16. července 2016

Shiraz Republic - vinařství, které může být i vaše

Zkusit si vlastní víno

Otec a syn Brian a Spencer a jejich Red Bedford
Brian Spencer Toolleen vlastní v australské Victorii 65 hektarů vinic, 50 hektarů vlastních a 15 pronajatých, z nichž letos sklidil 50 tun hroznů. Pouze 10 tun využil k produkci vlastních vín a zbytek si rozdělí asi 140 jednotlivých zákazníků včetně domácích vinařů, kteří prostě kupují hrozny, aby z nich udělali své vlastní víno.
Brian tomuto konceptu říká Rent-A-Row. Pronajímá řádky i jednotlivé keře svých vinic jako Airbnb sdílí ubytování nebo Uber auta. Brianovy vinice umožní domácím vinařům nebo vinařům začátečníkům udělat si vlastní vína, aniž by museli kupovat vinice a vinařské technologie. Vítejte v Shiraz Rupblic.

Nadšenci v řádcích

"Vinaři nemůžou pochopit, proč neprodáváme hrozny po tunách, ale prodáváme třeba jen 25 litrů moštu," říká Brian, který provozuje Shiraz Rupblic se svým synem Spencer Page. "V celém vinařském průmyslu jsme jako blecha a slon. Živíme se našim vlastním vínem, ale na pronájem révy nedoplácíme."
Zákazníci Rent-A-Row mohou být do vinohradnického a vinařského procesu zapojeni hodně nebo málo. Mohou začít řezem révy, sklizní, výrobou vína nebo až lahvováním a návrhem etiket.

14. července 2016

Výsledky britské International Wine Challenge 2016

Soutěž v Crawley

Výsledky třiatřicátého ročníku britské soutěže International Wine Challenge 2016 byly vyhlášené 16. května. Každé víno bylo hodnocené naslepo a každé medailové víno bylo hodnocené alespoň třikrát minimálně 10 různými hodnotiteli včetně držitelů Masters of Wine.
Celkem bylo udělených 6.112 medailí, z toho rovných 500 Zlatých, 2.244 Stříbrné a 3.368 Bronzových. Čeští producenti si z letošní první účasti odvezli 23 medaile.

Výsledky soutěže

13. července 2016

Plánujete pro svatebčany pití? Jsou tu kalkulačky

Svatebčané připíjejí

Svatba je významná věc. I pro vaše přátele, rodinu a svatební hosty, rádi vás v takový šťastný den uvidí a určitě se s vámi rádi napijí. Pak se seznámí s dalšími kamarády a hosty a také se rádi napijí. Potom se nikomu nebude chtít domů, protože si spolu všichni rádi připijete. 
Takže kolik máte na svadbu přichystat alkoholu? Víme sice, že na britských svatbách roste obliba šumivých vín, ale s tím se na nákupy vyrazit nedá.

Takže kalkulačky

Naštěstí máme plánovače. Britský Wedding Drinks Calculator na to jde jednoduše, zadáte délku hostiny, počet hostů v rozdělení podle těžkých pijanů, řidičů a dětí a máte nákupní seznam,.který si ihned můžete poslat mailem.

12. července 2016

Ideální teplota pro servírování vína


Jaká má být teplota vína?

Chilský tip pro ideální teplotu podávání vína od producenta Concha y Toro.


Jsou dusičnany ve vinicích? Budou i ve víně

Dusičnany v půdě i ve víně

Pokud je v půdě množství dusičnanů nižší než 50 miligramů na litr, jedná se dle platné Rámcové směrnice vodní politiky EU o dobrý stav půdy. Proto se i vinaři učí, jak správně obdělávat a hnojit půdu ve vinicích a snížit koncentraci dusičnanů v podzemních vodách.
Úřady v Darmstadtu připravují ve spolupráci s Universitou v Geisenheimu vzorkování půd jednotlivých vinic, které by mělo proběhnout na jaře. Kromě toho se zkoumá zbytkové množství dusíku v podloží. Díky studiím o průběhu vegetace hledají odborníci vztah mezi zbytkovým a požadovaným obsahem dusíku v půdě vinic. Na základě výsledků těchto výzkumů je možno přesně doporučit jeho šetrné množství při hnojení.

Text pro vinaře 

Proto také hessenské Ministerstvo životního prostředí, klimatických změn a zemědělství zpracovalo pro vinaře inspirativní božuru o ochraně životního prostředí ve vinohradnictví Umweltschonender Weinbau - das solidarische Ziel. Na textu spolupracovala i vinařská sdružení Rheingauer Weinbauverband a Weinbauverband Hessische Bergstraße.
Jejím cílem je posílit šetrné a efektivní vinařství. Tohoto cíle lze podle ministertsva dosáhnout pouze prostřednictvím spolupráce a zapojení vinařství, protože dodržování rámcové směrnice o vodě je dobrovolné.

11. července 2016

Chcete pracovat pro E.&J.Gallo?

Job v Kalifornii

Hledát práci ve vinařském průmyslu a chcete pracovat pro jedno z největších světových vinařství, které stále podniká jako rodinné? Pak je to jednoduché:
(Ale Evropu nečekejte, "There are currently no opens positions matching "czech republic". Hledají se Luxury Wine Manager, Seasonal Part-Time Hospitality Assistant - J Winery v Healdsburgu, Enologist - Talbott Winery v Salinas nebo Sales Representative Southern California v Los Angeles.)

Výsledky polské soutěže Galicja Vitis 2016

Polské mezinárodní soutěžení

Letošní Międzynarodowy Galicyjski Konkurs Win 2016 se konal v Łańcut s rekordním počtem přihlášených vín. 543 vína pocházela z více než tuctu zemí včetně Slovenska, Česka, Maďarska, Německa, Rakouska, Itálie, Francie, Slovinska a Chorvatska. Z Polska soutěžila 162 vína, méně než třetina všech. 
Z celkových 289 medailí bylo 5 Velkých zlatých, 193 Zlaté, 58 Stříbrných a 33 Bronzové. Do Česka putují 1 Velká zlatá a 49 Zlatých medailí.
Soutěž pořádá nadace Fundacja Na Rzecz Rozwoju i Promocji Winiarstwa "Galicja Vitis". Vína hodnotila mezinárodní porota složená ze zkušených degustátorů a enologů ze Slovenska, Česka, Maďarska, Ruska a Polska. Během dvoudenní degustace pracovala pět pětičlenných porot a porotci ochutnali za jeden den kolem 50 vín.

Výsledky

10. července 2016

Kalifornské Wine, Women & Shoes

Víno a boty se ženami a charitou?

Organizace Wine, Women & Shoes z kalifornské St. Helena připravuje události pro charity, které pomáhají financovat jejich neziskové projekty.
Cílem YWCA z Tulsy bylo vybrat 100.000 USD, ale nakonec při akci WW&S získala 130 tisíc dolarů. Rodinnému centru v Sarostě na Floridě vynesla hned první akce v roce 2005 téměř 100.000 USD a množství hostů na akci WW&S stále roste.
První ročník WW&S znamenal více než 85.000 USD pro Second Harvest Food Bank z Orlanda v Central Florida, což bylo nejvíce peněz za 28 let historie této potravinové banky.

Návrháři bot jsou u vytržení

Angelo Anastasio, módní designér, prohlásil: "Jsem italský módní návrhář a velmi na mě zapůsobila srdce a duše dobrovolníků, kteří připravili program. Mohl jsem představit mé boty a kabelky v uvolněné atmosféře s nabídkou pohádkových vín a výborného jídla ve prospěch méně šťastných."
Designérce Diana E Kelly akce WW&S pomohla. "Naše nová společnost se mohla podílet na akcích Wine, Women and Shoes po celé zemi ve společnosti zaujatých a komunitně smýšlejících žen. Tato jedinečná organizace mi pomohla vybudovat naši firmu a značku tím, že získává nové zákazníky a zároveň má šanci něco změnit. Jsme velmi hrdí na spojení s WW&S!"

Vinaři se účastní rádi

Pochvaluje si i Michael Polenske, majitel Blackbird Vineyards. "Tyto akce se pro nás výborně hodily, jak pro zvýšení prodejů, tak pro přivedení lidí zpět k nám do Napa, aby ochutnali naše butikové Ma(i)sonry Napa Valley. Tým WW&S odvedl skvělou práci, aby nás dobře prezentoval. Je to správná událost, vhodná pro naši značku."
Kam na tuto akci zamířit dřív? Pokud jste ve středu v Aspenu nebyli, pak tuhle středu v Idaho už byste být mohli. Vstupenky stojí 100 USD. Tým WW&S dosud pro charity získal 30 milionů USD.

Vinařství Two Paddocks herce Sama Neilla

Sam Neill vinaří na Novém Zélandu

Herec Sam Neill, představitel paleontologa Alana Granta ve Spielbergově Jurském parku, založil své novozélandské vinařství Two Paddocks v Central Otago v roce 1993.
Začal tehdy se 4,6 hektary Pinot noir na vinici First Paddock v Gibbstonu a s produkcí 3000 kartonů vína ročně. Později je rozšířil o 2,8 hektaru Pinot noiru vinice Alex Paddock na terasách nad Earnscleugh Valley a v roce 2000 vinařství získalo 24 hektarů Red Bank Paddocks mezi skalními srázy v Earnscleugh Valley, kde jsou vysázené burgundské odrůdy a Ryzlink. Zatím poslední akvizicí z roku 2013 je šestihektarová vinice The Fusilier Paddock - také s Pinot noir.

Alex Paddock

Pinot příliš dobrý jen pro přátele