Nástup mladých
Nedávná studie Silicon Valley Bank (SVB) potvrzuje, že "generace X", tedy 38-49-letí zkonzumuje 32% vín prodaných ve Spojených státech. Dnes již roste skupina “millenials” - ve věku 21 až 37 let - která zkonzumuje 16% prodaných vín. Možná se zdá toto číslo podezřelé, ale studie ukázala, že spotřeba této skupiny se rychle zvyšuje. Naopak velmi klesá konzumace u skupiny ”matures,” spotřebitelů ve věku nad 68 let, ti jsou ve spotřebě vína na posledním místě.
Jak na millennials
Není pochyb, že millennials jsou klíčoví pro vinařský průmysl a budou spotřebitely budoucnosti. Tomu musí producenti přizpůsobit marketing a uvádění vín na trh. To znamená, že musí kromě jiných faktorů zvážit tvar a barvu lahví a názvy i označení vín. Millennials trvají na klasice, noblese a jedinečnosti - terroir není jejich věc. To s čím si manažeři zejména lámou hlavu je skutečnost, že millennials nejsou věrní. Často mění produkty i značky. Konzumují víno, pivo, lihoviny, koktejly a alkoholické limonády v libovolném pořadí a množství.
Proč se vše (asi) změní
V současné době ve Spojených státech spotřeba vína na jednoho obyvatele klesá. To způsobují millennials, zejména muži, kteří teprve začínají život s vínem a jsou na začátku svých objevů. Slábne také konzumace vín skupinou “boomers” (50-67 letých), kteří dnes dominují se svými 41%, protože přejdou pomalu ale neúprosně do skupiny matures s velmi klesající spotřebou.Budou novinky v balení i chutích
Obliba Cabernetu Sauvignon a Pinotu Noir stále trvá, ale to neznamená, že ambiciózní vinaři si do budoucna “nepohrají” s hrozny i styly vín. Důležité je vše, vzhled, obal i etiketa, ale hlavní je samozřejmě chuť vína, která musí být vkusem a kvalitou přizpůsobena mladým. Víno pro budoucí spotřebitele bezesporu nemůže být "staré", ale spíše "zralé".
"V žádném případě není tragické, kdyby americká mládež pila méně, ale zato lepšího vína," zní závěr studie. Toto zjištění je klíčem pro vinařský průmysl, které by mělo být bráno na zřetel.