Historie vinařského Porýní

Rheingau

V Rheingau-Hessen, rozprostírající se přibližně na území pravého břehu Rýna mezi městy Wiesbaden a Oberlahnstein se pěstuje víno již po staletí. Kolem roku 1130 dosáhl počet vinic po celém Německu svého vrcholu. Révou bylo osázeno 300.000 hekterů půdy, což je třikrát více než v současnosti.

Porýní, pohled z Niederwalddenkmal u Rüdesheim am Rhein

Rheingau je jedním z třinácti německých vinařských regionů produkujících jakostní vína Qualitateswein a Prädikatswein. Region pojmenovaný podle řeky Rýn se nachází ve státním celku Hesensko, západně od Frankfurtu nad Mohanem. Na severu je ohraničený zvlněným pohořím Taunus, na jihu sousedí s Rheinhessen a na západě a severozápadě Mittelrhein (Střední Porýní).

Dominance Ryzlinku

Ačkoliv Rheingau tvoří pouze 3 % z celkové plochy německých vinic, bylo již historicky zdrojem důležitých inovací v oblasti pěstování vína a není divu, že z této oblasti pochází několik celosvětově známých producentů vín jako je např. Schloss Johannisberg. Rheingau bývá též často nazýváno kolébkou odrůdy Riesling. Je zde 3.125 hektarů vinic, z čehož asi 80 % tvoří právě Riesling, cca 13% je Pinot Noir a dále se zde pěstují další burgundské odrůdy, jako např. Grauburgunder či Spätburgunder.

Podmínky pěstování

Zimy jsou zde mírné díky pohoří Taunus, které chrání oblast ze severu před studenými větry a léta jsou teplá. Geologické podmínky jsou rozmanité, v podloží se nachází především těžký terciární slín, břidlice, křemenec, žula, pískovec a jíl, půdy jsou hluboké, většinou vápenité, od písčité spraše nebo spraše, střední a hluboké fylity, na západě pak i břidlice.
Réva je zde pěstovaná v různých polohách a na rozdílných půdách a dává vínu velmi dobré vlastnosti. To znamená ve vyšších nadmořských výškách na zbytkových půdách stejně jako v dolní části Rýna na podloží sprašovitém a hliněném, kde vznikají vína aromatická, na sopečných podložích potom plná a silná a v kontrastu s půdou skořepinovou, která je ideální pro vína jemná.

Geisenheim

Všechny podstatné výzkumy půdy i odrůd provádí Výzkumný ústav pro sadařství a vinohradnictví v Geisenheimu, který se již od roku 1872 zabývá problematikou pěstování a výroby vína. Tento mezinárodně uznávaný institut vzdělává budoucí vinařskou elitu znalostními i praktickými programy. Jedním z významných přednášejících zde byl i profesor Hermann Müller ze švýcarského kantonu Thurgau, který zde vyučoval botaniku a v roce 1882 vyšlechtil křížením Ryzlinku rýnského a Madlenky královské odrůdu Müller-Thurgau ve Švýcarsku známou pod názvem Riesling x Sylvaner.