba mezi ženami, i když procento konzumentů alkoholu se v průběhu času nijak nemění. V American Journal of Public Health publikovaná studie je vůbec první studií, která sledovala trendy v konzumaci alkoholu v jednotlivých okresech USA mezi lety 2002-2012. Počet těžkých pijanů, definovaných spotřebou jednoho drinku denně v případě žen a dvou drinků denně v případě mužů, od roku 2005 prudce vzrostl až o 17,2%. V roce 2012 bylo možné považovat 8,2% Američanů za těžké pijany a 18,3% za nadměrné pijany, konzumující během jedné příležitosti alespoň jedenkrát v uplynulém měsíci čtyři a více drinků v případě žen a pět a více v případě mužů. Celostátní trendy ukazují mnohem rychlejší eskalaci nadměrného pití žen než mužů s nárůstem o 17,5% mezi lety 2005 a 2012, zatímco počty nadměrný