23. prosince 2016

Během Vánoc Italové vypijí 62 milionů lahví šumivých vín

Italská šumivá superstars

Podle odhadů Osservatorio del Vino se v Itálii letos v segmentu šumivých vín vyprodukuje asi 4,69 milionu hektolitrů, což je 625 milionů lahví, o 18% více ve srovnání s rokem 2015, z toho 3,4 milionu hektolitrů, více než 450 milionů lahví o objemu 0,75l, představuje export.
Odhaduje se, že jen během Vánoc vypijí Italové 62 milionů lahví šumivých vín, o 10% více než vloni.
Export pohánějí především šumivá vína s chráněným označením původu s nárůstem o 23% podle objemu a o 29% podle hodnoty, když o 28% podle objemu a o 38% podle hodnoty roste zejména Prosecco.

Jsou populární

Podle Antonia Rallo, prezidenta Osservatorio del Vino, získávají italská šumivá vína stále nové zákazníky, protože podněcují inovativní spotřebitele a vyprávějí fascinující příběhy italských apelací.
Celkový úspěch italský šumivých vín v roce 2016 vykazuje pozoruhodnou dynamiku menších apelací a specialit, zdůrazňuje analýza Osservatorio del Vino.

22. prosince 2016

V Evropě už koně ve vinicích zapřáhli, ale nyní jsou i na Novém Zélandu. Kvůli postřikům

Dva koně u protinožců

Gracia Clydesdalská v postřiku Pinotu
Novozélandské vinařství Fromm Winery používá k postřiku 0,8 hektaru vinohradu s 25 let starým Pinot noirem dva Clydesdalské koně, Gracii a Billa, a jde tak s evropským trendem.
Například vinař Dominique Léandre-Chevalier, jehož vinice se nachází v obci Anglade severně od Bordeaux, oře ve vinohradech se svými koňmi, jak to dělali jeho předci po mnoho staletí, než do vinic vjely traktory. A není sám, ve Francii jsou obdobných vinařů stovky.
Jenže vinaři z Fromm Winery se přeci jen liší. Místo aby s pomocí koní obdělávali vinice, používají je pro postřik vinohradů. Chtějí tak zachovat přírodní charakter svého vína.
Oba koně, kteří u nich pracují, nejsou ve vinici nováčky, pracovali před tím v organickém vinařství Seresin Estate.

Hipsterská vína jako smradlavá ryba

William Hoare, ředitel vinařství Fromm, který dříve pracoval i pro dnes Bakalovo jihoafrické vinařství Klein Constantia, tvrdí, že se už dnes věnují produkci přírodního vína a tažní koně do tohoto systému dobře zapadají. 
Přestože je už dnes Hoaremu přírodní víno blízké, připouští, že by ho nikdy nenapadlo tento proces formalizovat a uvádět ho na etiketě. Dříve přírodní vína dokonce nesnášel.

21. prosince 2016

Master of Wine chce revoluci: jsou tu i sladká vína

Manifest sladkého vína

Tim Hanni, jeden ze dvou prvních Američanů, kteří získali titul Master of Wine a kterého The Wall Street Journal ocenil jako "vinařského anti-snoba," si ve své nedávno vydané knize "The Sweet Wine Lovers' Manifesto" klade za cíl odhalit "kolektivní iluze, mýty a nedorozumění, které dnes potkáte na cestě k vinařskému vzdělání. A nikdo není jejich větší obětí, než milovníci sladkých vín," píše.
Hanni, certifikovaný vinařský pedagog a veterán vinařského světa, říká: "Dnešní vinařský průmysl byl unesen módou suchých vín, která odkazuje příznivce sladkých vín mezi "začátečníky," kteří se sice postupně naučí pít stylovější vína, ale je na čase, aby jejich arogance a nevědomost brzy skončila."
"Ale tento soud vynášejí, aniž by se obtěžovali pochopit, proč jiní sladká vína milují. Ignorují historii vína, ve které sladká evropská vína měla u jídelního stolu tradičně čestné místo po celé jídlo, nejen u dezertů."

Lidé jsou různí. Jako jídlo, jako víno

Hanni za svou praxi nesčetkněkrát viděl, že různí lidé mají naprosto odlišný zážitek z párování stejného jídla a stejného vína. Ve spolupráci s výzkumníky, jako je například Virginie Utermolen z Cornell University, tomu chtěl po desetiletí přijít na kloub.

20. prosince 2016

Legendární britská reggae kapela UB40 zahraje na novozélandských vinicích

Red Red Wine

Vinice Waitiri Creek
Červené víno a reggae? Ali Campbell, zpěvák britské reggae kapely UB40, to je slušný mix. 
Jeho kapela UB40 bude už brzy na turné s názvem Red Red Wine po vinicích Nového Zélandu. Campbell připouští, že to není vůbec špatný způsob, jak si vydělat na živobytí.
"Turné Red Red Wine byl skvělý nápad," říká. "Prostě trávíte několik týdnů na několika nejkrásnějších místech světa."
UB40 dosáhly největšího úspěchu v roce 1980 se svým debutovým albem Signing Off, kterého se celosvětově prodalo víc než 70 milionů.

Skvělá místa a skvělý pinot

Nicméně mezi roky 2008 a 2013 opustili Campbell, Mickey Virtue a Terence "Astro" Wilson původní kapelu a hráli ve své, takže obě skupiny vystupovaly například na Novém Zélandu poněkud bizarně jen měsíc po sobě.
Na aktuální turné má Campbell jasný názor: "Skutečným důvodem pro turné je trávit s kapelou skvělý čas se skvělými lidmi na skvělých místech a popíjet Pinot noir."
UB40 zahrají v prvním lednovém týdnu ve vinařstvích Luna Estate a Waitiri Creek, koncert v Villa Maria Estate byl kvůli nedávnému zemětřesení přeložen na Omaka Airfield v Blenheimu. 
Před měsícem skupina uvedla na trh 10 tisíc lahví vlastního fracouzského vína UB40 Red Red Wine 2014 v odrůdách Merlot a Cebrnet Franc za cenu 28,6 GBP.

18. prosince 2016

Libanonští pěstitelé mají pestrý výběr odrůd, aby se přizpůsobili změnám klimatu

Hledání vhodné révy

Libanon je proslulý pěstováním révy vinné od starověku. Réva se dobře přizpůsobila jeho agroklimatickým podmínkám, přesto je zřejmé, že některé budou vhodnější a jiné méně.
Vinaři ze známých libanonských vinařství Château St Thomas a Château Kefraya se proto spojili s výzkumníky z The Lebanese University Faculty of Agricultural Sciences, aby ve studii prozkoumali rozdíly mezi nimi.
Restaurant v Château Kefraya

Rozmanitost odrůd

Tato studie posuzovala rozmanitost odrůd v různých místech země a jejich adaptaci na změny klimatu. Celkem se hodnotilo 35 odrůd, zejména jejich plody i velikost a tvar hroznů. Nejvíce určující vlastnosti byly hmotnost hroznů, rozměry, tvar a barva slupky, velikost a tvar listů, ale také jejich barva a počet laloků.
Hierarchická analýza prokázala pět hlavních skupin odrůd, které jsou různě vhodné do rozdílných libanonských oblastí.
Studie bude pokračovat a vědci budou odrůdy dále zkoumat, aby mohli určit nejlepší kombinace pro libanonský vinařský průmysl v budoucích časech.