8. srpna 2015

4. srpen: den objevení šampaňského - Pierre Pérignon

Týden slavného výročí

4. srpna 1693 bývá označován jako datum, kdy Pierre Pérignon "vynalezl" šampaňské.
Domněnka, že můžeme určit přesné datum vzniku něčeho jako je šampaňského je absurdní, ale i tak je velmi atraktivní, zejména v souvislosti s příběhy, které jsou se slavným mnichem spojené. Vzpomeňme na několik základních věcí, které jsou o slavném autorovi známé.
Nebyl slepý a nepokládal se za vinařskou hvězdu. Byl ale odpovědným za vývoj šumivého vína v oblasti Champagne, kde ani tento styl až do 19. století nebyl dominantní. A i přes rentabilitu být nemohl - láhve často pod tlakem oxidu uhličitého v procesu druhotného kvašení vybuchovaly.

Tradice Champagne

Pojednání o pravidlech a metodách vinařství publikoval Abbey Canon Godinot v roce 1718, tři roky po smrti Dona Pérignona, založené na jeho technikách a objevech. Obhajoval agresivní prořezávání a zelenou sklizeň - velmi vzácný krok v době, kdy se věřilo, že čím více hroznů, tím lépe - zejména v oblasti s nízkými teplotami. Hrozny, podle jeho názoru, je třeba pečlivě třídit a shnilé nebo poškozené bobule a hrozny likvidovat.
Don Pierre Pérignon dále experimentoval s tloušťkou skla i typem lahví, ale jeho hlavní zásluhou v evropském vinařství na přelomu sedmnáctého a osmnáctého století zůstává víno, se kterým se poměřují vinaři celého světa až do dnešních dnů.
Koncern LVMH, do jehož portfolia dnes tato značka patří, lahve tohoto šumivého vína obchoduje mezi 100 - 1000 EUR.

7. srpna 2015

Vodka jako doplněk stravy v Rusku narazila

Doplňky stravy s 45% Alc.

V Rusku mohou být zakázány alkoholické "doplňky stravy" z Kazachstánu. Člen Všeobecné komory Ruské federace Sultan Chamzajev požádal vládu, aby stáhla z oběhu vysoce alkoholické doplňky stravy a právně upravit jejich prodej. Sociální aktivisté požadují odstranit mezery v právních předpisech, které umožňují prodej potravinových doplňků pod rouškou nových alkoholových náhrad z Kazachstánu. Sultan Chamzajev řekl, že na pultech ruských obchodů se masivně objevily produkty s obsahem etylalkoholu 45%, v dokumentech označené jako "určené k aromatizaci pekařských výrobků".

Půllitrovka "vodky" za cenu piva

"Ve skutečnosti jsou tyto doplňky z Kazachstánu levné napodobeniny vodky a koňaku. Například v obchodech Stavropolu lze koupit za průměrných 100 RUB (1,4 EUR) láhev 0,5 litru a v Jaroslavli lze koupit po internetu za pouhých 85 RUB (1,2 EUR) láhev stejného objemu," uvedl Sultan Chamzajev.
Doplňky jsou v Rusku prodávány bez nutnosti licence pro maloobchodní prodej alkoholických nápojů.

Narozeniny slaví Georgios Ilias a Jiří Rusnok

Narozeniny dnes slaví Georgios Ilias z Pavlova a Jiří Rusnok z Velkých Bílovic

6. srpna 2015

Olivia Newton-John uvedla v Kalifornii své značky vína

Pink a Blue for Two

Herečka a zpěvačka Olivia Newton-John zahájila před pár dny v Flamingo Hotel and Resort v Santa Rose prodej vlastní značky vína, aby tak podpořila kampaň proti rakovině.
Hvězda muzikálu Pomáda uvedla značky Pink a Blue for Two podle názvu kampaně, založené jejím synovcem Emersonem Newton-Johnem, která mužům a ženám připomíná, aby neváhali absolvovat kontroly na rakovinu prsu a prostaty dohromady.
Tato kampaň bude dostávat 10% výnosů z prodeje vína, a dalších 10% půjde nadaci Cancer Foundation, kterou  Newton-John založila.
Olivia Newton-John, která sama s touto nemocí bojovala v roce 1992, k uvedení vína dodává: "Je fantastické, že je tolik pozornosti kladeno boji s rakovinou prsu, ale kluci také potřebují trochu lásky."

Narozeniny slaví František Vojáček, Bohumír Slunský a Vladimír Kopřiva

Narozeniny dnes slaví František Vojáček z Milovic, Bohumír Slunský z Dolních Kounic a Vladimír Kopřiva z Kyjova.

5. srpna 2015

Beviale Moscow - první a jediná výstava nápojového byznysu v Rusku

V říjnu v Moskvě

Ve dnech 6. až 8. října pořádaný mezinárodní veletrh Beviale Moscow, jehož organizátorem je NürnbergMesse, obsáhne celý výrobní proces nápojového průmyslu od surovin až po prodej hotových produktů. Představí nejlepší technologie a nejlepší logistická řešení pro pivovary, balírny minerálních vod, výrobce sladu, producenty nealkoholických i alkoholických nápojů, mlékárny, vinařství a výrobce šumivých vín. Výstavy se zúčastní hotely a restaurace, odborníci a velkoobchodníci s nápoji a strojírenské podniky.
Každý účastník Beviale Moscow má jedinečnou možnost najít nové kontakty ve východní Evropě na slibných trzích, jako jsou Rusko, Bělorusko, Moldavsko, pobaltské země, Kavkaz a střední Asie.

Vývoj trhu

Analytici předpokládají, že příjmy z prodeje nápojů a mléka v Rusku vzrostou do roku 2018 o více než 60%. Obrat nápojového průmyslu se zvýšil z 55 miliard rublů (80 milionů EUR) v roce 2007 na 80 milard rubů (1,16 miliardy EUR) v roce 2012.
Až dosud činil podíl importu na tomto trhu kolem 60%, ale očekává se, že v důsledku politických změn se tento poměr výrzně změní ve prospěch domácí produkce. Analýza dlouhodobého vývoje ruského trhu očekává výrazný růst poptávky po vysoce kvalitních produktech.

Narozeniny slaví Zdeněk Petratur, Ivana Tomanová, Radek Krejčiřík a Rastislav Vašica

Narozeniny dnes slaví Zdeněk Petratur z Blatnice pod Svatým Antonínkem, Ivana Tomanová z Moravské Nové Vsi, Radek Krejčiřík z Velkých Pavlovic a Rastislav Vašica z Plzně.

4. srpna 2015

Teplé počasí prospívá udržení zdravé révy v celé Francii

Horké počasí posledních týdnů

Neobvykle teplé počasí v červnu a červenci způsobuje rychlé zrání hroznů v celé Francii, proto mnohé regiony letos předpovídají brzký yačátek sklizně. Nicméně v této fázi je ještě brzy přesně předpovídat očekávané množství a kvalitu nadcházející sklizně. Vinice ve většině regionů jsou zdravé a suché počasí posledních několika týdnů významně snižuje riziko vzniku onemocnění. V mnoha zejména jižních regionech nyní pozorně sledují účinky tepla a sucha.

Hérault 

V Hérault, jedné z největších francouzských vinorodných oblastí, kde byla naměřena teplota ve stínu 35°C, vydali varování o možném omezení využívání vodních zdrojů v případě pokračujícího sucha.

Gironde

Naopak i v Gironde zaznamenali, že některé oblasti se suchou půdou vykazují známky poškození horkem, což zpomaluje proces zrání, ale obecně stále platí prognóza kvalitní a hojné úrody. A i zde může letošní sklizeň začít o něco dříve, pokud nenastanou žádné velké výkyvy počasím.

Rhôna

Podobný scénář je pozorován v údolí Rhôny, kde odhadují začátek sklizně o něco dříve, než v předchozím roce. V apelaci Tavel se předpokládá možný začátek sklizně již v prvním zářijovém týdnu.

Burgundsko

I v Burgundsku pozorují rychlý růst hroznů v posledních týdnech. Prozatímní předpovědi očekávají letošní sklizeň na stejné úrovni, jako sklizně 2011, 2007 a 2003 a současně se zdá, že letošek bude jednou z nejčasnějších sklizní v Burgundsku.

Beaujolais

V blízkém Beaujolais se vinaři letos připravuje na méně bohatou sklizeň - zejména v apelaci Beaujolais-villages - z důvodu horkého počasí během kvetení.

Je zřejmé, že meteorologické podmínky v následujících dnech a týdnech budou mít zásadní význam a odhad blížící se sklizně bude jasnější.

3. srpna 2015

Australská vinařství Wine Insights a Cumulus Wines se sloučila

Fúze Wine Insights a Cumulus Wines

Australští producenti Wine Insights a Cumulus Wines se spojili, aby "vydělávali na měnících se tržních podmínky a rozvíjejících se tržních příležitostech v sektoru."
Fúze spojuje značky Rolling a Climbing z New South Wales, Moss Bros z Margaret River, The Riddoch Run z Coonawarra a multiregionální značky Beelgara Estate a The Habitat. Tímto spojením se vytváří kombinované hrubé výnosy ve výši 20 milionů AUD (13,3 milionu EUR) s prodejem více než 400 000 kartonů vína na 27 trzích.

Fúze se nedotkne struktury a samostatného působení na exportních trzích

Producenti se charakterizují jako "poskytovatelé celkových služeb pro víno", protože kromě produkce vlastních značek, poskytuje Wine Insights třetím stranám služby vinařské produkce, skladování, lahvování a služby rozvoje značek, pro významné hráče na trhu s australským sudovým vínem.

Cumulus Wines byla založena v roce 1980 a dnes vlastní 508 hektarů vinohradů, což z něj dělá největšího producenta v Orange a Central Ranges v New South Wales. V současné době vyváží 40% své produkce do 20 zemí.
Obě strany potvrdily, že značky Wine Insights budou nyní vyráběny v Cumulus Wines ve vinařství v Cudal, které může zpracovávat 10 000 tun hroznů za sezonu a skladovat 8 milionů litrů vína. Dohoda, spočívající ne ve výměně hotovosti, ale výměně akcií, předpokládá, že každá ze značek bude i nadále řízena samostatně, aniž by se měnily jejich současné obchodní a distribuční struktury ani partnerství na exportních trzích.

Narozeniny slaví Václav Hanák a Pavel Stávek

Narozeniny dnes slaví Václav Hanák z Blatnice pod Svatým Antonínkem, Pavel Stávek z Němčiček a Jindřich Robek z Mutěnic.

2. srpna 2015

Zaměstnankyně obchodníka s vínem prodala zboží v hodnotě 4,7 milionu EUR do své kapsy

Vysoké tržby za prodané víno

Zaměstnankyně singapurského obchodníka s vínem Hock Tong Bee prodala téměř 15 000 lahví vína v hodnotě firmy 4,7 milionu EUR a obdržené peníze si nechala. Čtyřicetitří letá Luciana Lim Ying Ying přiznala, že jako manažerka vztahů u Hock Tong Bee - jednoho z nejstarších a největších nezávislých obchodníků s vínem a lihovinami v Singapuru - prodávala víno, aby splatila své dluhy.

Drahá pomoc svému bývalému kolegovi

Lim tyto podvody prováděla 18 měsíců od června 2011 do ledna 2013, kdy si kolega všiml, že v tržbách chybí velké sumy peněz. Na policii vysvětlila, že láhve prodávala, aby zaplatila lichváři, protože byla ručitelem svého bývalého kolegy. Na internetu hledala osobní údaje lékařů a právníků, kterým pak nabízela k prodeji zboží společnosti za nižší ceny s vysvětlením, že láhve jako zaměstnankyně získává se slevou nebo že pocházejí od jejího zákazníka, který chce vína prodat rychle a levně.
Obžaloba požaduje trest odnětí svobody 13 let.