21. listopadu 2015

Beaujolais Nouveau ve stínu teroristického útoku

Beaujolais Nouveau na podporu francouzského umění žít

Paříž se ještě vzpamatovává z teroristických útoků v minulém týdnu, ale pařížské bistra ve čtvrtek 19. listopadu přesto, i když neobvykle vážně slavila tradiční příchod Beaujolais Nouveau. Tato tradice se stala symbolem životního stylu, na který teroristé útočili.
Odborníci slibují označují tento rok pro mladé Beaujolais jako výjimečný ročník, ale věčné debaty o příchutích mají letos vážnější nádech.

Bistra méně plná, ale ne prázdná

"Nelze to nechat být," říká Mary, producent Beaujolais Nouveau u stolu v Rue des Petits Tiles, rušné obchodní tepně v centru Paříže. Se sklenicí vína v bistru La Grappe d'Or vysvětluje, že i to je reakce na džihádistické útoky, při kterých 13. listopady zahynulo nejméně 129 mrtvých a 352 zraněných, a to i v kavárnách a pařížských restauracích.
Také v ulici Les Halles je jako obvykle plno práce, ale obsluha baru si stěžuje na nižší večerní návštěvnost. I ve vedlejší restauraci Les Petits Carreaux majitel nabízí sklenice Beaujolais stálým hostům, kterých je mnohem méně než obvykle. "Musíme zachovat tradici," říká.
Padesát vinařů z Beaujolais se rozhodlo cestovat po okolí hlavního města v 2CV, symbolu francouzské tradice. V době, kdy jsou kultura a francouzské umění života napadány, podporují plánované oslavy, ale doprovázejí je minutou ticha.
Nové Beaujolais bylo tradičně představeno na náměstí Place Bellecour v Lyonu ve středu s půlnocí. I zde tuto slavnost doprovázela minuta ticha se svíčkami v blízkých záhonech před radnicí.

Minuta ticha v Japonsku

Asi čtyřicet lidí se sešlo v Tokiu na akci pořádané japonským producentem Suntory, kteří před pozvednutím sklenic s vínem také drželi minutu ticha za pařížské oběti. Toto gesto obvykle vyhrazené na pohřby tentokrát nahradilo tradiční způsob cinkání sklenici při přípitku.
"Přemýšleli jsme, jak se k této události postavit, ale myslíme si, že nemusíme měnit náš každodenní život a že právě to má být vyjádřením podpory pro Francii," řekl Yuji Yamazaki, generální ředitel společnosti Suntory Wine International.

Londýn solidární

I v Londýně, který je domovem velké francouzské komunity, dodržuje Laurent Faure, majitel Vieux Comptoir, tradici. "Tento rok je opravdu zvláštní," připouštěl, ale zároveň poznamenal, že velkou podporu a solidaritu vyjadřovali hosté jak angličtí a francouzští, tak i Američané, Rusové, Italové a Španělé.

Narozeniny slaví Jitka Pomykalová

Narozeniny dnes slaví Jitka Pomykalová z Uherského Hradiště.

20. listopadu 2015

Pěstitelem je francouzský robot

Vitirover je robot pro práci ve vinohradu. Váží asi 10 kg, je 30 cm vysoký, napájený solárními bateriemi a pracuje maximální rychlostí 500 metrů za hodinu. Malý robot sekačka Vitirover je jakousi mini revolucí v pěstitelství. 
Projekt zahájil Xavier David-Beaulieu, inženýr, který začal před deseti lety v Saint-Emilionu pomáhat svému bratrovi ve vinohradu, ale nebyl spokojený s existujícími mechanickými řešeními. "Proč nesvěřit tento úkol robotovi?" Po třech letech úsilí a s náklady 3 miliony EUR je robot realitou. Ovládá se pomocí GPS s běžným chytrým telefonem a ve vinici může zůstat i několika týdnů. 
Dnes už jsou první stroje dodány zákazníkům jako Chateau Ausone, Chateau Pape Clement nebo chilskému Cousino Macul.

Ceny 2016 International Best of Wine Tourism

Vyhlášení vítězů Best of Wine Tourism

Dne 12. listopadu se v Guggenheimově muzeu slavnostně vyhlašovaly ocenění Best of Wine Tourism 2016, které organizuje Great Wine Capitals Global Network. Ceremoniál se konal v průběhu galavečeře pořádané na závěr její výroční valné hromadě.
Za dobu založení této ceny bylo nominováno 3,486 společností, z nichž 515 toto ocenění získalo. V letošním roce bylo 386 kandidátů a 50 globálních a lokálních oceněných.

Globální ceny 2016

Držiteli mezinárodního ocenění 2016 Best of Wine Tourism jsou:

City of Wine v Bodegas Marqués de Riscal (Elciego, Španělsko)

Château Lynch-Bages (Pauillac, Francie)


Delaire Graff Restaurant (Stellenbosch, Jižní Afrika)

Restaurant Kupferberg (Mainz, Německo)

Kahuak Mendoza Wine Experience (Mendoza, Argentina)

Monverde Wine Experience Hotel (Telões-Amarante, Portugalsko)

Harvest Inn Charlieho Palmera (St. Helena, Kalifornie, USA)

Viña Indómita (Casablanca, Chile)

Great Wine Capitals Global Network byla založena v roce 1999 jako sdružení osmi mezinárodně uznávaných vinařských oblastí - Bordeaux, Francie; Kapské Město | Cape Winelands, Jižní Afrika; Mainz | Rheinhessen, Německo; Mendoza, Argentina; Porto, Portugalsko; Bilbao | Rioja, Španělsko; San Francisco | Napa Valley, USA a Valparaiso | Casablanca Valley, Chile.
Cena Best of Wine Tourism slouží jako měřítko pro vinařský průmysl a jeho spojení s cestovním ruchem.

Narozeniny slaví Roman Žďárský a Miroslav Bukovský

Narozeniny dnes slaví Roman Žďárský z Valtic a Miroslav Bukovský z Velkých Bílovic.

19. listopadu 2015

Inovativní designový uzávěr pro šumivé víno: Austrálie / Dánsko

Dánský luxus na hrdle australského šumivého vína

Australské studio Denomination připravilo ve spolupráci s dánským návrhářem a výrobcem designu a luxusu Georg Jensen pro australského producenta Heemskerk ultramoderní uzávěr šumivých vín. 
Hlavním rozlišením šumivého vína je inovativní uzavírací systém, který umožňuje vícenásobné otevření a uzavření láhve. Nový uzávěr je určen pro značkové tasmánské vinařství Heemskerk ze skupiny jednoho z největších globálních vinařských producentů Treasury Wine Estates.
Cílem návrhářů bylo, aby uzávěr odpovídal hodnotám značky - elegance a minimalismus, funkčnost a estetika.
Kreativní ředitelka Denomination Margaret Nolan řekla: "Tato práce je výborným příkladem spojení historie a modernosti i tradice a inovace."

Izraelské víno odporuje tlaku EU

Nové předpisy EU v rozporu s izraelským přesvědčením

Butikové vinařství Bazelet HaGolan Winery z Golanských výšin oznámilo minulý týden, že na uzávěry lahví Chardonnay určených pro vývoz do EU vytiskne modro-bílou vlajku židovského státu. Tím se otevřeně postavilo proti novým pokynům EU o označování výrobků pocházejících z Izraele.
Golanské výšiny jsou sporným regionem na hranici mezi Izraelem, Sýrii, Libanonem a Jordánskem. Izrael toto syrské území obsadil během Šestidenní války v roce 1967 a jednostranně je anektoval v roce 1981, ačkoli tato anexe nebyla nikdy podle mezinárodního práva uznaná.

Sporné území, sporné značení

Na Golanských výšinách je přibližně 30 židovských osad s přibližně 20.000 osadníky a asi 20.000 Syřany. Sopečná půda regionu je vhodná pro zakládání vinic a vinařství a proto zde silně roste vinařský průmysl.
EU uvádí, že oblasti obsazené Izraelem v Šestidenní válce nejsou součástí mezinárodně uznaných hranic Izraele. Proto zboží z těchto oblastí nemůže být podle EU označené "Vyrobeno v Izraeli" a místo toho by mělo být uvedeno, že pochází z osad.

Politika na uzávěru lahví

Majitel Bazelet HaGolan Winery Yoav Levy po oznámení vytištění židovské vlajky na uzávěry svých lahví vín vyzval Židy po celém světě, aby výhradně kupovali "modré a bílé" produkty na podporu Izraele. "Jsme hrdí na naši národní vlajku a doufáme, že nás budou další vinařství při označování vinných lahví určených pro export do Evropy následovat," řekl Levy.
Podle Israeli Wines produkuje izraelský vinařský průmysl zhruba 28 milionů lahví za rok s příjmy kolem 200 milionů USD. Celková produkce z Golanských výšin je přibližně 5,5 milionů lahví ročně. Přibližně 55% vývozu vína směřuje do Spojených států, následovaných Francií a Velkou Británií.

Narozeniny slaví Petr Marada

Narozeniny dnes slaví Petr Marada z Mikulčic.

18. listopadu 2015

Bývalý gruzínský předseda vlády a generální prokurátor obviněni z loupeže vinařství

Ex-prezidentovi muži

Gruzínské státní zastupitelství podalo nová obvinění proti společníkům bývalého prezidenta Michaila Saakašviliho bývalému předsedovi vlády Vano Merabishvilimu a bývalému generálnímu prokurátorovi Zurabu Adeishvilimu. Oba jsou obviněni z porušení soukromého vlastnictví a nezákonného zabavení majetku občanů.
Expremiér Vano Merabishvili
"V důsledku znovu provedeného šetření bylo odhaleno, že v roce 2004 byl systematicky připravený a provedený zločin zaměřený na násilné zabavení majetku občanů, do kterého byly společně zapojené generální prokuratura, ministerstvo státní bezpečnosti, finanční policie, bezpečnostní služba a Národní banka. V čele dobře organizovaného kriminálního procesu násilného zabavení majetku občanů stáli generální prokurátor Zurab Adeishvili a předseda vlády Ivane Merabishvili," napsal v prohlášení zástupce vedoucího hlavního oddělení státního zastupitelství Koki Katsitadze.

Vinařství za půjčku

Podle prokuratury přinutili Merabishvili a Adeishvili postižené podnikatele Teimuraze Megrelishviliho a Nodara Modebadze pod psychickým tlakem postoupit Akurské vinařství v městečku Telavi, když si na jeho realizaci vzali půjčku 2 miliony GEL z Adjara Sea Bank.
Na základě této skutečnosti prokuratura zahájila trestní řízení podle článku 333 trestního zákoníku (zneužití moci), za které je možné uložit trest odnětí svobody na dobu od tří do pěti let.
V roce 2012, po parlamentních volbách a následujících mocenských změnách, byli Merabishvili a Adeishvili obviněni v různých trestních věcech. V současné době je Merabishvili ve vězení v Tbilisi, kde si odpykává pětiletý trest odnětí svobody, a Adeishvili po vyhlášení výsledků voleb v roce 2012 odešel na Ukrajinu, kde je poradcem místní vlády.

Spojené státy v čele žebříčku krádeží v maloobchodě

Celkové celosvětové ztráty dosáhly 123,4 miliard USD

Podle zprávy Global Retail Theft Barometer 2015 stojí za ztrátami maloobchodníků zkorumpovaní zaměstnanci a zloději. 
Celkové celosvětové ztráty dosáhly 123,4 miliard USD, z toho na Spojené státy na první příčce připadlo 36,8 miliard USD. Globálně tyto ztráty dosáhly 1,42% tržeb oproti loňským 0,94%. Ve Spojených státech tyto ztráty vzrostly z 1,28% v období 2013-2014 na 1,97% v období 2014-2015. Na jednu americkou domácnost tak připadá v průměru 615 USD ztrát. 
Podle sezónnosti respondenti ve Spojených státech uvedli, že 46% svých ročních ztrát pocítili v zimě, téměř dvojnásobek toho, co připadá na další sezónu, na podzim, 24%. Na jaro připadá 18% ztrát a na léto 12%.

Kdo a co krade

Zatímco krádeže jsou největší příčinou maloobchodních ztrát v 18 z 24 sledovaných zemí, ve Spojených státech jsou na prvním místě krádeže zaměstnanců s 45% a krádeže v obchodech představují 36%.
Krádeže v obchodech nadále sužují maloobchod kvůli organizovanému maloobchodnímu zločinu, snadnému prodeji ukradeného zboží prostřednictvím online stránek a obecnému vnímání krádeží v obchodě jak "nízko rizikovému a neurážejícímu" zločinu.
Zloději a nepoctiví zaměstnanci se zaměřují především na malé a snadno ukrytelné položky jako jsou alkoholické nápoje, mobily, baterie, módní doplňky a žiletky a na položky s vysokou přidanou hodnotou pro další prodej, jako jsou tablety. V řazení podle četnosti jsou nejvíce kradené položky obuv, baterie, mobily, vína a alkohol a žiletky.
V Evropě pociťují největší ztráty malobchodníci v Německu následovaní obchodníky v Rusku.

Narozeniny slaví Petr Černý

Narozeniny dnes slaví Petr Černý z Plzně.

17. listopadu 2015

Alkohol v Burger King

Britský Burger King oznámil, že bude ve své síti prodávat alkohol. Zpočátku bude ve čtyřech městech zákazníkům nabízet americké pivo v plastových lahvích. Pivo nabídnou od 10 do 11 hodin provozovny ve čtyřech městech - v Newcastle Under Lyme, Blackpool, Hull a Bury St Edmunds.
Zákazníci Burger Kingu ve Španělsku se už alkoholu dočkali - minulý měsíc mohli ochutnat červené víno Whooper.

Sváteční design pro Champagne Chandon

Sváteční Chandon

Britská agentura Butterfly Cannon navrhla sváteční design pro Champagne Chandon Blanc de Noirs. Láhev by měla příznivcům této dobře známé značky navodit vánoční náladu.
Láhev opatřená smrštitelnou fólií jasně bílé barvy se stala velkým plátnem pro texty napsané hravými fonty vytvořenými speciálně pro tuto práci. Zlato na bílém pozadí navozuje dojem oslavy, dobré nálady a luxusu. Krček láhve zabalený do zlaté fólie dělá její siluetu čistou a moderní.
Důraz značky je kladen na slavnostní komunikaci prostřednictvím platformy #BestieWishes. 
Toto nebyla první práce návrhářů z Butterfly Cannon pro Chandon. V letošním roce již navrhla design pro šumivé víno z červených hroznů Blanc de Noirs.

16. listopadu 2015

Arménie je novým členem OIV

Arménie se stala členem Mezinárodní organizace pro révu a víno (OIV). Dohodu o přistoupení ratifikoval parlament v pátek 13. listopadu jednohlasně. OIV sdružuje 45 zemí, které si vyměňují informace o vědeckém výzkumu, normách pro pěstitelství i vinařství nebo o průzkumech trhu. 
Vedle toho může Arménie jednou v roce uspořádat v Paříži ochutnávku vín s cílem podpořit své producenty.

Advent s kanadským vinařským kalendářem

Adventní kalendář pro dospělé

Pro předvánoční čas a pro oslavu nejlepších vín z Britské Kolumbie sestavila společnost New District z Vancouveru adventní kalendář s 25 lahvemi vína.
Každá láhev je v hodnotě do 100 CAD a jsou nabízeny zabalené, očíslované v boxu z bílé borovice. Konzumenti vína se tak mohou seznámit s širokým spektrem lokálních okanaganských vín, která zahrnují vinařství jako jsou Lock & Worth, Stag's Hollow, Church & State Wines nebo Le Vieux Pin.
Adventní kalendář se prodává za 850 CAD včetně poštovného a on-line objednávky by měly být uzavřeny do 26. listopadu.
Získat slavnostní vánoční náladu bude letos pro milovníky vína z Vancouveru s boxem s pětadvaceti lahvemi vína mnohem jednodušší.

Pivo Sauvignon blanc z Bordeaux

Vinař vaří pivo ze Sauvignonu

Thomas Le Grix de la Salle z vinařství Château Le Grand Verdus v oblasti Entre-Deux-Mers v Bordeaux je vinař a má rád pivo.
"Mám rád pivo a malé pivovary jsou na vzestupu," říká Le Grix de la Salle. "Inspiroval mě jeden švýcarský vinař, který dělal pivo z hroznů Chasselas. To jsou velmi neutrální hrozny, trochu jako Chardonnay, ale nejsou tak aromatické. Proč ne Chasselas, ale já jsem se chtěl soustředit na aromatické hrozny."
Le Grix de la Salle je belgického původu a snad proto dostal nápad vyprodukovat neobvyklé pivo s ambicemi vytvořit "velmi jednoduché pivo", které by bylo "zábavné a ne vážné".
Proto dnes nabízí La Bière des Vendanges 2015, pivo ze Sauvignon blanc, který sám pěstuje. Pro tohle pivo s 5,5% alkoholu vyrábí mošt v Château Verdus a poté z něj místní pivovar Entre-Deux-Bières vaří pivo. Od letošního roku tohle pivo vyrábí jiný místní pivovar Brasserie Artisanale du Mascaret který z ročníku 2015 vyprodukoval 6000 lahví La Bière des vendanges.

Pivo není víno

"Můj nápad byl přizpůsobit pivo hroznům pěstovaným v Bordeaux, ale neměl jsem ani zařízení ani odborné znalosti, protože pivo není stejné jako vinařství," vysvětluje Le Grix de la Salle. "Nepoužíváte stejné kvasinky, takže jsem musel najmout někoho, kdo by to znal. Nemůžete přitom používat síru, takže bakterie jsou problém. Chtěl jsem vyrobit osvěžující nápoj, ale bylo obtížné dosáhnout rovnováhy mezi kyselostí, alkoholem a aromatickými látkami Sauvignon Blanc, ale nakonec jsme to udělali. První várka vznikla v roce 2012."
Pivo nyní prodává pouze lokálně především v místních vinárnách. "Nikdy neřeknou ne," říká. "Milují ten koncept, protože je velmi snadné vysvětlit ho zákazníkům."
Zatímco v současné době se pivo vyrábí v malém měřítku, vinař je přesvědčený, že do budoucna svou činnost rozšíří.

Narozeniny slaví Pavel Foltýn

Narozeniny dnes slaví Pavel Foltýn z Novosedel.

15. listopadu 2015

Český Vinolok s americkou distribucí

České skleněné uzávěry ve světové distribuci

Společnost Vinventions ze Spojených států uzavřela na počátku listopadu s českou Preciosou smlouvu pro distribuci jejich skleněných uzávěrů Vinolok. Vinventions přebírá distribuci výrobku v Německu, Itálii, Španělsku, Číně a Severní a Jižní Americe. S Vinolok, který je uváděn ve Spojených státech na trh pod značkou Vinoseal, Vinventions rozšíří svůj sortiment uzávěrů tichých i šumivých vín, které produkuje prostřednictvím svých dceřinných společností  Nomacorc a v červenci koupené Ohlinger. Ročně prodává 2,5 miliardy uzávěrů, které lze najít na každé osmé láhvi vína na světě.

Výhody spojení

"Jsme nadšeni, že budeme distribuovat jedinečné skleněné uzávěry Vinolok a Vinoseal v našem rychle se rozšiřujícím sortimentu," vysvětluje generální ředitel společnosti Vinventions Heino Freudenberg v tiskové zprávě. "Vinolok a Vinoseal nabízejí silný potenciál pro základní i pro prémiové značky vín."
"Podle našich výzkumů se maloobchodní zákazníci rozhodují pro výběr vín z 89% podle designu a vzhledu jeho obalu," říká Jan Štiller, generální ředitel značky Vinolok. "Vinolok pomáhá vinařstvím zvýšit hodnotu jejich vín prostřednictvím designu a vzhledu. Vinventions je pro nás ideálním partnerem, který postupně nabídne tuto hodnotu v globálním měřítku."

Narozeniny slaví Ludvík Sauer

Narozeniny dnes slaví Ludvík Sauer z Březí.