15. října 2016

Pinot Palooza, show oslavující Pinot noir, startuje už dnes

Akce jako víno v Melbourne

Pinot Palooza Melbourne
Nejde to stihnout, už to začalo. Pátý ročník festivalu Rulandského modrého Pinot Palooza se koná dnes 15. října odpoledne od jedné do šesti v Town Square Pavilion v australském Melbourne.
Pro web Broadsheet Melbourne shrnul Dan Sims, zakladatel Bottle Shop Concepts a organizátor této události, proč byste měli tento víkend přidat do svého života spoustu Pinotu.
Na otázku co je Pinot Palooza a proč nemá význam popíjet doma sám víno a číst průvodce po světě vína Jamese Hallidaye Sims reagoval: "Osobně si myslím, že není nic horšího než sám sedět a číst knihu o víně (pokud u toho samozřejmě nechcete usnout). Pinot Palooza je pořádná pinot jízda. Pořádáme ji pátým rokem a celá akce už je v šesti městech dvou zemí.
Stručně řečeno, je to jen ochutnávka vín ... ale není to normální nudná degustace. Zábava za prvé, za druhé vědomosti, ale získané ve velmi sociálním prostředí. Číst spoustu vinařských hodnocení nám nedává žádný kontext ani přímé spojení s vinařstvím. U nás se s nimi rovnou setkáte. (A přiznejme si to, skoro všechna představovaná vína jsou buď pětihvězdičková nebo mají aspoň 95 bodů.)"

14. října 2016

Také ve Švýcarsku je sklizeň v plném proudu

Sklizeň v okolí Basileje a Solothurnu

Sběr Pinot noir a Riesling-Sylvaner
11. října na 2 hektarové vinici Schlossberg
Vina regionu Basel / Solothurn, nacházejícího se na území dvou kantonů na severozápadě Švýcarska na březích řeky Aary a na úpatí pohoří Jura, slibují letos podle odborníků dobrou úrodu a vynikající kvalitu. Ve srovnání s loňským rokem začala sklizeň o více než týden později. Podle Andrease Busera, vinařského komisaře z Landwirtschaftliches Zentrum Ebenrain v Sissachu, bylo z vinohradů sklizeno na začátku října něco málo přes 100 tun, což představuje přibližně 15% sklizně.
Nejdále vinaři pokročili se sklizní hlavní odrůdy Riesling-Sylvaner, jinde ve světě známé jako Müller Thurgau, které se sebralo už 61 tun, zhruba polovina. Obsah cukru podle stupnice Oechsle, která se ve Švýcarsku používá, byl 77 stupňů, což je uspokojivé.

Konec v závěru října

13. října 2016

Jak zareaguje víno na růst koncentrace CO2 vlivem klimatických změn? Výzkum zatím potvrzuje, že dobře

Experiment ve vinicích

Yvette Wohlfahrt a Manfred Stoll, vedoucí vědeckého týmu z Institut für allgemeinen und ökologischen Weinbau německé university v Geisenheimu, podrobně zkoumají vliv v důsledku klimatických změn se zvyšující koncentrace oxidu uhličitého na kvalitu různých vín.
Na experimentálních vinicích ve vinařské oblasti Rheingau od roku 2014 pozorují dopady dvacetiprocentního zvýšení množství oxidu uhličitého v atmosféře, předpokládaného do roku 2050, na růst a kvalitu révy vinné. Už po dvou letech se o 10% zvýšil výnos Ryzlinku rýnského a Cabernet Sauvignonu dokonce o 18%. Nejen že víc vážily hrozny, ale změnila se také jejich struktura.
Wohlfahrt objasňuje: “Zvýšená koncentrace oxidu uhličitého jakoby rostliny hnojila. Uvnitř bobulí se změnilo mikroklima, což se pozitivně projevilo na jejich vitalitě a na v nich obsažených látkách."

Malý rozdíl v chuti

12. října 2016

Sudové víno letos v Amsterdamu už po osmé

Dva dny velkých obchodů

Osmý ročník veletrhu sudového vína World Bulk Wine Exhibition proběhne v Amsterdamu 21. a 22. listopadu. Světová výstava byla koncipována z potřeby vytvořit místo pro setkávání kupujících a prodávajících sudového vína a poskytuje hlavním zákazníkům z celého světa příležitost seznámit se s vynikající kvalitou různých sudových vín. Je zaměřena na jednotlivá vinařství, která hledají nové exportní trhy, na kupce sudového vína z celého světa i na makléře, dealery a obchodní agenty.
V konferenčních halách se pod záštitou Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV) a za účasti špičkových odborníků konají pravidelné prezentace. K dispozici jsou klidné degustační místnosti sloužící kupujícím k ochutnávání a výběru ze všech zúčastněných vinařství.

Po Amsterodamu také San Francisko

11. října 2016

Víno v Lublani, děti vstup zdarma

Veletrh

Po červnovém 58. ročníku nejstarší mezinárodní vinařské soutěže Vino Ljubljana Slovinsko pořádá další významnou vinařskou akci. Ve dnech 20. až 21. října se koná už 52. ročník veletrhu Mednarodni vinski sejem.
Tento vinařský veletrh představuje producenty, pěstitele vinné révy, vinařská sdružení, distributory a vinařství ze Slovinska i ze zahraničí. Událost je každoročně doprovázena nejrůznějšími vzdělávacími a zábavními aktivitami spojenými s kulinářským uměním, kulturou ochutnávkami a seznamováním se s autentickou slovinskou brandy. A k tomu samozřejmě patří i párování s dobrým jídlem. 
Vstupné je 7 EUR, za každý set tří ochutnávek se platí 1,50 EUR. Děti v doprovodu dospělých mají vstup zdarma.

Soutěž

10. října 2016

Medaile z letní části soutěže Mundus vini 2016 budou i na vínech z Česka

Letní hodnocení 2016

Německá vinařská soutěž Mundus vini, jejímž pořadatelem je vydavatelství Meiniger a která se v německém Neustadtu poprvé konala v roce 2001, probíhá dvakrát ročně. 
Vína se hodnotí podle standardů OIV a UIOE, ale soutěž nenese záštitu těchto organizací. Na letošním letním hodnocení se posuzovalo víc než 4.300 vín z 38 zemí a organizátoři udělili celkem 1.717 medailí, z nichž je 22 Velkých zlatých, 779 Zlatých a 916 Stříbrných. Devatenáct medailí získávají i producenti z Česka.

Přehled výsledků

9. října 2016

Z hroznů není jenom víno, ale také rozinky nebo jídlo

Rozdíl mezi moštovými a stolními odrůdami

Hrozny ze stolních odrůd nejsou určené k lisování, ale k jídlu nebo k přípravě sušených rozinek. Cílem je hezká barva, veliké bobule, minimální výskyt jader, výborná chuť a méně důležité bývá aroma.
Není náhodou, že hrozny révy zaujímají hned po citrusových plodech druhé místo v celosvětovém pěstování. Z nich je 80% zpracováno při výrobě vína a 10% se konzumuje jako čerstvé hrozny a dalších 10% se zpracuje na rozinky. Některé přední země v produkci hroznů jako třeba Irák nebo Čína jsou přímo specialisty na jejich pěstování.
Například v Německu jsou stolní odrůdy od 1. července 2000 oficiálně zatříděné jako druh ovoce, jehož pěstování tedy nepodléhá vinařským zákonům. V Česku ale i stolní odrůdy registruje a povoluje Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský.

Malý přehled stolních odrůd

Stolních odrůd je velký počet a k nejoblíbenějším patří klony různých Muškátů.