Itasca bude v lahvích za čtyři roky
University of Minnesota se věnuje šlechtění jablečných odrůd, ale v posledních desetiletích se zaměřila i na révu vinnou. Nyní oznámila vyšlechtění nové bílé odrůdy Itasca, která se tak připojuje k šesti existujícím univerzitním odrůdám pěstovaným speciálně pro výrobu vína. Ale ještě uplynou čtyři roky, než se objeví suchá bílá vína z odrůdy Itasca na pultech obchodů, řekl profesor Matt Clark. "A budou to lahodná suchá vína," řekl.
Zatímco jablka šlechtí univerzita už více než sto let, uvedl Clark, na révu vinnou se zaměřila až v osmdesátých letech minulého století. Cílem je šlechtit hrozny vhodné k pěstování v Minnesotě, kde musí být schopné odolat drsnějšímu počasí. Vzhledem k odolnosti Itasky, která dobře snáší i nižší teploty, můžou tyto hrozny zaplnit mezeru na severních pěstitelských trzích, kde by tradiční odrůdy nepřežily.
 |
John Thull sklízí 1. října 2015 hrozny na univerzitní výzkumné vinici v Excelsioru,
kde byla spolu s mnoha jinými vyšlechtěna i nová odrůda Itasca.
Elizabeth Brumley, Daily File Photo
|
Hrozny Itasky s nízkou kyselinou a vysokými cukry vznikly křížením odrůdy Frontenac gris s nejmenovanými minnesotskými divokými odrůdami, řekl Peter Hemstad, který tento projekt na univerzitě zahájil.
"Měli jsme tento cíl mnoho let a teď jsme konečně našli odrůdu, který dobře odolává chorobám, snáší nízké teploty a je základem pro velmi pěkné, neutrální bílé víno," řekl univerzitní pěstitel Jim Luby.
Odolné odrůdy jsou základem vinařského průmyslu
Pěstitelé na východním i západním pobřeží ale i v Kanadě pěstují univerzitou vyšlechtěné odrůdy, protože některé státy, například Vermont, nemají vlastní šlechtitelské programy, řekl Hemstad.
Ekonomická analytička Brigid Tuck řekla, že očekává, že Itasca bude mít stejné rozšíření. Trh s vínem v Minnesotě v posledních několika desetiletích významně vzrostl - ze dvou vinařství v sedmdesátých letech minulého století na dnešních více než padesát. K tomu významně přispělo vyšlechtění odolné odrůdy Marquette, která tím pozdvihla místní vinařskou ekonomiku, řekla Tuck.