10. září 2016

Mnichovský koncept "Rare Bottle Sharing" vs. americký "Vinebox"

Mnichov: pijme společně

Eberhard Spengenberg a jeho Garibaldi
Sommelierka Paula Bosch a novinář Jens Priewe zahájí společně s Eberhardem Spangenbergem v jeho Garibaldi vinotéce v Mnichově příští pátek 16. září svůj nový projekt "Rare Bottle Sharing."
Jeho základní myšlenkou je nepít hodnotná, stará a vzácná a nyní většinou příliš drahá vína sami, ale vychutnat je v příjemné atmosféře a porozumět jim ve společnosti profesionálů a lidí stejných zájmů.
Střídavě oba vinařští specialisté představí malým skupinám zájemců hodnotná a zralá vína. V závislosti na počtu lahví budou skupiny čítat 8, 12  nebo 18 osob, ale podmínkou je i minimální počet účastníků.
Cena za tuto výjimečnou vinnou zkušenost se bude podle degustovaných lahví pohybovat mezi 160 a 290 EUR na osobu.

Spojené státy: pijte doma sami

9. září 2016

Rok v roli prezidentky: dokončení rozhovoru s Monikou Christmann

Uvnitř OIV

Na festivalu Oenovideo
filmů s vinařskou tématikou
Monika Christmann, profesorka a vedoucí Institut für Önologie na universitě Geisenheim, byla vloni zvolená na období tří let prezidentkou Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV). Po ročním působení na tomto postu se v rozhovoru pro univerzitní blog podělila o své zkušenosti z činnosti této organizace. 
Jeho první část, ve které Christmann zrekapitulovala, že OIV založily v roce 1924 jako mezivládní organizaci Francie, Španělsko, Řecko, Maďarsko, Itálie, Lucembursko, Portugalsko a Tunisko a že v současnosti má organizace 46 členských států, jsme zveřejnili včera a dnes uvádíme druhou část.

Hledání shody

Svou úlohu proto vnímá jako moderátorskou, tedy shrnout a podpořit zájmy jednotlivých členských zemí. Shoda často není snadná, zvlášť když státy mají zásadně odlišné názory. Důvodem jsou různé tradice, filozofie a hodnoty. Také se nesmí zapomenout na různé klimatické podmínky jednotlivých zemí a samozřejmě rozdílný politický rámec. Jako příklad postupu ve shodě uvedla zřízení nové interdisciplinární skupiny odborníků, která se zabývá dnes tolik aktuální problematikou udržitelnosti a změny klimatu.

Úloha výzkumu a techniky

8. září 2016

Rok v roli prezidentky: rozhovor s Monikou Christmann

Cíle OIV

Blog německé Univerzity v Geisenheimu zveřejnil rozhovor s Monikou Christmann, profesorkou a vedoucí jejího ústavu Institut für Önologie, která byla vloni zvolena na období tří let prezidentkou Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV). Po svém ročním působení na tomto postu se v rozhovoru podělila o některá fakta a své zkušenosti.
Christmann na začátku zrekapitulovala, že OIV založily v roce 1924 jako mezivládní organizaci Francie, Španělsko, Řecko, Maďarsko, Itálie, Lucembursko, Portugalsko a Tunisko, ke kterým se postupně přidávaly další země.
Nyní má organizace 46 členských států a její aktuální poslání se nezměnilo: cílem je i nadále propagovat výhody konzumace vína a jeho kvalitu. Samozřejmě i chránit zájmy vinařství i vinohradnictví a zlepšit trh s vínem i jeho obchodní podmínky. Důležitou roli hraje dále harmonizace a validace metod analýz vín, ochrana zeměpisných označení, garance záruky originality a autentičnosti produktů stejně jako boj proti falšování vín a nekalé soutěži.

Rozhodování a komunikace

7. září 2016

Rakouští vinaři vloni méně exportovali

Po růstu exportu mírný pokles

Po osmi letech růstu exportní tržby v Rakousku v roce 2015 poprvé mírně poklesly. Konečné údaje o vývozu v roce 2015 činily podle Statistik Austria 143 milionů EUR podle hodnoty a 48 milionů litrů podle objemu. Pokles o 1,1% je důsledkem obtížného a kvantitativně slabého ročníku 2014.
Statistiky týkající se vývozu v roce 2015 vyjevily některé abnormality. Například prodeje jakostních lahvových vín v roce 2015 znovu rostly, přičemž obzvláště pozitivně překvapilo červené s nárůstem o téměř čtyři miliony EUR, tedy o 13,5%. Sudová vína, vína bez označení původu a přívlastková vína zůstala pozadu. Propad ve vývozu se projevil u šumivých a zejména perlivých vín.

6. září 2016

Objeví se akcie Accolade Wines na burze?

Světové značky na prodej

Podle australských médií se Accolade Wines - globální vinařská firma prodávající některé z nejznámějších světových značek ve více než 80 zemích - objeví na burze v prvním pololetí roku 2017. 
Na základě odkrytých plánů investiční firmy CHAMP, která Accolade Wines založila v roce 2011 odkoupením australských podniků od americké Constellation Brands a je stále držitelem 80 procent jejich akcií, se chystá její odchod z tohoto australského producenta.
To udělá jak se zdá i Paul Schaafsma, výkonný ředitel Accolade Wines, který chce dát svůj post k dispozici během uvedení společnosti na burzu. Nejvyšší pozici by měl převzít jeho nynější zástupce Michael East, současný ředitel pro Asii a Austrálii. 
Kromě největší australské značky Hardys vlastní Accolade Wines rovněž chilské Vina Anakena, jihoafrickou Kumalu a vinařství na Novém Zélandu a ve Spojených státech.

5. září 2016

Brazílie letos hostí 39. světový kongres OIV

Kogres OIV opět v Jižní Americe

Letošní už 39. světový kongres révy a vína bude v Brazílii. Jeho hostitelem bude ve dnech 23. až 28. října v Bento Gonçalves v Rio Grande do Sul. Během kongresu také proběhne 14. valné shromáždění OIV.
S hlavním tématem "vinařství: technologický pokrok a výzvy trhu" se bude kongres zamýšlet nad enologickými postupy, pěstitelstvím a vinařstvím a správnými podmínkami pro konzervaci vína. 
Mezi návazujícími tématy budou udržitelný rozvoj a změny klimatu, zdraví a zodpovědná konzumace vína, genetické zdroje, technologický pokrok a produkce moštu a vína a výzvy na trhu. Během akce mohou studenti, učitelé a vědci, kteří se věnují tématu vína, dobře zviditelnit svou práci. 
Na loňském kongresu svá témata prezentovali přednášející i z malých vinařských zemí, Češi, ale ani Slováci, Maďaři nebo Slovinci žádným příspěvkem nepřispěli.

Střídání světadílů

OIV je mezivládní organizací sdružující 46 zemí - jako poslední vloni přistoupila Arménie - a jejím cílem je být technickým a vědeckým referenčním místem pro svět vinařského průmyslu.
Kongres 2014 se konal v Argentině a loňský 2015 v Německu v Mohuči. O pořádání kongresu 2017 oficálně požádalo Bulharsko a mohl by se uskutečnit v Plovdivu.

4. září 2016

Slavnosti vinobraní ve Freyburgu

Velmi dobrá sklizeň

Letošní kvalita hroznů je podle Sandry Polomski, mluvčí sdružení vinařů Saale-Unstrut, velmi dobrá, jelikož srpen - nejdůležitější měsíc pro jakost vína - byl krásný a slunce velmi hřálo.
Problémy s vlhkým létem, na které si stěžují zejména vinařství ve spolkové zemi Porýní, vinaři v Sasku-Anhaltsku naštěstí neměli. "Hrozny se mohly během srpna pomalu zbarvovat, snížila se jejich kyselost a zvýšil se obsah cukru," dodala Polomski spokojeně.
Nyní na začátku září chtějí vinaři začít postupně sklízet zejména rané odrůdy, z nichž se produkuje například oblíbený Federweisser, německý burčák.
Pokud na podzim nepřijdou nepřetržité deště a nepřekvapí brzké přízemní mrazíky, mohou vinaři bez obav sklízet až do konce října. Pokud je naopak překvapí příliš brzy zima a vlhko, budou muset hrozny sebrat rychle. Sdružení v současné době očekává produkci až 50.000 hektolitrů místního vína.