Přeskočit na hlavní obsah

Champagne do Alsaska a zase zpět

Po ohlášení nálezu 24 lahví Ruinart ročníku 1929 se Frédéric Panaïotis, Chef de Caves Champagne Ruinart, vypravil do Alsaska. Lahve byly objeveny v domě bývalého obchodníka, který je zakoupil v roce 1930. Přibližně polovina lahví je v dobrém stavu, ale zbývající část bude muset být pečlivě posouzena. Zdá se, že nalezená vína vyrobená v roce dvoustého výročí založení vinařství budou moci být využita v roce 2029 při oslavách jeho třístého výročí.
Champagne Ruinart nemá vlastní vína starších ročníků, neboť zásoby byly v průběhu druhé světové války vypleněny, na čemž se podílely obě strany válečného konfliktu, a do nových časů vstoupil asi s deseti tisíci lahvemi převážně mladších ročníků. Proto má zájem na koupi vín starších ročníků, které se na trhu objeví, ale jen těch, která budou v dobré kondici. Bordeaux Index nabízí láhev z roku 1966 Dom Ruinart Blanc za 600 US$.
V roce 1964 narozený  Frédéric Panaïotis absolvoval Institut National Agronomique Paris-Grignon a pracoval v Comite Interprofessionnel du Vin de Champagne, poté v Champagne Veuve Clicquot a od roku 2007 v Champagne Ruinart, součásti koncernu LVMH. Zde odpovídá za výrobu šampaňských od neročníkových Blanc de Blancs a Rosé po prestižní cuvée Ruinart, Dom Ruinart a Dom Ruinart Rosé. 

Populární příspěvky z tohoto blogu

Divoké víno, prapředek révy vinné

Vzácná popínavá rostlina I když se postupem času její výskyt snižoval, roste réva divokého vína například u Rýnu, Mohanu i Mosely. V minulosti byla také rozšířena v zátopových oblastech Německa na horním Rýnu jakož i u Darmstadtu dolů k Basileje, ale také v mokřinách Dunaje. Nicméně řeč není o révě jako dnes pěstované rostlině (latinský název Vitis vinifera subsp. vinifera), ale o divoké révě vinné (Vitis vinifera subsp. sylvestris ), o rostlině, ze které dnešní pěstované odrůdy původně vzešly.  Neměla by být zaměňována s tzv divokým vínem, které popíná zdi mnohých domů. To je obvykle buď samo se pnoucí pětilisté tzv. psí víno ( Parthenocissus quinquefolia ) nebo trojlisté ( Parthenocissus tricuspidata ). Obě rostliny jsou z čeledi rodiny révy vinné, původně pocházejí z východní části Severní Ameriky a jsou často používány pro ozelenění obvodových stěn, protože jejich listy neopadávají, naopak na podzim se obarví nádhernou červenou.

Největší sud na světě je z Francie

Největší vinný sud je z Languedocu Největší sud na světě s kapacitou 300 tisíc litrů vína je dvanáct metrů dlouhý, má průměr šest metrů, váží 40 tun a patří Château Puech-Haut . K jeho výrobě spotřeboval bednář Nousseet 37 tun dubového dřeva. Ačkoli může sud pojmout stovky tisíc litrů vína, nesmí být použit pro tento účel. Gérard Bru, vlastník vinařství, řekl, že obří sud pravděpodobně použije pro nejrůznější aktivity a možná dokonce uvnitř udělá vinotéku. Château Puech-Haut je známé i svým spojením s uměním. Gérard Bru zve různé populární umělce k dekoraci běžných sudů. Mnohé z nich jsou nyní vystaveny v galeriích a soukromých sbírkách po celém světě. Tradice Mercieru Sud z Languedocu není první francouzský obří sud. Například na konci XIX století Eugene Mercier ze stejnojmenného šampaňského domu ukazoval obří sud na různých pařížských výstavách. Jeho první sud byl relativně malý, uchoval asi 75.000 lahví (50 tisíc litrů), ale jeho další a nejznámější sud vyroben

Egyptské vinařství na břehu Rudého moře

Miliardářovo vinařství s libanonským vedením Přestože staří Egypťané vyráběli a rádi konzumovali dobré víno, dnešní Egypt je na vinařské mapě pro příznivce vína bílým místem.  To už ale tak úplně neplatí. V egyptském letovisku El Gouna vzdáleném 22 kilometrů severně od Hurgády je vinařství Kouroum of the Nile, které řídí Libanonka Rania Kallas a o výrobu vína pečuje její manžel Labib Kallas. Cíl je jasný - vyrobit na pobřeží Rudého moře dobré egyptské víno. Kouroum of the Nile Nebe nad El Gouna je dokonce i v zimě bezchybně modré, bez srážek, teploměr i nyní ukazuje příjemných 20 stupňů Celsia. To je sice ideálem pro všechny milovníky slunce, kteří chtějí uniknout evropské zimě a několik dní relaxovat na pobřeží Rudého moře, pro vinice ani víno to ovšem úplně ideální není.  Alkohol je tabu Egypt je nejlidnatější zemí v arabském světě, většina z jeho 85 milionů obyvatel jsou muslimové a islám konzumaci alkoholu zapovídá . "Alkohol je zde stále tabu," říká Rania