Letošní zvyky amerických konzumentů vína
Největší americký producent, rodinné vinařství E. & J. Gallo z kalifornského Modesta, zveřejnil svůj každoroční průzkum, který ukazuje, kdo, kdy, co a proč pije ve Spojených státech.
Američané pijí víno u více příležitostí, než dříve. Bylo zjištěno, že 85% častých konzumentů vína nyní věří, že víno je vhodné k formálním i neformálním příležitostem.
Průzkum zjistil, že i když Američané rozšiřují události, během kterých pijí víno, častí konzumenti vína jsou stále tradicionalisté. Ze seznamu 40 známých vinařských značek napříč cenovými hladinami respondenti uvedli, že v průměru kupují 3,2 značky pravidelně.
Osm z deseti (82%) všech častých konzumentů vypije mezi jednou a pěti sklenicemi týdně, nicméně, jejich zvyklosti jsou značně rozdílné.
Millennials nejsou jako starší ročníky
Millennials dvakrát častěji vychutnávají víno s přáteli (22% oproti 11%), zatímco silné populační ročníky o polovinu častěji sáhnou po lahvi vína během rodinného jídla (33% proti 22%).
Millennials také čtyřikrát pravděpodobněji vybírají víno podle etikety, častěji hledají osobitost a originalitu. Silné poválečné ročníky naopak pečlivě hledají informace na etiketě, jako je například oblast původu nebo detaily produktu.
Když byli požádáni, aby klasifikovali sami sebe, jací jsou spotřebitelé, 35% respondentů si vybralo "vinný dobrodruh," což naznačuje touhu prozkoumat nové možnosti a získat s vínem nové zkušenosti.
Millennials se častěji označovali jako "vinní nováčci" (30%), zatímco silné poválečné ročníky se často považují za "vinařské tradicionalisty" (27%) nebo "loajální ke značce vína" (13%).
Pouhá 3% respondentů se identifikovala jako "vinařský snob".
Obavy konzumentů
Nově byla zkoumána oblast obav konzumentů. Celkově lze říci, že častí konzumenti obavy necítí, ale čtyři z deseti se zalekli výslovnosti názvu vybraného vína nebo vinařství.
Millennials cítí vyšší úroveň obav, než starší ročníky, protože:
- 34% se cítí trapně, když jsou při servírování v restauraci požádáni o ochutnání vína
- 34% se obává, že jejich výběr vína budou hodnotit ostatní
- pro 31% je nepříjemné mluvit o víně s ostatními
- 42% všech respondentů připustila, že víno je stále méně formální.
Téměř dvakrát častěji než poválečná generace nakupují millennials růžová vína, potvrzuje průzkum Gallo. Zájem o růžová vína vzorste mezi jejich příznivci už v dubnu (42%) s vrcholem v červnu, červenci a srpnu (v rozmezí od 70 do 75%) ale zůstává velmi silný i v září (52%).
Alternativní obaly vín
Přenosnost a pohodlí jsou pozoruhodné body diferenciace různých alternativ obalů pro vína. Průzkum říká, že 37% respondentů označuje bag-in-box jako vhodnou volbu a 54% je příležitostně využívá ve svých chladničkách. Podobně 32% spotřebitelů uznává víno v plechovce jako ideální pro pikniky, kde přinášení láhví vína není pohodlné.
Mezi příznivci alternativních obalů jsou outdoorové akce primární příležitostí pro využití těchto výrobků. Lahvím o obsahu 187 ml by dala přednost 42% spotřebitelů, tetra-packu 43% a plechovkám 60%.
Průzkum pro Gallo provedla Libran Research & Consulting s účastníky ve věku 21 až 64 let, průzkum probíhal na začátku října.