29. října 2016

Mohou se hipsterská oranžová vína zalíbit staromilcům?

Souboj hipster vs. klasika

V australském časopise Wine Companion Jamese Hallidaye proběhla zajímavá polemika o vínech zcela netradiční podoby označovaných jako Hipster wines, hipsterská vína, nebo také New wave Aussie wines.
Na první pohled zarazí jejich podezřelé barvy - od oblačné bílé přes oranžovou až po nemastnou neslanou rudou či kalně červenou i jejich tajemné názvy psané na ručně vyrobených etiketách.
Campbell Mattinson, významný editor vinařských časopisů, spisovatel a kritik, věc shrnul takto: "Minimálně deset let tu doutná napětí mezi víny, které našly po celé zemi cestu na ty nejprestižnější vinné lístky a do elegantních stylových barů, a mezi víny, které spadají mimo tuto kategorii. Zdá se, že pevné spojení zajetých značek nelze rozbít, ale nová vlna Hipster wines se přece jen rozhodla rozpojit ho."

Chce to ale změnu

Jenže Hipster wines se většinou podávají v chladných a neotřelých barech, kde je nabízejí i pijí nekonvenčně upravení a oblečení mladí lidé, když řada z nich je potetovaná víc než flotila námořníků. Jsou to chlápci s plnovousem i holky s podivnými účesy.

28. října 2016

Logo pro marketing regionu Pfalz se (mírně) mění

Na zdraví ve Falcku

Už víc než 25 let vinařský region Pfalz prezentuje svá vína sloganem “Zum Wohl. Die Pfalz." Slogan je doplněný obrázkem dvou sklenek s bílým vínem. Značka je oficiální obchodní známkou vín falckého regionu ve všech inzerátech, brožurách a reklamních materiálech. 
Spolek Pfalzwein e.V. vlastnící její práva ji nyní po pětadvaceti letech nechal předělat. V jednotném duchu budou také všechny propagační materiály, které se objeví v novém během několika týdnů. Falčtí vinaři si budou vzhled svých publikací i ceníků měnit postupně.

Logo pro mladou generaci

27. října 2016

Výroba vína v Rusku po prudkém růstu o desetinu poklesla

Po strmém růstu letošní pokles

Ruská produkce vína za období leden až září 2016 meziročně poklesla o 9,7% na 2,8 milionů hektolitrů. V roce 2015 ruští vinaři zvýšili výrobu za celý rok o 24,4% na 4 miliony hektolitrů.
Domácí produkce vzrostla v roce 2015 kvůli nárůstu cen dováženého vína o 30 až 40%, uvedl Vadim Drobiz, generální ředitel Výzkumného centra pro federální a regionální alkoholové trhy.
Poptávka po víně je stabilizovaná, ale kupní síla obyvatelstva je stále nízká, takže vinaři budou muset snížit produkci, řekl Leonid Popovič, prezident ruského Svazu pěstitelů a vinařů.

Podíl domáci produkce roste

Obchodníci zaznamenávají stálý nárůst prodeje ruského vína. V síti supermarketů Dixie vzrostl v posledních dvou letech jeho podíl z 15% na 25%, v supermarketech Victoria se 2,5 krát zvýšil na 30%. V síti Crossroads stoupl podíl ruského vína z 28,3% na konci roku 2015 na 32,1% v období leden až září 2016.
Ve srovnání s Českem tak Rusové vypijí 2,5 násobek domácí produkce, neboť v Česku se tento poměr pohybuje kolem 12%.
Popularita ruských domácích vín stoupá díky aktivní podpoře ruského vinařství ze strany vlády, kvůli čemuž do odvětví vstupují noví investoři. Vzhledem k zahraničním sankcím a odvetným opatřením ruské vlády mají tato opatření ochranný charakter a mají snížit závislost ruské spotřeby vína na zahraniční produkci.

26. října 2016

Rezistentní odrůdy už jsou trochu v módě. Ale mají zásadní problém

Jak moc sexy jsou Piwi

Vinice vinařství Klopfer
Mladý německý vinař Christoph Klopfer z Weingut Klopfer pokračuje ve vinaření se svými rodiči na idylické vinici s výhledem na řeku Neckar ve Stuttgartu již v pět set let staré vinařské rodinné tradici.
Ale s odrůdou Trollinger, kterou pěstoval už jeho dědeček, skončil a rozhodl se pro něco zcela nového. Před třemi lety vysadil révu s názvem VB Cal.1-22.
Co zní jako vědecký experiment, není v německém vinařském průmyslu neznámé. Jedná se o Piwi odrůdy - označení pro odrůdy rezistentní proti plísňovým chorobám - vzniklé křížením evropské révy s révou pocházející z Ameriky nebo Asie. Odrůdy jsou opakovaně křížené tak, aby byla zachována konzumentům známá tradiční chuť. Výhodou je, že na rozdíl od těch běžných, jako jsou například Pinot Noir, Ryzlink nebo právě Trollinger, nemusí Piwi odrůdy pěstitelé skoro vůbec ošetřovat postřiky

Plísně jsou bez šance

Klopfer si pochvaluje, že letos museli aplikovat postřik pouze jednou. A u tradičních odrůd desetkrát. Obavy z plísňových onemocnění révy jsou každoročním tématem. Ale u vysazených Piwi se žádné podobné problémy neobjevily.

25. října 2016

Apelace Languedoc se podle očekávání drobí

Nová apelace u Středozemního moře

Pic-Saint-Loup v Languedocu získalo 19. října svoje vlastní označení apelace AOP (Appellation d’origine protégée). Tato oblast se nachází na úpatí Cévennes asi 20 kilometrů severně od Montpellier a 30 kilometrů od Středozemního moře. 
Doposud byla součástí AOP Coteaux du Languedoc. Po dlouhou dobu se tato dynamická součást Languedocu pyšnila řadou vynikajících výrobců a vysokou úrovní kvality svých vín.

Téměř dva tisíce pěstitelství

Nová apelace Pic-Saint-Loup s vápencovou půdou o rozloze téměř 1000 hektarů sdružuje 17 vesnic, 1.733 pěstitelství a 495 vinařství. Pěstují se zde převážně odrůdy Syrah, Grenache a Mourvèdre a doplňkově Carignan a Cinsault, z nichž se produkují znamenitá červená vína, která tvoří 90% produkce, zbývajících 10% jsou vína růžová. Povolené jsou hustota výsadby 4 tisíce keřů na hektar a maximální výnos 50 hektolitrů na hektar.

Známí producenti

Mezi nejoblíbenější a nejznámější producenty patří Domaine Cazeneuve, Domaine Clos Marie, Mas Bruguières, Domaine de l'Hortus, Domaine Ermitage du Pic Saint Loup Bergerie du Capucin, Mas de Morties a Domaine Zumbaum-Tomasi.

24. října 2016

Kalifornská sklizeň bude dobrá, počasí letos přálo

Dobré výnosy

Vinice v Sonoma County
Kalifornští vinaři ze Sonoma County dokončují letošní sběr a jejich prognózy pro ročník 2016 jsou velmi dobré. To potvrzuje i jeden z nejstarších místních vinařů Duff Bevill, jehož firma Bevill Vineyard Management z Healdsburgu spravuje vinice v celém okrese a on sám se zabývá vinařením už víc než čtyřicet let.
"Počasí v této sezoně bylo naprosto dokonalé," pochvaluje si ."S výjimkou lehkého deště v týdnu po 3. říjnu, který akorát smyl prach z révy, bylo skutečně perfektní. Kvalita hroznů je pozoruhodná a výnosy budou v průměru nebo i lepší, což nás po loňské malé úrodě velmi těší. Předpokládáme, že i ceny na trhu zůstanou dobré."

Sklizně začínají dřív

Na řadě je ještě sběr posledních hroznů Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec a Syrah. Pokud by byl dostatek místa v tancích, skončil by podle Bevilla i jejich sběr o několik dnů dřív.

23. října 2016

Resveratrol z červeného vína léčí záněty

Z červeného vína na zdraví

Na základě výsledků výzkumníků z americké státní university v Georgia publikovaných v on-line časopise Scientific Reports se prokázalo, že resveratrol - sloučeninu přirozeně se vyskytující v čeveném víně a červených hroznech - lze využít ke zmírnění zánětů dýchacích cest jako jsou astma, chronická obstrukční plicní nemoc (CHOPN) nebo infekce středního ucha. 
Výsledky naznačují, že tuto sloučeninu lze použít k vývoji nových efektivních protizánětlivých terapeutických látek.

Resveratrol pomáhá

Jian-Dong Li, vedoucí celého projektu, autor studie a ředitel Institute for Biomedical Sciences, potvrdil: "Ukázalo se, že resveratrol může potlačit zánět, ale jak ho mění, je stále do značné míry neznámé. Zjistili jsme, že resveratrol potlačuje růst velkého bakteriálního patogenu pod názvem MyD88."