31. prosince 2016

Mineralita ve víně. Ještě stále?

Je to začátek konce minerality?

Rebecca Gibb
Podle úvahy anglické novinářky Rebeccy Gibb MW pro německé vydavatelství Meininger’s byl výraz “mineralita” ještě nedávno miláčkem vinařských publicistů, ale dnes se stává psancem a mnozí autoři se obávají, že se za jeho užití budou muset omlouvat a už dnes ho zkracují na “M-slovo.”
Jako první spustil tento odpor v roce 2013 Alexander Maltman, profesor geologie z Aberystwyth University ve Walesu, článkem v Journal of Wine Research ve kterém řekl: "Ať už mineralita znamená cokoli, nemůže to být chuť pocházející z minerálních látek z podloží vinic." 
Jenže i přes toto tři roky staré odhalení nalezne google pro výraz “mineralita” stále víc než jeden milion odkazů, pozastavuje se Gibb.

Příznivci vína

Nespali by spotřebitelé, kdyby vinařští publicisté, producenti a obchodníci toto slovo opustili, pokládá Gibb řečnickou otázku? 

30. prosince 2016

Padělatelé vín zatčeni italskou policií i s falešnými záklopkami

Falešné Brunello i Chianti

Carabinieri, foto SkeLeBon
Falešný prsten, zvláštní jednotka italské policie Carabinieri ve Florencii, zachytila před koncem roku podřadná vína, která byla prodávána jako Brunello, Chianti DOCG a Sassicaia. Vína pocházela z vinařství v Toskánsku a zátah se týkal deseti osob.
Skupina byla vybavená kvalitními etiketami a záklopkami a své falešované zboží prodávala v Itálii i do zahraničí přes své mezisklady v Laziu a Emilia-Romagna. Policie zabavila 18.000 lahví směřujících do Kostariky.
Vyšetřování začalo před půl rokem, kdy restauratér z okolí Florencie oznámil své podezření na prodej falšovaných vín. Mezitím bylo zabaveno 9.000 litrů červeného vína, z nichž několik set už bylo nalahvovaných, dále etikety i záklopky.
Jak je z případu patrné, ani v českém zákonodárství se nově objevující povinné záklopky nejsou samospásnou zbraní v boji proti klamání spořebitele, i zde musí nastoupit práce úřadů a policie.

29. prosince 2016

Francouzští vinaři spolupracují ve družstvech

Co je vinařské družstvo

Družstvo Costières de Pomérols
Více než polovina ve Francii vyrobených vín pochází z cave coopératives, vinařských družstev, což příznivci francouzské produkce ne příliš často vědí. 
Pokud se chcete během návštěvy Francie věnovat vínu, neměli byste tento aspekt vinařského průmyslu ignorovat. Minuli byste místní vína vyráběná díky spolupráci místních pěstitelů.
Ve vinařských družstvech jsou spojeni pěstitelé, kteří společně zpracovávají své hrozny a společně vyprodukovaná vína pak prodávají. Hodně družstevních vín je klasifikovaných jako IGP, tedy zemské víno, ale mnohá jsou i apelační Appellation d'origine contrôlée (AOC).

Historie vinařských družstev

Vinařská družstva začala ve Francii vznikat na konci 19. století a k jejich rozmachu došlo mezi lety 1930 až 1940. Důvodem byly ekonomické problémy způsobené hospodářskou krizí. Vinaři byli nuceni vytvářet partnerství, aby dosáhli zisků, když individuálně to bylo možné jen s obtížemi.
Ve 20. století získávala družstva dotace z EU, což ale bohužel nezlepšilo kvalitu jejich vín, protože subvence byly vyplácené podle množství a nikoli podle kvality.

27. prosince 2016

Nové apelace v údolí Rhôny

Léta snahy o uznání vlastních červených vín

Vinice v Suze la Rousse
Po dvou desetiletích snahy vinařů přiznal francouzský Institut National des Appellations d'Origine (INAO) obcím Suze-la-Rousse, Ste.-Cecile a Vaison-la -Romaine ve Vaucluse samostané apelační označení. Až dosud byla vína z jejich produkce označována společným značením Côtes du Rhône Villages, ale nyní už mohou názvy svých obcí přidat k tomuto označení stejně jako dalších přibližně dvacet dalších obcí. 
Toto ozančení mohou je pouze pro červená vína o mohou jej použít až pro produkci ročníku 2016.
Suze-la-Rousse je ze tří nových apelačních obcí největší. V obci je dvacet vinařství a dvě družstva, kteří na vinicích pěstují převážně Grenache doplněné o Syrah a Carignan.
Vinicích Ste.-Cecile jsou osázené zejména Grenache, doplněné Syrah, Mourvèdre, Carignan a Cinsault.
Na svažitých vinicích Vaison-la-Romaine se pěstuje opět převážně Grenache doplněná odrůdou Syrah.
Oblast Côtes du Rhône v údolí Rhôny je druhou největší francouzskou AOP podle plochy vinic i podle objemu produkce. Vinařům ve jmenovaných obcích nyní nastává práce na zviditelnění a prosazení samostatného apelačního označení.

23. prosince 2016

Během Vánoc Italové vypijí 62 milionů lahví šumivých vín

Italská šumivá superstars

Podle odhadů Osservatorio del Vino se v Itálii letos v segmentu šumivých vín vyprodukuje asi 4,69 milionu hektolitrů, což je 625 milionů lahví, o 18% více ve srovnání s rokem 2015, z toho 3,4 milionu hektolitrů, více než 450 milionů lahví o objemu 0,75l, představuje export.
Odhaduje se, že jen během Vánoc vypijí Italové 62 milionů lahví šumivých vín, o 10% více než vloni.
Export pohánějí především šumivá vína s chráněným označením původu s nárůstem o 23% podle objemu a o 29% podle hodnoty, když o 28% podle objemu a o 38% podle hodnoty roste zejména Prosecco.

Jsou populární

Podle Antonia Rallo, prezidenta Osservatorio del Vino, získávají italská šumivá vína stále nové zákazníky, protože podněcují inovativní spotřebitele a vyprávějí fascinující příběhy italských apelací.
Celkový úspěch italský šumivých vín v roce 2016 vykazuje pozoruhodnou dynamiku menších apelací a specialit, zdůrazňuje analýza Osservatorio del Vino.

22. prosince 2016

V Evropě už koně ve vinicích zapřáhli, ale nyní jsou i na Novém Zélandu. Kvůli postřikům

Dva koně u protinožců

Gracia Clydesdalská v postřiku Pinotu
Novozélandské vinařství Fromm Winery používá k postřiku 0,8 hektaru vinohradu s 25 let starým Pinot noirem dva Clydesdalské koně, Gracii a Billa, a jde tak s evropským trendem.
Například vinař Dominique Léandre-Chevalier, jehož vinice se nachází v obci Anglade severně od Bordeaux, oře ve vinohradech se svými koňmi, jak to dělali jeho předci po mnoho staletí, než do vinic vjely traktory. A není sám, ve Francii jsou obdobných vinařů stovky.
Jenže vinaři z Fromm Winery se přeci jen liší. Místo aby s pomocí koní obdělávali vinice, používají je pro postřik vinohradů. Chtějí tak zachovat přírodní charakter svého vína.
Oba koně, kteří u nich pracují, nejsou ve vinici nováčky, pracovali před tím v organickém vinařství Seresin Estate.

Hipsterská vína jako smradlavá ryba

William Hoare, ředitel vinařství Fromm, který dříve pracoval i pro dnes Bakalovo jihoafrické vinařství Klein Constantia, tvrdí, že se už dnes věnují produkci přírodního vína a tažní koně do tohoto systému dobře zapadají. 
Přestože je už dnes Hoaremu přírodní víno blízké, připouští, že by ho nikdy nenapadlo tento proces formalizovat a uvádět ho na etiketě. Dříve přírodní vína dokonce nesnášel.

21. prosince 2016

Master of Wine chce revoluci: jsou tu i sladká vína

Manifest sladkého vína

Tim Hanni, jeden ze dvou prvních Američanů, kteří získali titul Master of Wine a kterého The Wall Street Journal ocenil jako "vinařského anti-snoba," si ve své nedávno vydané knize "The Sweet Wine Lovers' Manifesto" klade za cíl odhalit "kolektivní iluze, mýty a nedorozumění, které dnes potkáte na cestě k vinařskému vzdělání. A nikdo není jejich větší obětí, než milovníci sladkých vín," píše.
Hanni, certifikovaný vinařský pedagog a veterán vinařského světa, říká: "Dnešní vinařský průmysl byl unesen módou suchých vín, která odkazuje příznivce sladkých vín mezi "začátečníky," kteří se sice postupně naučí pít stylovější vína, ale je na čase, aby jejich arogance a nevědomost brzy skončila."
"Ale tento soud vynášejí, aniž by se obtěžovali pochopit, proč jiní sladká vína milují. Ignorují historii vína, ve které sladká evropská vína měla u jídelního stolu tradičně čestné místo po celé jídlo, nejen u dezertů."

Lidé jsou různí. Jako jídlo, jako víno

Hanni za svou praxi nesčetkněkrát viděl, že různí lidé mají naprosto odlišný zážitek z párování stejného jídla a stejného vína. Ve spolupráci s výzkumníky, jako je například Virginie Utermolen z Cornell University, tomu chtěl po desetiletí přijít na kloub.

20. prosince 2016

Legendární britská reggae kapela UB40 zahraje na novozélandských vinicích

Red Red Wine

Vinice Waitiri Creek
Červené víno a reggae? Ali Campbell, zpěvák britské reggae kapely UB40, to je slušný mix. 
Jeho kapela UB40 bude už brzy na turné s názvem Red Red Wine po vinicích Nového Zélandu. Campbell připouští, že to není vůbec špatný způsob, jak si vydělat na živobytí.
"Turné Red Red Wine byl skvělý nápad," říká. "Prostě trávíte několik týdnů na několika nejkrásnějších místech světa."
UB40 dosáhly největšího úspěchu v roce 1980 se svým debutovým albem Signing Off, kterého se celosvětově prodalo víc než 70 milionů.

Skvělá místa a skvělý pinot

Nicméně mezi roky 2008 a 2013 opustili Campbell, Mickey Virtue a Terence "Astro" Wilson původní kapelu a hráli ve své, takže obě skupiny vystupovaly například na Novém Zélandu poněkud bizarně jen měsíc po sobě.
Na aktuální turné má Campbell jasný názor: "Skutečným důvodem pro turné je trávit s kapelou skvělý čas se skvělými lidmi na skvělých místech a popíjet Pinot noir."
UB40 zahrají v prvním lednovém týdnu ve vinařstvích Luna Estate a Waitiri Creek, koncert v Villa Maria Estate byl kvůli nedávnému zemětřesení přeložen na Omaka Airfield v Blenheimu. 
Před měsícem skupina uvedla na trh 10 tisíc lahví vlastního fracouzského vína UB40 Red Red Wine 2014 v odrůdách Merlot a Cebrnet Franc za cenu 28,6 GBP.

18. prosince 2016

Libanonští pěstitelé mají pestrý výběr odrůd, aby se přizpůsobili změnám klimatu

Hledání vhodné révy

Libanon je proslulý pěstováním révy vinné od starověku. Réva se dobře přizpůsobila jeho agroklimatickým podmínkám, přesto je zřejmé, že některé budou vhodnější a jiné méně.
Vinaři ze známých libanonských vinařství Château St Thomas a Château Kefraya se proto spojili s výzkumníky z The Lebanese University Faculty of Agricultural Sciences, aby ve studii prozkoumali rozdíly mezi nimi.
Restaurant v Château Kefraya

Rozmanitost odrůd

Tato studie posuzovala rozmanitost odrůd v různých místech země a jejich adaptaci na změny klimatu. Celkem se hodnotilo 35 odrůd, zejména jejich plody i velikost a tvar hroznů. Nejvíce určující vlastnosti byly hmotnost hroznů, rozměry, tvar a barva slupky, velikost a tvar listů, ale také jejich barva a počet laloků.
Hierarchická analýza prokázala pět hlavních skupin odrůd, které jsou různě vhodné do rozdílných libanonských oblastí.
Studie bude pokračovat a vědci budou odrůdy dále zkoumat, aby mohli určit nejlepší kombinace pro libanonský vinařský průmysl v budoucích časech.

16. prosince 2016

Opravdu velké vinice je ekonomičtější sklízet mechanicky

Stroje jsou levnější

Brazilští výzkumníci Fabrício Domingues z Miolo Wine Group Vitivinicultura a Juan Saavedra del Aguila z Universidade Federal do Pampa, porovnávali náklady mechanické a ruční sklizně.
Měření probíhala na vinicích skupiny Miolo v Santana do Livramento v brazilském Rio Grande do Sul během čtyř sklizní v letech 2013 až 2016. 
Mechanicky se sklízelo na vinicích o rozloze 154,9 hektarů a na 366,7 hektarech se sklízelo ručně. Pro oba typy sběru porovnávali veškeré náklady včetně ročních fixních nákladů jako jsou odpisy a údržba.

Poloviční náklady

Výsledný rozdíl je poměrně dramatický. Manuální sklizeň byla o 133,3% dražší, než mechanická sklizeň.
Současně zjistili, že až do velikosti vinic 41,92 hektarů byly náklady na oba typy sběru srovnatelné, ale nad tuto plochu jednoznačně převažuje ekonomika mechanické sklizně.

15. prosince 2016

Nejlepší vína planety podle aplikace Vivino

Nejpopulárnější styly vín

Aplikace Vivino s jejími 21 miliony uživateli a 28 miliony investic vyhlásilo ceny Vivino 2017 Wine Style Awards pro nejlepší vína světa. Žebříček byl sestaven pro 147 stylů od argentinského Malbec přes červené Bordeaux po kalifornské Chardonnay. Zde je k prohlédnutí deset vloni nejlépe hodnocených vín v každém stylu s nejméně padesáti uživatelskými hodnoceními. Každý styl obsahuje popis od Karen Macneil.

Které země jsou populární


13. prosince 2016

Zachrání nová odrůda Sunpreme kalifornské producenty rozinek?

Tradiční přístup je drahý

Hrozny Sunpreme usychají přímo na keři
Víno pro produkci rozinek s úspěchem pěstuje mnoho producentů v zemích jako Turecko, Írán nebo Ázerbájdžán. Ti ovšem konkurují i kalifornským producentům, kteří se potýkají se zámořskou konkurencí i kvůli vlastním vysokým výrobním nákladům.
Většina odrůd pro produkci rozinek se sklízí tak, že pracovníci ve vinici řežou celé letorosty s hrozny asi dva týdny před sklizní, bobule se na nich nechávají zaschnout a oddělují se později.
Tento tradiční způsob sklizně odřezáváním letorostů stojí asi 130 USD na akr, což je kolem 36% z celkových nákladů na sklizeň, potvrzuje Craig Ledbetter z USDA Agricultural Research Service (ARS) v San Joaquin Valley.

Nová odrůda mnohé mění

V ARS však vyšlechtili novou odrůdu Sunpreme, na které hrozny zasychají i bez řezání letorostů. Počítá se, že by tímto producenti mohli ušetřit miliony dolarů z výrobních nákladů a zlepšit tak svou konkurenceschopnost na světovém trhu s rozinkami.

12. prosince 2016

První britská apelace se blíží. Možná i druhá a třetí

Sussex už je na britských vínech

Britský státní úřad Department for Environment Food & Rural Affairs (Defra) potvrdil, že přihláška k označení Sussexu jako prvního anglického chráněného označení původu pro víno byla nyní oficiálně předložena Bruselu.
Je to zatím poslední krok v rámci dlouhého procesu, který byl zahájen už v březnu 2015, kdy vinohradníci v Sussexu udělali první kroky, které umožnily se o tento statut ucházet. I když budou nakonec úspěšní, uvedl Defra, může tento proces trvat delší dobu, než bude dojednaný a dokončený.
Julia Trustram Eve, marketingová ředitelka sdružení English Wine Producers, řekla: "Chráněné označení původu Sussex bylo předložené Bruselu, ale proces ještě neskončil a bude možná dlouho trvat. Ale i když toto označení ještě není ratifikované, udělil mu Defra dočasnou vnitrostátní ochranu."
Samostatnou žádost o vlastní chráněné označení původu podalo vinařství Camel Valley pro své Darnibole Bacchus Wine. Kromě toho neutuchá snaha o další apelaci Sussex Sparkling. Ještě před tím, než se případně z něho stane chráněné označení původu, stala se z něj ochranná známka, kterou má od roku 2012 registrovanou jediný producent Rathfinny Wine Estate. Který v tom roce ještě šumivá vína ani neprodukoval.
Zástupci vinařského průmyslu Velké Británie doufají, že Brexit nebude mít žádný vliv na chráněná zeměpisná označení potravin a nápojů.
 

11. prosince 2016

V Porýní-Falcku se už sklízelo ledové víno

Rýnskohesenské mrazy

Mrazivé počasí předchozích dní potěšilo vinaře na falckých a moselských vinicích, kteří se proto vydali na sběr hroznů pro ledová vína.
Teploměr v Bad Durkheim klesl až na minus deset stupňů. Mráz zvyšuje obsah cukru v moštu, ale podle německého vinařského zákona je možné sbírat hrozny pro ledové víno při nejméně mínus sedmi stupních.
Hrozny jsou ve velmi dobrém stavu, uvádějí falčtí vinaři. Obsah cukru byl příjemně vysoko na úrovni více než 160° Oechsle, což odpovídá 39° českého normalizovaného moštoměru.

Slízelo se i na Mosele

Ledové víno se sklízelo i ve Wiltingenu a Winningenu v regionu Mosely. Podle zkušeností vinaře Egona Müllera ze Saaru se nejlepší hrozny pro ledové víno sklízí téměř vždy v polovině listopadu. Letos se v oblasti Mosely zaregistrovalo pro sběr ledového vína pouze 40 vinařství.

10. prosince 2016

Marketing alkoholu na sociálních médiích stírá hranice mezi ním a sportem

Sport jako cesta k alkoholu

Podle analýz používá marketing australských alkoholových společností sport k prodeji svých produktů prostřednictvím sociálních médií. 
Jedna z analýz zkoumala kvalitativní obsah reklam značek alkoholu jako sponzorů tří nejvíce divácky atraktivních sportů země - australského fotbalu, ragby a kriketu.
Vědci zjistili, že strategie funguje jako "výzva k akci" a propojením sportu a alkoholu povzbuzuje konzumenty k jejich zapojení se do soutěží, spolupráci při různých volnočasových sportovních aktivitách, k oslavám a tím samozřejmě i ke spotřebu.
Kate Westberg, profesorka university RMIT v Melbourne a jedna z autorů studie řekla, že strategie producentů na sociálních médiích jsou pečlivě vyvíjené a jdou za rámec podpory svého produktu. 

9. prosince 2016

I přes rozmarné letošní počasí byla ve švýcarském kantonu Bern úroda dobrá

Chasselas s nižšími cukry

Thunersee
Vzhledem k vydatným květnovým a červnovým srážkám museli pěstitelé kantonu Bern dbát na zvýšenou ochranu svých vinic, což byla zejména pro ekologické vinaře výzva. A v srpnu a září zase musely být některé mladé vinice v regionu Bielersee zavlažované.
Podle úředních zpráv byla kvalita sklizených hroznů velmi dobrá stejně jako jejich vyzrálost. I když cukernatost nejpopulárnější místní odrůdy Chasselas nebyla tak vysoká, jako v předchozích letech. Téměř žádné hrozny nebyly napadené plísněmi a během sklizně je proto nebylo nutné náročně třídit.
Letošní úroda byla o 27% vyšší, než loňská. 1816 tun z celkově sklizených 1970 tun hroznů pochází z regionu Bielersee, 139 tun je z regionu Thunersee. Zbývající část sklizně je z ostatních částí kantonu, tato úroda ale byla poničená jarními mrazy.

8. prosince 2016

Výroční Terravino 2016

Desátý ročník Terravino

John Salvi MW na vyhlášení výsledků
Už podesáté se konala izraelská mezinárodní soutěž Terravino, letos v Ashoku ve dnech 27. listopadu až 1. prosince. Soutěže pod záštitou OIV se letos účastnilo přes šest set vín a lihovin producentů z  22 zemí. 
Vína hodnotili Pascual Herrera Garcia, Carmen Galvan, Manuel Conrado Herrera, Luis Paadin a Alejandro Paadin ze Španělska, Luboš Bárta a Iva Kovaříková z Česka, Resit Soley z Turecka, jako zástupce OIV Yann Juban z Francie, Ivana Simjanovska z Makedonie, Maria Katsoulis, z Řecka, Lisete Osorio z Portugalska a Sergio Correa Undurraga z Chile.
Na svlavnostním vyhlašování výsledků se udělilo celkem 244 medailí, z toho 25 Velkých zlatých, 103 Zlatých a 116 Stříbrných.

Výsledky

7. prosince 2016

Spotřebu vody ve vinicích má snížit podpovrchový zavlažovací systém

Povrchové kapkové systémy běžně

Současné kapkové systémy zavlažují především povrch půdy. Réva má však kořeny mnohem hlubší, efektivnější by proto mělo být podpovrchové zavlažování.
S novými poznatky v této oblasti přispěl Pete Jacoby, profesor na Washington State University. Chtěl zjistit, zda by přivedení vody podpovrchovým zavlažováním hlouběji pod zem přinutilo révu rozšířit své kořenové zóny tam. Rozšířením kořenových systémů by réva měla přístup k vodě, která se nachází hlouběji v zemi, a tím pádem by snížila svou potřebu povrchové vody.
Vzorem se stala už vyzkoušená podzemní zavlažovací vedení využívaná pro řadu jiných plodin. Tyto rozvody jsou zasypány pod zemí, ale mají bohužel tendenci se při styku s půdou ucpávat a s oblibou je také poškozují hlodavci.

Nový podpovrchový systém zavlažování

6. prosince 2016

Brzy odstartuje registrace novozélandských zeměpisných označení

Novozélandské apelace

Vinice v Marlborough
Parlamentem schválený zákon upravující zeměpisná označení (Geografical Indication, GI) na Novém Zélandu začne platit asi na přelomu března a dubna 2017.
Finální podrobnosti tohoto programu se stále ještě tvoří, zejména ceník. Zájemci, kteří si budou chtít GI zaregistrovat, se mohou připravovat už nyní.
Bude možné zapsat dva typy zeměpisných označení, novozélandská a zahraniční.
Celý systém novozélandských GI bude vyžadovat velké množství podpůrných informací a zajištění přesného definování zeměpisného označení dané vymezené oblasti, která přesně vína a lihoviny charakterizuje.

Zápisy asi nebudou levné

5. prosince 2016

Oteplování rozšiřuje rakouské vinice

Desítky hornorakouských vinařů

Rakouská spolková země Horní Rakousy je proslulá celou řadou vynikajících pivovarů. Kupodivu málokdo ví o jejích 40 vinařstvích. Je pravdou, že pěstování vína v této oblasti je hodně starý příběh ze 14 až 16 století, který ukončila "malá doba ledová." Mohl by se stoupajícími teplotami díky změnám klimatu znovu ožít?
Výzkumníci z Universität für Bodenkultur ve Vídni zjišťovali dlouhodobý nárůst teploty. Zaznamenávali každodenní průměrné a maximální teploty  av ýsledekem bylo zjištění, že rok 2015 byl hned po roce 2014 druhým nejteplejším rokem ve 248 letých dějinách měření v Rakousku.

Vinařství v Horních Rakousích roste

Karl Grabmayr, viceprezident Agrární komory Horních Rakous, konstatuje: "Ještě před 15 až 20 lety by bylo nepředstavitelné, že tu bude prosperovat 40 vinařských rodin."

4. prosince 2016

Resveratrol pomáhá ženám v reprodukčním věku

Klinická studie

Resveratrol, polyfenol přirozeně se vyskutující ve slupkách modrých hroznů a v červeném víně, má schopnost léčit syndrom polycystických vaječníků (PCOS) u žen. 
To je výsledek nedávno publikované studie v časopise Clinical Endocrinology & Metabolism, který vydává Endokrinologická společnost, profesionální mezinárodní lékařská organizace v oboru endokrinologie a metabolických onemocnění.
Syndromem PCOS trpí na celém světě asi deset procent všech žen v reprodukčním věku. Konkrétním projevem je zvýšení hladiny mužských pohlavních hormonů. Společnými znaky pacientek trpících PCOS jsou časté menstruační poruchy, snížená plodnost, přibývání na váze nebo akné. 
Třicet žen s diagnostikovaným PCOS se na Lékařské universitě v polské Poznani zúčastnilo experimentu s resveratrolem.

Testy

2. prosince 2016

Starobylá vinařská země Ázerbájdžán znovu na vinařské mapě

Víno tisíce let před Kristem

Oblast Quba
Hrozny se pěstují již po tisíce let ve všech zemích okolo Kaspického moře, ale příliš se neví, že 3500 let stará semena révy byla nalezena v oblasti archeologické památky Uzerliktepe u města Agdam na jihozápadě Ázerbájdžánu. I to dokazuje, že zdejší obyvatelé pěstovali víno už v dávných dobách.
Zejména v minulém století žil zdejší vinařský průmysl ve zlatých časech. Pěstitelé sklidili v celé zemi 2.136.000 tun hroznů z 274 tisíc hektarů vinic. Nacházelo se zde více než 120 vinařských závodů specializovaných na primární zpracování hroznů i na výrobu vína.

Kvalita střídá kvantitu

Vypěstované hrozny byly určeny pro domácí trh i na export a produkovalo se z nich jak víno, tak i čerstvé hrozny k okamžité konzumaci a rozinky. Za časů bývalého Sovětského svazu se vinařská produkce mohla srovnávat se ziskovým ropným průmyslem.

1. prosince 2016

Už brzy se bude opět řešit, co se starým dřevem z vinic

Miliony tun dřeva ladem

Každý rok je v Evropské unii více než 13 milionů tun dřeva z prořezů vinic a sadů. Jen velmi malé množství je v současné době využíváno v energetice. Nedostatečná informovanost, nedostatek technologií a složitost celého řetězce brání využití těchto zdrojů.
"Využití energie z dřevních zbytků - z prořezů ovocných stromů a vinné révy - je technicky proveditelné a může být ekologicky, ekonomicky a sociálně velmi výhodné," řekl Fernando Sebastian, koordinátor výzkumného projektu EuroPruning.
Tento tříletý výzkumný projekt byl financován z prostředků EU ve výši 3,4 milionu EUR. Účastnilo se ho 15 partnerů ze 7 zemí a byl koordinován španělským Research Centre for Energy Resources and Consumption (CIRCE).

Nový štěpkovací stroj

30. listopadu 2016

Vinaři budou do půdy ukládat CO2, souhlasí OIV

V Marrákeši o změnách klimatu

Konference COP 22 věnovaná klimatickým změnám, se uskutečnila ve dnech 7. až 18. listopadu v Marrákeši v Maroku. Vůbec první celosvětovou konferenci věnovanou změnám klimatu uspořádala v Ženevě v roce 1979 World Meteorological Organization (WMO). 
První konference COP proběhla v Berlíně v roce 1995 a následující opět v Ženevě. Na konferenci COP 3 byl přijat pověstný Kjótský protokol.
Marocké konference se účastnili i Monika Christmann, prezidentka Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV), a Jean-Marie Aurand, generální ředitel OIV.

CO2 do vinohradů

Christmann i Aurand se zúčastnili jednání francouzské iniciativy 4 per 1000, jejimž cílem je podpořit ukládání oxidu uhličitého v půdě prostřednictvím vhodných zemědělských postupů a tím přispět ke snížení emisí skleníkových plynů.
Označení iniciativy "4 per 1000" znamená, že při ročním tempu růstu zásob uhlíku v půdě o 4 ‰ by bylo možné zastavit současný nárůst atmosférického CO2. K dosažení tohoto cíle existují konkrétní řešení a je třeba je prosadit ve větším měřítku.

29. listopadu 2016

Nejstarší aukce vín na světě vynesla vloni o třetinu víc, než letos. Byla mimořádná

Osmimilionové tržby

20. listopadu se už po sto padesáté šesté uskutečnila v Paříži nejstarší aukce vín na světě, která prodejem vín z téměř šedesáti hektarů vlastních vinic a vinařství pomáhá financovat provoz nemocnice Hospices de Beaune.
Za loňským velice úspěšným rokem, kdy se vydražila vína za 11,3 milionů EUR, stál jistě i fakt, že aukce proběhla bezprostředně po teroristickém útoku v Paříži a nepochybně byla podpořená oznámením, že výnos půjde na pomoc jeho obětem.
Letošní výnos 8,4 milionů EUR (9,2 milionů včetně aukční přirážky) i přes povzbudivé zprávy o kvalitě vín loňskou vysokou laťku nepřekonal.
Přestože celkové tržby byly ve srovnání s minulým rokem o 25% nižší, přesto dosáhly v pořadí druhé nejvyšší částky v historii dražby. K tomu jistě přispěl i prodej letošních President's Barrel a Corton Bressandes Grand Cru za 200 tisíc EUR.

Pětina vína prodaná mimo Evropu

Letos bylo prodáno celkem 470 sudů červeného a 126 bílého vína, což je o 21 sudů více, než vloni. Průměrná cena jednoho sudu byla 13.833 EUR a cena láhve 48,03 EUR.

28. listopadu 2016

Výsledky mezinárodní korejské soutěže Asia Wine Trophy 2016

Medaile z Koreje

V Koreji pořádaná Asia Wine Trophy patří spolu s německou Berliner Wein Trophy a nejmladší Portugal Wine Trophy do stáje soutěží pořádaných společností Deutsche Wein Marketing a všechny tři probíhají pod záštitou Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV) a podle jejích pravidel.
Jak berlínská, tak asijská soutěž patří mezi největší světové soutěže, které udělují více než tisíc medailí. Na letošní Asia Wine Trophy 2016, pořádané v Daejeon Convention Centre v Tedžonu, se rozdělilo o sto medailí víc než vloni, ale získali je vinaři z méně zemí, letos z jednadvaceti oproti loňským šestadvaceti.
Z celkových 1.268 medailí je 309 Stříbrných, 941 Zlatých a 18 Velkých zlatých. Mezi letošními oceněnými chybí bulharští, turečtí nebo slovinští producenti, naopak poprvé se objevili medalisté z Česka, kteří mezi berlínskými medailisty Berliner Wein Trophy chyběli😞.

Výsledky podle zemí a počtu medailí


27. listopadu 2016

V Amsterodamu obchodovali všichni významní obchodníci se sudovým vínem

Dva dny obchodů s nebaleným vínem

Na začátku týdne - ve dnech 21. a 22. listopadu - proběhl v Amsterodamu už osmý ročník World Bulk Wine Exhibition, veletrh se sudovým nebaleným vínem, kterého se zúčastnilo 225 společností z 23 zemí. 
Podle údajů OIV, pod jejíž záštitou se veletrh konal, vzrostl vývoz tohoto vína z 15 milionů hektolitrů v roce 2000 na 40 milionů v roce 2016, což představuje 38% z celkového objemu světového exportu vína. 
Sedm vinařských zemí reprezentuje plných 85% objemu vývozu sudového nebaleného vína: Španělsko (35%), Itálie (12%), Austrálie (10%), Chile (10%), Jižní Afrika (7%), Francie (6%) a Spojené státy (5%).
Veletrh navštívilo více než šest tisíc návštěvníků ze šedesáti zemí.

Zájem je velký

26. listopadu 2016

Na jižní polokouli zdecimovalo listopadové krupobití celé vinice

Kroupy a vítr kácely sloupky vinohradů

Riverland je oblast státu Jižní Austrálie, která se rozkládá na ploše 9.386 km² podél řeky Murray. Je největší vinařskou oblastí, kde se pěstuje více než polovina vinných hroznů Jižní Austrálie a pochází odtud většina velkých vinařských firem této země.
Počátkem listopadu zasáhlo Riverland silné krupobití, které zničilo hrozny a pokácelo kompletní řádky vinic. Místní pěstitele sčítají škody, které obří kroupy a silný vítr napáchaly, ztráty zatím odhadují na 100 milionů AUD.
Peter Grocke, ředitel vinic v Monash, popisuje následky velmi emotivně: “Když jsem tu hrůzu viděl, jen jsem hlasitě klel! Nemohl jsem později ani zajít do klubu a dát si s ostatními alespoň pivo, neměl jsem vůbec chuť. Po bouřce jsem prošel vinice a našel téměř 50 zničených řad, které zhroucené ležely na zem.”

Jiní jsou na tom mnohem hůř

Podle ABC Riverland někteří vinohradníci ztratili 50, jiní 80 a nebo dokonce 100% svých hroznů. Tato katastrofa přišla zcela nečekaně právě v době, kdy místní vinařský průmysl postupně zaznamenává pozitivní obrat.

25. listopadu 2016

Univerzita dešifruje geny révy, aby ji naučila prospívat i v proměněném klimatu

Jarní mrazy ničí úrodu

Časté rozmary počasí v posledních letech v důsledku změn klimatu - 20 stupňů v březnu a mráz v květnu - mají pro víno vážné následky: když réva příliš brzy kvete a překvapí ji pozdější mrazy, vážně to ohrozí podzimní úrodu. Výzkumníci z University Bielefeld zpracovávají fakta, která by měla přispět k tomu, aby vinná réva kvetla v pravý čas a dobře vzdorovala změně klimatu.
Zkoumají molekulárně genetickou úroveň révy, která mimo jiné určuje její kvetení. Zásadních je pravděpodobně 50 až 80 genů. "Jak tyto geny pracují společně ve kmeni se doposud nepodařilo zjistit," vysvětluje profesor Bernd Weisshaar. Proto si se svým týmem vytyčili cíl najít klíčové geny a popsat jejich působení, aby se s nimi mohlo pracovat ve šlechtění révy vinné.

Genetický výzkum je dnes rychlejší

Cílem práce je zkombinovat už existující geny, aby se výzvám měnícího se podnebí réva lépe přizpůsobila. 

24. listopadu 2016

Train a San Francisco: Je to nový hit v láhvi vína?

Bude to hit


Muzikanti ze sanfranciské skupiny Train vypustili minulý týden do světa nový hit Play That Song. K tomu ale už v roce 2011 založili společnost Save Me, San Francisco Wine Company, nazvanou po její světově úspěšné desce z roku 2009, která prodává vína pojmenovaná právě po jejích hitech. 
Za produkcí vín stojí vinař Jimmy Stafford a jejich prodej organizuje ACME Wine Mover, součást amerického vinařského gigantu The Wine Group, podle objemu produkce třetího největšího světového producenta vína
Ale tento hit - pokud to bude hit - zatím svou láhev nemá.

23. listopadu 2016

Změny dokladů o hroznech a jejich původu vynesly vinaři miliony. A možná roky za mřížemi

Napa Valley AVA je drahá

Údajné vlastní vinice v Napa
Jeff Hill, osmatřicetiletý vinař a obchodník s hrozny, moštem a vínem z kalifornského Clovisu ve Fresno County, je obviněný, že uváděl nepravdivé informace o zeměpisném původu a odrůdách vín, se kterými obchodoval.
Podle regionálních médií mu obžaloba přičítá dva trestné činy. Značení moštů a svých sudových vín jako produktů z Napa Valley AVA (American Viticultural Area), ačkoliv jejich původ byl z jiných produkčních oblastí. Podle amerických předpisů musí hrozny označené AVA pocházet z 85% z tohoto místa. 
Vzhledem k tomu, že Hill v tomto své zákazníky oklamal, získal významnou finanční výhodu, protože mošty a vína původem z Napa Valley jsou obchodovány za vyšší ceny, než z jiných AVA.
Hill byl také obviněn z falšování odrůd. Svoje červená vína označil jako populární Cabernet Sauvignon, ale ve skutečnosti pocházela i z jiných odrůd - a i jejich geografický původ klamavě uváděl jako Napa Valley. 

Výnosný obchod

22. listopadu 2016

Nový korkový uzávěr tichých vín bez použití lepidel

Novinka bude na trhu příští rok



Sübr © Vinventions/Cork Supply
Pod názvem Sübr byl na trh uveden nový uzávěr vyrobený bez použití přídavných lepidel. Je výsledkem strategického partnerství mezi americkou společností Vinventions, která produkuje více než 2,5 miliardy uzávěrů ročně a uzavírá každou osmou lahev vína na světě, a Cork Supply. Název nové zátky je odvozen od druhu korkového dubu - Quercus suber.
V současné době jsou zátky obvykle vyrobeny z polyuretanových lepidel a jsou obtížně recyklovatelné. Vinařský průmysl těchto lepidlem plněných aglomerovaných uzávěrů použije ročně 10 miliard, z nichž 7 miliard slouží k zazátkování tichých vín. 
Heino Freudenberg, generální ředitel Vinventions a její dceřinné společnosti Nomacorc, k tomu dodává: "Trh nás vyzývá přijít s něčím trvale udržitelným."

Na půl cesty mezi korkem a plastovým uzávěrem

Patentované a biologicky rozložitelné materiály nového uzávěru nahradí dosud při výrobě zavedené používání konvenčních lepidel, díky čemuž bude vhodné ho využít při lahvování organických a biodynamických vín.

21. listopadu 2016

Medailisté Hong Kong International Wine & Spirit Competition

Velká asijská soutěž

Dne 10. listopadu vyhlásili organizátoři soutěže Hong Kong International Wine & Spirit Competition její letošní výsledky. Soutěž pod hlavičkou hongkongské letecké společnosti Cathay Pacific pořádá londýnská IWSC Group a ředitelkou soutěže je v Hong Kongu žijící Debra Meiburg MW. 
Pod jejím vedením se letos hodnocení vín z jedenatřiceti zemí účastnilo pětadvacet hodnotitelů zejména z Číny a převážně z Hong Kongu a Macaa, a dále z Indie, Japonska, Jižní Korei, Malajsie, Nového Zélandu, Singapuru, Taiwanu a Thajska.
Tato porota udělila celkem 1.315 medailí včetně 165 pro lihoviny. Z celkem udělených medailí je Zlatých 74, Stříbrných 539 a Bronzových 702. Producenti z Česka si odvážejí 20 medailí, z nichž jedenáct patří dceřinné společnosti německého rodinného gigantu Henkel & Co. Sektkellerei.

Výsledky


20. listopadu 2016

Novinky v enologických postupech z letošní dílny OIV

Vinařský svět mění rezoluce OIV

14. valné shromáždění Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV), které se konalo 28. října v brazilském Bento Gonçalves, přijalo podle očekávání 16 nových rezolucí.
Tři rezoluce spadají do oblasti vinohradnictví a životního prostředí a věnují se vlivům životního prostředí a sociální a ekonomickým aspektům trvale udržitelného vinohradnictví, dvě další upravují systém produkce sušených hroznů.
Dalších šest je z oblasti povolených enologických postupů, které se stanou součástí Mezinárodního kodexu enologických postupů OIV. K nim patří úprava enologických postupů, která bere na vědomí vzestup používání kvasinek původem ne z vinných kvasinek, Saccharomyces cerevisiae. Dále využívání filtračních destiček obsahujících zeolitové Y-faujasity, které snižují chloroanisoly odpovědné za zápach vína. Dvě rezoluce se věnují aktualizaci enologických praktik ve vztahu k okysličování moštů a vín, jedna povoluje užití polyaspartátu draselného ke stabilizaci vín a další rozlišuje mezi přísadami a pomocnými látkami, což usnadní harmonizaci mezinárodního obchodu s vínem - seznam není konečný a bude postupně dále ověřován a případně obměňován.

Nově také vzdělávání enologů

19. listopadu 2016

Hostitelem kongresu OIV v roce 2019 bude Švýcarsko

Kongres OIV a nejstarší festival vína

Fête des Vignerons 1977
V pořadí už dvaačtyřicátý Světový kongres révy a vína se bude konat ve Švýcarsku 22. až 26. července 2019 v regionu Ženeva-Lavaux. Odhaduje se, že se zúčastní přibližně pět set vinařských odborníků.
Švýcarsko už pořádalo světové kongresy v letech 1935 a 1977. Kongres pořádá Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV), místním organizátorem bude Bundesamt für Landwirtschaft, Spolkový úřad pro zemědělství, zastupující Švýcarsko v OIV. 
V době kongresu bude ve Vevey probíhat Fête des Vignerons, nejstarší festival na počest révy a vína, který účastníci kongresu také navštíví.
Letošní kongres hostila Brazílie a o pořádání kongresu v příštím roce požádalo Bulharsko.

18. listopadu 2016

Prezidentství Donalda Trumpa představuje pro export novozélandských vín do Ameriky určité riziko

Vína za půl miliardy ročně

Spojené státy jsou největším exportním trhem pro novozélandské víno. 
Tod McClay, novozélandský ministr zahraničí a obchodu, v dubnu po uzavření dohody TPP prohlásil, že Spojené státy jsou největším importním cílem pro novozélandská vína v objemu téměř půl miliardy NZD ročně. Jen za tři čtvrtletí roku 2016 se do Spojených států vyvezlo víno v hodnotě celkem 470 milionů NZD.
Volba Donalda Trumpa na post 45. prezidenta Spojených států ale může pro raketový růst tohoto vývozu představovat riziko.

Přečkat pár let?

Laurence Kubiak, generální ředitel New Zealand Institute of Economic Research, potvrdil, že tento volební výsledek představuje riziko pro vývozce z Nového Zélandu:
"Ten chlapík bude v Bílém domě typický zastánce protekcionismu, je to přirozený izolacionista a tihle kluci nemají tendenci být obzvláště pozitivní k novozélandským vývozcům.

17. listopadu 2016

Černomořské vinařské fórum se vzdaluje od břehů Černého moře

Záštita OIV

Výkonný výbor Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV) na své XIV. valné hromadě, konané během kongresu v brazilském městě Bento Gonçalves, rozhodl o udělení patronátu Černomořskému vinařskému fóru, jehož čtvrtý ročník se uskuteční 30.6. až 1.7.2017 v Moskvě, daleko od břehů Černého moře.
Letošního ročníku konaného v Soči se zúčastnilo na 400 lidí z více než 170 vinařských firem a organizací z 21 zemí.
Vloni se fórum konalo v Krasnodaru a vůbec první v Gagauzii, moldavské autonomní oblasti s nejvyšší hustotou vinic na obyvatele ve Střední a Východní Evropě.

Černomořská spolupráce

Rozhodnutí výboru už bylo potvrzeno oficiálním dopisem s podpisem Jean-Marie Auranda, generálního ředitele OIV. Pořadatelem fóra je Organizace černomořské hospodářské spolupráce (Organization of the Black Sea Economic Cooperation, BSEC).

16. listopadu 2016

Láhev vodky Trump na eBay za téměř 8000 USD

Super Premium Vodka

Po oznámení vítězství Donalda Trumpa v amerických prezidentských volbách se na eBay objevila nabídka prodeji lahví Trump Vodka za 3333 USD s návrhem "oslavit zvolení nového prezidenta." Za pár hodin se cena víc než zdvojnásobila a stoupla až na 7.777 USD.
Už dříve se v aukcích objevily láhve miliardářovi vodky, ale prázdné, za ceny kolem 100 až 250 USD.
Projekt vodky Trump netrval dlouho. V roce 2005 se podnikatel stal partnerem Drinks Americas Holdings. Za právo používat jeho jméno získal budoucí americký prezident podíl na zisku a licenční poplatky. 
Zlaté lahve označené písmenem "T" s prodejní cenou od 30 USD byly propagované pod heslem "Success Distilled," destilovaný úspěch, a Trump prohlásil, že koktejl T&T - Trump & Tonic - se stane nejoblíbenějším v Americe.

Konec ve sporech

První láhve Trump Super Premium Vodka se na zahraničních trzích objevily na začátku roku 2008. V roce 2011 byl prodej vodky včetně Ruska, Číny i Nizozemska zastaven a bývalí partneři si začali vyměňovat vzájemné žaloby pro neplnění svých povinnosti.
Nyní se vodka prodává v Izraeli, kde ji produkuje její dřívější dovozce H.Pixel International Trade.

15. listopadu 2016

Švýcarští vinohradníci zažili těžký rok. Budou mít na výběr?

Deště, plísně, pesticidy

Letošní sklizeň byla pro švýcarské vinaře velice obtížná z důvodů velkého poškození hroznů, které zachvátilo padlí.
Rozsáhlé lokální srážky, které trvaly až do července, významně přispěly k rozvoji plísní. Navíc v důsledku infekcí z první poloviny června mnoho hroznů úplně seschlo. Následné deště od poloviny července vedly k propuknutí dalších poškození hroznů. Takové výrazné napadení plísněmi nepamatují vinaři od roku 1996.
I bez deště se projeví sekundární infekce způsobená rosou nebo odpařováním z listů. V případě, že nemoc již propukla, nemůže být původce fungicidy zcela odstraněn. Z tohoto důvodu je důležité, aby se na ochranu révy reagovalo preventivně dříve, než plíseň propukne.

Úzkostliví spotřebitelé

Záchranou by bylo používání pesticidů, ale to je pro veřejnost kontroverzní téma. Spotřebitelé vidí v pesticidech hrozbu především pro svoje zdraví a životní prostředí, ale ani pěstitelé s nimi nemusí mít vždy dobré zkušenosti. A zrovna švýcarští by o zkušenostech s produktem koncernu Bayer mohli vyprávět.

14. listopadu 2016

Nejstarší aukce vín na světě už tento týden

Financování nemocnice z vlastních vinic

V závěru tohoto týdne 20. listopadu 2016 se uskuteční již 156. aukce vín ve slavném Hospices de Beaune, známém také jako Hôtel Dieu. Původní budova Hôtel Dieu sloužila od roku 1443 jako nemocnice pro chudé a je jedním z velmi dobrých příkladů francouzské architektury patnáctého století, nyní je zde muzeum. 
Od svého založení je Hospices de Beaune financován příjmy z vlastních vinic o rozloze téměř 60 hektarů patřících k nejlepší apelaci Burgundska.
Antoine Jacquet, dlouholetý ředitel Hospices de Beaune, který vedl nemocnici posledních 28 let, bohužel letos 16. října náhle zemřel během své služební cesty do Číny.

Nejstarší aukce

Aukce, která je považována za nejstarší svého druhu na světě, se účastní především francouzští obchodníci s vínem, kteří se snaží vydražit jeden nebo více sudů. Dosažené ceny jsou indikátorem kvality vín z Burgundska a měřítkem hodnoty každého ročníku. Aukce je však otevřená i soukromým milovníkům vína.

13. listopadu 2016

Víno lahvované za tepla nebo za studena?

Za tepla

Lahvování vína je poslední etapa výroby vína. Vyžaduje dodržování řady podmínek zpracování, jinak může už dosažené výsledky zhatit.
Jedna možnost je plnit láhve za tepla. Při tomto způsobu se víno nejdříve zahřeje na průměrnou teplotu 50° C, která se tesně před plněním sníží na 40° C, aby se zabránilo poškození lahví.
Tento způsob dobře zajišťuje biologickou stabilitu vína. Zahřátím se snižuje obsah kyslíku a tím se zvyšuje kvalita vína. Snižuje se riziko vzniku zákalu, který je důsledkem oxidačních procesů.

Za studena

Druhou možností je lahvování za studena, jejíž podmínkou jsou sterilní láhve. Tento způsob umožňuje lépe zachovat senzorické a přírodní vlastnosti vína, než při tepelném ošetření. Pro biologickou stabilitu jsou ale nezbytné naprosto sterilní výrobní podmínky, za kterých se lahvování provádí, a v láhvi proto musí být zajištěna absolutní nepřítomnost mikroorganismů.
Plnění za studena probíhá při teplotě mezi 18 a 20° C, kdy se láhev před plněním propláchne, v průběhu plnění se z ní odstraní vzduch a vstřikuje se inertní plyn, obvykle dusík. Tato vrstva plynu eliminuje kontakt vína se vzduchem, který by negativně ovlivnil jeho kvalitu.

12. listopadu 2016

Podvodníci s vínem odcházejí s přísnými tresty a pokutou 8 milionů eur

Levné s drahým je podvod

Francois-Marie Marret, pětapadesátiletý producent vín z Bordeaux a vlastník tří château v Gironde, byl před dvěma týdny odsouzen ke dvěma letům odnětí svobody a pokutě 8 milionů EUR. Byl hlavou podvodné operace s vínem, jejímž základem bylo míchání měně kvalitních vín se jeho skvělými ročníkovými víny z apelací Saint-Émilion, Pomerol a Listrac-Médoc. Výsledným produktem se stávala vína s příznačným názvem “Moon Wines," odvozeným od jejich nočních expedic.
Podle The Guardian byla potom falešná vína prodávána zejména maloobchodníkům včetně řetězců supermarketů Auchan a Intermarché. Celní úředníci odhadují, že v letech 2011 až 2012 vynesly podvody téměř 800 tisíc EUR.

Trest dostal i řidič

Ke spoluobviněným dále přibyli i obchodníci s vínem, dva makléři a tři menší výrobci, celkem bylo odsouzeno osm lidí.

9. listopadu 2016

Senzační značka vína pro ženy. Novinka v portfoliu TWE

Víno zacílené na třicítky

Truvée, řada vín kalifornského producenta McBride Sisters, kterého koupilo Diageo v roce 2015 aby ho v lednu 2016 prodalo australskému obru Treasury Wine Estates (TWE), budou nabízená nejen ve Spojených státech, ale i v Austrálii. Cílit mají na ženy třicátnice.
"Ještě nikdy jsme nebudovali značky postavené ženami pro ženy," řekl Michael Clarke, generální ředitel TWE, k jejímu oživení. "Máme pár senzačních značek v Americe i Austrálii a chystáme se je spojit s konzumentkami ženami."
K Truvée Clarke dodal: "Nechceme odradit muže. Ale i chlapi se napijí, když ji žena postaví na stůl."
V nabídce řady Truvée bude v Austrálii zpočátku rosé a Pinot Gris za cenu 20 AUD za láhev, a Pinot Noir a šumivé se přidají v roce 2017. V Evropě, Asii a Spojených státech bude prodej Truvée zahájen v letech 2017 a 2018.
Ve Spojených státech vypijí ženy 57% prodaného vína. Při svých nákupech kupuje 26% žen vína vytvořená speciálně pro ženy.

8. listopadu 2016

WSET expanduje do Česka

Kurzy v Brně

Česko je nejnovější evropskou zemí, která nabídne kurzy vín a destilátů britské instituce Wine and Spirit Education Trust (WSET). Poskytovatelem programů WSET je brněnské Vzdělávací Centrum MKM.
Nedávné zprávy potvrdily nárůst zájemců o toto vzdělání po celém světě, v průběhu akademického roku 2015/16 o 17% a letošní registrace vzrostly až o 28%.
"Jako globální lídr ve vzdělání a kvalifikaci v oborech vína a lihovin se snažíme nabízet kurzy prostřednictvím schválených poskytovatelů programů na každém trhu, který ukazuje potenciál a touhu po dalším poznání vína a lihovin," řekl Ian Harris, generální ředitel WSET.
"Česko je pro nás vzrušující příležitostí, protože na evropského trhu roste, takže jsme velmi hrdí, že se Vzdělávací centrum MKM připojilo k naší síti, aby se věnovalo vzdělávání české komunity."

7. listopadu 2016

Třiatřicet hektarů vinic v okolí řeky Douro změnilo majitele

Akvizice v odlehlém údolí

Charles Symington
Portugalský producent Symington Family Estates koupil severovýchodně od řeky Douro 33 hektarů vinic. V údolí Quinta do Carrascal se spolu s vinicemi rozprostírá 52 hektarů olivových hájů, 13 hektarů smíšeného zemědělství a 27 hektarů přirozeného křovitého porostu. Samotné vinice jsou na břidlicových půdách údolí Vilariça a jsou v relativně rovinaté krajině.
Koupené pozemky přímo sousedí se stávajícími pozemky v Quinta de Ataíde o rozloze 101 hektarů, kde vinařství Symington produkuje červené víno.
Charles Symington, člen rodiny odpovědný za vinohradnictví a vinařství, potvrzuje, že je stále ohromen kvalitou Douro vín vyrobených v této odlehlé oblasti, což je hlavním důvodem pro nové akvizice.

S nákupy nekončíme

6. listopadu 2016

Nejvíce medailí z hongkongské DAWA 2016 vezou největší vinařské země, z nováčků zaujala Čína

Dva tisíce medailí

Degustace oceněných vín 30. října 2016
Na největší asijské soutěži Decanter Asia Wine Awards 2016 (DAWA), která se konala v Hongkongu, dosáhla velmi dobrých výsledků čínská vína, což je důkazem růstu produkce kvalitních vín. Celkově získalo ocenění platinovými, zlatými, stříbrnými a bronzovými medailemi 79 čínských vín pocházejících ze sedmi vinařských oblastí, nejúspěšnější byla vína z Ningxia. Počet medailových vín čínských vinařů vzrostl ve srovnání s rokem 2015 skoro třikrát a téměř dvanáctkrát oproti roku 2014.
Vinařství Heilongjiang Luyuan získalo letos zlatou medaili za Château Fenhe Ice wine 2014 z odrůdy Vidal, hybridu pěstovaného v Kanadě a na severovýchodě Spojených států, který se používá převážně právě na výrobu ledového vína.

Porota a výsledky

Celkem bylo na letošní DAWA medailově oceněno 2.007 vín, z toho Platinovou medaili získalo 27, Zlatou 59, Stříbrnou 553 a Bronzovou 1.368 vín.

5. listopadu 2016

Tre Bicchieri World Tour 2016/2017 odstartovala v Římě

Pětijazyčný průvodce italským vinařstvím

Mediální holding Gambero Rosso představil v Římě 29. října za přítomnosti mnoha hostů z celého světa jubilejní 30. ročník průvodce Vini d'Italia 2017, která je také v anglické, německé, čínské a japonské verzi. Letošní průvodce prezentuje úctyhodných 2.400 vinařství a jejich 22 tisíc vín.
2. listopadu tato presentační šňůra italských vinařství pokračovala z Říma do Soulu. Jižní Korea, ve které zažívají italská vína skutečný boom obliby, je určitě tím správným místem. Jen v hlavním městě s 23 miliony obyvatel vzrostly vinařské tržby o 50%.
Následující díl Tre Bicchieri World Tour pořádala Gambero Rosso v Číně. Poprvé se představila nejlepší italská vína v Pekingu 4. listopadu 2016. Další prezentace se koná 9. listopadu v Hong Kongu a 16. listopadu v japonském Tokiu spolu s Vinexpo, se kterým Gambero Rosso navázalo partnerství v květnu tohoto roku. Letošním závěrečným místem, kde se nejlepší italská vína představí, bude 23. listopadu Moskva.

Německo a Spojené státy

Rok 2017 zahájí Tre Bicchieri World Tour 30. ledna v Mnichově, kde bude průvodce premiérově představen v němčině. Dále se plánuje pořádání degustací i ve Stockholmu. V únoru 2017 se dění přesune na americký kontinent, které odstartuje Chicago (7. února) následované New Yorkem (9. února), Los Angeles (13. února) a San Franciskem (15. února). V březnu příštího roku se Tre Bicchieri World Tour vrací do německého Düsseldorfu, kde se představí u příležitosti konání výstavy ProWein.

4. listopadu 2016

Víno z Concha y Toro je znovu partnerem fotbalistů Manchester United

Víno a fotbal

Značka chilského vína Casillero del Diablo je jedním z nejstarších sponzorských partnerů klubu Manchester United. Obnovením smlouvy naváží obě společnosti spolupráci na další tři roky. 
Dohoda stanoví, že Casillero del Diablo má právo používat k propagaci novou image hráčů a značka vína bude navíc prezentována na digitálních panelech, které jsou instalované na vlastním stadionu Manchasteru Old Trafford. Navíc bude víno na stadionu k dispozici, aby značka mohla úspěšně zacílit na zákazníky.

Šest let skvělých výsledků

Během posledních dvou let značka Casillero del Diablo už partnerství s Red Devils využívala. Například bývalé fotbalové hvězdy vystupující jako "Manchester United Legends," mezi něž patří Sir Bobby Charlton, Denis Law a Gary Neville, několikrát navštívily sklepy Casillero del Diablo.

3. listopadu 2016

Bude alkohol v Iráku zakázaný? Ne pro nás, říkají Kurdové.

V Kurdistánu zákaz neplatí

Zákaz vyrábět, prodávat a dovážet alkohol udeřil na Irák bez očekávání předposlední říjnovou sobotu v noci v návrhu zákona o obcích.
Irácký Kurdistán je autonomní oblast, kterou tvoří guvernoráty Halabdža, Sulajmánija, Arbíl a Dahúk v severovýchodní části země. Kurdové mají svou vládu, vlajku a bezpečnostní síly - což dovoluje opatření jednoduše ignorovat. To potrvdil i regionální ministr kultury Khalid Doski: "Toto rozhodnutí je proti demokracii a osobní svobodě."
V praxi tak Bagdád nemá žádný prostředek k vymáhání dodržování tohoto opatření v Kurdistánu v případě, že se kurdské orgány rozhodnou zákon nerespektovat.

Černý trh s lihovinami

I když je konzumace alkoholu islámem zakázaná, je pití alkoholu v Iráku docela běžné, zejména v Bagdádu se nachází velké množství malých prodejců. Mnozí prodejci také potvrzuji, že většinu jejich zákazníků tvoří právě muslimové.
Alkohol je jen zřídka k dispozici v iráckých hotelech a restauracích, ale mladí lidé stejně popíjejí mimo oficiální podniky. Oblíbeným místem je okolí mostu přes řeku Tigris a přilehlé břehy.

2. listopadu 2016

Kolik se na světě vína sní a kolik vypije?

Globální čísla

Na 39. světovém kongresu révy a vína organizovaném OIV ve dnech 23. až 28. října v brazilském Bento Gonçalves předložil Jean-Marie Aurand, generální ředitel této organizace, výsledky vinařského průmyslu za loňský rok.
Představená data se ve srovnání s první pařížskou prezentací 20. října poprvé v historii OIV zaobírala i trhy stolních a sušených hroznů.
Klíčové globální údaje roku 2015:
  • celosvětová rozloha vinic činila 7,5 milionu hektarů,
  • produkce hroznového vína dosáhla 76 milionů tun,
  • odhad celosvětové spotřeby vína je 240 milionů hektolitrů.
Odhad celosvětové produkce vína s výjimkou šťávy a moštu roku 2016 je 259 milionů hektolitrů.

Vinice

Globální plocha vinic včetně těch, které ještě neplodí víno pro jeho další zpracování, byla v roce 2015 7,5 milionu hektarů, což představuje mírný pokles o 28 tisíc hektarů ve srovnání s rokem 2014.

1. listopadu 2016

Estonská síť SuPerAlko promění lotyšské městečko v nákupní cíl alkoholové turistiky

Tisíce položek lákají

Největší estonský řetězec obchodů s alkoholem SuPerAlko otevře tento týden v lotyšském městě Valka velkou prodejnu, která by měla v budoucnu nabízet více než 3000 položek alkoholických nápojů. Obchod doplní sousední trh se řemeslnými a zemědělskými produkty. Zástupce prodejny konstatuje, že potenciální kupující nebudou jen místní obyvatelé, ale vzhledem k poloze blízko estonských hranic a otevírací době od 8 do 22 hodin se počítá i s turisty ze Skandinávie.
Marge Uudre, členka představenstva mateřské společnosti Aldar Eesti, poznamenává, že tato expanze je pro firmu logickým krokem. Obchod se nachází na hlavní tepně města v těsné blízkosti centrálního náměstí, kde jsou koncentrované všechny obchody a veškerý komerční život přilehlých měst Valga a Valka.

Probudí alkohol chuť seznámit se s místními památkami?